蓝宇论述 1. 具有“活性抗氧化功能的熟咖啡豆”
具有“ 活性抗氧化功能的熟咖啡豆”
Roast coffee beans have “active antioxidant function”
活性抗氧化蜜香咖啡豆的“活性抗氧化物”，是从
生咖啡豆里的“绿色物质”，一种酚类化合物所演变而有。
它在烘焙中的热解作用下，因保有熟化存性的特质，
而形成具有“活性作用”的一种“阻氧化物”，并具
“抗氧化特性”。三种联合产生出的主要作用是
“主动行使保护自体物质的本能，与对外抗御的特性”，
作用的结果就称之为“活性抗氧化功能”。在物质体里是
一种极为特殊的“自体防御力作用”。
因含量极丰，又烘焙致活，特质存性，以致、能够对
“蜜香咖啡豆”的物质，发挥出极强的防御力，即使是在
空气中的持久度，也能保有非常长的时期。
这在熟咖啡豆的领域里，是唯一成功首例的开创，更是
数百年来最大的一项突破。
这种经由“自体”发挥出来的防御力，不但能自然的
延长了“蜜香咖啡豆”的保存期与使用期和香气留存期，
连带的，也解除了“喜欢自煮咖啡者”的困扰，同时、也防范
了油质易于氧化酸败后所造成诸多可能性的负面影响。
在熟咖啡豆的历史上也将会因“活性抗氧化蜜香咖啡豆”
的成功产生，而开启“新的第一页”。
以上文章内容为“蓝宇”著作权所有，未经允许，严禁转载，转载必究。
2017
12.21 18:00 写
蓝宇论述 3. 熟咖啡豆的“自体防御力作用”．续 2活性抗氧化物
