仙人掌是可以吃的，以前看很多国外纪录片的时候，特别是在墨西哥，当地人拿仙人掌当主食，烤著煎著，煮著或者卷入大饼里，那边主要吃玉米和仙人掌，墨西哥的沙漠环境很适合仙人掌的生长，有一些探险片，迷路的旅人也都是靠吃仙人掌走出困境，各种野外求生里面有讲过。

前几天我也买了3大块可食用仙人掌，尝试了各种吃法：

1，直接生吃

我吃了大半个仙人掌，吃起来的味道像黄瓜，咬的也很脆，唯一不好的就是里面有很多粗纤维，需要一边吃一边剔除，也有很多拉丝和粘液，整体感觉是在吃黄瓜。

2，仙人掌榨汁

榨汁大半杯，同样喝起来有点像青豆+黄瓜的味道，还是有粗纤维的烦恼，让口感变差了些。

3，仙人掌炒鸡蛋

真的是神仙做法啊，全网估计就我一人，因为我百度过，居然没有人做这个吃法！

大家看看我炒出来的，颜色还是很漂亮，有绿有黄，要不是为了尝下味道，我还是想放辣椒的！那样就有红有黄有绿啊，颜色会更美！

看下仙人掌炒鸡蛋，真的很亮眼耶，吃起来味道也很好，因为仙人掌果肉炒软啦，吃起来就是水果的味道了，再加上鸡蛋的味道很不错，这个菜还是很成功的。

特别要注意的是：仙人掌有药用和食用区分，不是所有的都可以食用，需要确认好之后再尝试！

至于仙人掌和猪肚一起做会不会养胃，暂时还没有尝试，这个好像是民间的说法，也不知道具体效果怎么样，有知道的人可以来回答一下。

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仙人掌可以吃，以前我也不知道，有一次次看《荒野求生》贝尔在一处长有很多仙人掌的地方，用刀切掉一块仙人掌，将上边的刺削掉后，直接吃里面的肉，从那我才知道仙人掌可以吃。

以前看到一位网友发帖说，仙人掌跟猪肚煲汤养胃，是他们那里的一个仙游民间养胃的秘方，并且声称说自己试过，效果很好。他把这个方法发到网上后，有人跟帖说试过效果很好，也有人说他家很早就在用这个方法，他妈妈胃病比较严重，用过这个方子后10多年没有再犯胃病。

不过也有人说东西是同样的东西，但是做法却不一样，她首先整个猪肚洗干净，不要切。把仙人球用火烤焦，处理掉上面的刺，将其切块，放到猪肚里，打2个鸡蛋进去。用消毒的针加医用纱线，跟缝衣服一样，把猪肚口缝好，然后放进锅里炖。汤至少要炖2个小时以上，大火滚了几次后转小火。待猪肚熟透后将其切开，把仙人球拿掉。猪肚可以切碎吃，不敢吃的可以直接喝汤。

两个方法其实差别不多，最终都是仙人掌和猪肚煲汤，只是在制作过程可能有一点差异。煲汤后有效成分都在汤里。有胃病的话你可以试试的，最好是在医生指导下使用，毕竟胃病也分很多种情况的。

主要体现在两者的功效上。 猪肚的功效与作用 1.健脾胃 猪肚味甘，性微温，归脾、胃经;补虚损，健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下立消渴、小便频数、小儿疳积等症。 2.补气 根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足， 或屡患半产以及娩后虚赢...仙人掌性寒，味甘，有清热解毒功效。常食仙人掌猪肚汤，对缓解频繁打嗝有不错疗效。

仙人掌性寒，清热解毒，大部分仙人掌可以食用，但是有一部分仙人掌是有毒的，尽量选用市场卖的食用仙人掌。仙人掌炖猪肚适用于阴虚胃热，不适用于脾胃虚寒。所以要先确定自身是什么情况，然后再选用合适的炖汤方案。脾胃虚寒时，养胃则需要用砂仁、良姜炖猪肚。

仙人掌我不知道能不能吃，但是仙人掌结的果子是可以吃的，而且还特别甜 小时候经常吃

仙人掌还真不知道能吃。。养胃的话可以炖猴头菇

再或者吃点羊肚菌，多吃菌类食品对肠胃好的。。就是猴头菇比较便宜，羊肚菌相对就贵多了。。。

炖猪肚的话，可以炖茶油和蛋，也是对胃好的

是有一定的养胃做用的，可以适当的服用

仙人掌性味.苦.凉。具有清热解毒，消炎镇痛之功効。仙人掌不会养胃。猪肚营养价值很高养胃。

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