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　　1、紅燒海雜魚是一道口感鮮美的家常菜，燒製簡單，魚肉中含有豐富的蛋白質，營養價值高。

　　2、今天老劉就來分享一下“紅燒海雜魚”的家常做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

　　3、下面，開始介紹所需要食材：

　　海雜魚500克，青大蒜、生薑、大蒜適量。

　　4、先把生薑切末，蒜子壓扁斬成蒜末，青大蒜根部拍散，切3釐米長的小段。

　　5、熱鍋倒油，先放入薑末和蒜末爆香，再放入清洗乾淨的海雜魚，兩面煎至變色，再放入漫過食材的涼水，然後放入6克生抽，4克老抽，適量料酒去腥，一小勺自制剁椒醬，一小勺黃豆醬，一小勺白糖，攪勻後，中小火燉15分鐘。

　　6、等湯汁收濃時，放入青大蒜葉，裝盤美味即成，這樣一盤鮮美下飯的紅燒海雜魚就做好了。

　　7、魚肉的蛋白質含量爲豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症。

　　我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看。