该念的书都念了，该上的课也都上完了，该拿的证照也都考过了。
若庭：「你最想做的事是什么？」我问自己。
答案在脑中立刻浮现：

「我最想教那些需要学习厨艺的人，让这些人可以做健康营养又美味的菜给家人。」
「我希望因为如此，他们的家人藉著这样的活动，可以更有凝聚力。」

几年下来的观察，我发现最需要这些技巧的家庭妇女，尤其是住在美国无亲无故的新移民，往往是最无法走开身来学厨艺的，因为小孩通常要自己带，上下学要接送，而且按照法律不能把小孩自己留在家。

照理说，新婚的人最想学厨艺，但是成家后的另一项接踵而来的使命，是一但开始就必须要全身奉献的---生小孩，
好几个住的很近的学生，怀孕时还来上上课，小孩一生下就完全没时间。

May 来电说：「老师，我连好好的给自己煮顿饭的时间都没有了。想去上妳的课，就像在做梦，我们自己做的菜都好难吃，就是跟妳学那几道菜还开心些。我先生也想跟妳学品酒，但是他又不好意思把我们都丢下，自己跑去。」
May 的家就隔我几条街，她的叹气也引来我的叹气，因为我最希望我的厨艺可以让这样新的家庭受惠，但是照顾小孩又绝对是最重要的。百思不解，如何想个方法来让这些人也可以出门上上课？该开始做教学录影了？但是有小孩的人也需要交谊啊！

老同学想要来上点心课，问我可不可以带小孩来，我忍痛的说不行，明知小孩一定要妈妈带，但是这堂复杂的点心课，学生实在无法分心上课，加上一堂课还有别的学生，万一小孩吵闹，那课程该如何进行？最后老同学还是来上课了，虽然只是几个小时，但是我内心其实也百感交集。

记得她刚嫁来的时候尚未有小孩，她的母亲来访，连同阿姨。我还特地为她们开班，教她们现擀饺子皮做饺子，还做漂亮的肉桂卷，开心的看他们捧著肉桂卷回家，脸上有著学习的满足表情。

   

自己其实也是爱小孩的，年轻时梦想自己最好就生个两次双包胎，这样我就可以有很多小孩。无奈，姻缘来的晚（这个姻缘是非常好的，没得报怨），就是无缘添小孩啦！

这次受邀约，去参加一个端午节粽子亲子扒（事后知道共有60个大人，32个小孩），由阿嬷亲手包了百来粒的粽子。

临行前抱著去观摩的心情， 因为之前还在思索：
「也许设计一些课，专门给有小孩的妈妈们上的，不要一次上太多东西，时间拉长一点。准备一个空间给小孩聚在一起玩，这样妈妈就可以有点空档听课？不知道有没有这个可能？」

这样妈妈们就不会为了带小孩只能窝在家中，还可以学些东西。或是我也可以去她们方便聚会的地方家教？

作家朋友崇彬说：「妳坐拥食品卫生管理的证照，没有把这些知识传递出去，是一种犯罪的行为。」我真的不想犯罪啊！但是我自己没有小孩，如何得知有小孩的人方便的时间？我也不知道小孩会几点下课？何时学校开学或放暑假。

为了解决家乡食物的思念，海外人多少都练就一番煮家乡食物的技法。
小孩在跟自己童年时不同的文化中慢慢长大，就算家里再怎么天天做中国菜，也难以逃离放眼望去到处都是西方饮食的所在地。海外人总要面对西方食物的挑战，更何况食材也比较容易取得。

听朋友Karen抱怨小孩长大了，因为其他同学的影响，不再爱吃妈妈的中国菜，她只好做中国菜给自己吃，然后去买外卖给小孩吃。她说：『Miggi你赶快救救我！』