藍宇論述 1. 具有“活性抗氧化功能的熟咖啡豆”
具有“ 活性抗氧化功能的熟咖啡豆”
Roast coffee beans have “active antioxidant function”
活性抗氧化蜜香咖啡豆的“活性抗氧化物”，是從
生咖啡豆裡的“綠色物質”，一種酚類化合物所演變而有。
它在烘焙中的熱解作用下，因保有熟化存性的特質，
而形成具有“活性作用”的一種“阻氧化物”，並具
“抗氧化特性”。三種聯合產生出的主要作用是
“主動行使保護自體物質的本能，與對外抗禦的特性”，
作用的結果就稱之為“活性抗氧化功能”。在物質體裡是
一種極為特殊的“自體防禦力作用”。
因含量極豐，又烘焙致活，特質存性，以致、能夠對
“蜜香咖啡豆”的物質，發揮出極強的防禦力，即使是在
空氣中的持久度，也能保有非常長的時期。
這在熟咖啡豆的領域裡，是唯一成功首例的開創，更是
數百年來最大的一項突破。
這種經由“自體”發揮出來的防禦力，不但能自然的
延長了“蜜香咖啡豆”的保存期與使用期和香氣留存期，
連帶的，也解除了“喜歡自煮咖啡者”的困擾，同時、也防範
了油質易於氧化酸敗後所造成諸多可能性的負面影響。
在熟咖啡豆的歷史上也將會因“活性抗氧化蜜香咖啡豆”
的成功產生，而開啓“新的第一頁”。
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2017
12.21 18:00 寫
藍宇論述 3. 熟咖啡豆的“自體防禦力作用”．續 2活性抗氧化物
