前阵子看IG的时候一直被各种丼饭的照片给烧到，看著看著就很想吃丼饭...而在百花争鸣的这类餐厅中，我想这间「开丼」的丼饭卖相应该可以算是数一数二厉害的吧？他们有多款餐点都是在白饭上铺了满满的烧肉，而且除了薄薄的那种肉片以外，还有牛小排、嫩肩牛排、骰子牛排之类的版本，先不论好吃与否，总之看了就让人会心情很愉悦，堪称视觉效果超群的一家丼饭餐厅，所以对我最近这种心痒痒的症状来说，是一定要安排来吃一次看看的！

基本资料（开丼 烧肉vs丼饭 HOYII北车站店）
地址：台北市中正区忠孝西路一段36号B1
电话：(02)2312-1606
营业时间：11:00 ~ 22:00
官方网站：http://www.kaidonno1.com/
分店资讯：http://www.kaidonno1.com/area.php?id=1


检视较大的地图 



开丼其实不算是一个很新的餐饮品牌，它创立于2013年，原本是开在政大附近的木新路上，不过后来本店好像收了...取而代之的是在北、中、南都开了一堆分店，或许有人会想说开丼在网路上已经被一堆部落客介绍到烂掉了，我现在才介绍有什么意义！？不过我这个人写部落格本来就没有特别在抢头香的，只是纯粹分享一些自己吃过的餐厅而已（同时也是自己的生活纪录），是新开的还是已经开很久了对我来说都无所谓。



开丼最让人争议的一点就是他们的Slogan是「地表最强烧肉丼」，所以不少部落客、网友来用餐时都会针对这一点来吐嘈，他们认为不符合自己心目中最强烧肉丼的水准，不过我自己是觉得大家不用太认真看待这句话啦～什么东西最美、最好看、最好吃、最好玩...这些都是个人的感受，每个人可能感觉都不一样，而且「吃」这件事情本来就很主观，所以我不觉得他们自己的餐点是地表最强烧肉丼也没什么不妥，很多电影上映的时候也会自称自己是最强的电影呀！



这四款就是我们这一次所点的丼饭，确实有的吃起来有很惊艳的感觉，也有的我吃了以后觉得以后绝对不会想再点第二次...有时候某些餐厅有很多道各具特色的餐点，你只吃了一、两道就下定论说这间店是好餐厅或地雷餐厅好像也略嫌偏颇...所以我这一篇食记的标题才会写说「好不好吃很难一言以蔽之」！（等下就会公布哪一道我个人真的很不推）



先夸奖一下好的部份，我觉得他们这间HOYII北车站店的装潢很有特色，你在这里用餐的气氛远比你去「吉Ｘ家」、「すＸ家」好很多，难怪用餐时间生意很好，年轻人就爱这一味。
然后他们的菜单设计得质感非常优秀，应该是请了很强大的设计公司来帮他们设计吧？餐点的照片每一种拍起来都感觉好好吃，实在很难抉择该点哪一道啊～～～



自助吧有冰的柠檬水跟热的玄米煎茶可以免费畅饮，我觉得业者在这方面有下重点，那个柠檬水的柠檬味真的很浓，我以前没喝过免费提供的柠檬水味道浓成这样子的。



味噌汤也是可以自己去装，想喝几碗都可以，我觉得以免费无限供应的味噌汤来说，这里的汤算是很好喝，味道还蛮浓郁的。



基本上这三样东西可以一直喝就不用怕吃不饱了，味噌汤跟柠檬水我都一直狂饮。（后来丼饭反而吃不太下...）



我去的时候开丼有推出「小菜黑配橘99元」的促销，所以我们也点了几道来尝尝。
首先看到这一道叫做「金针菇时蔬（单点价50元）」，上面的是腌渍过的金针菇，有点像菇类罐头的口感，不过我喜欢～搭配底下的川烫菠菜，还蛮爽口的。



「起司欧姆蛋（单点价60元）」，这一道跟一般早午餐店的欧姆蛋形状长得不太一样，尺寸也小了一圈，不过以小菜两道99元来说的话，小一点也是合理啦～



切开以后，中间真的有岩浆般的起司从欧姆蛋的夹层中流出，感觉还蛮好的，虽然我们四人一人只分得一块，不过对它的口感跟调味都赞誉有加，算是值得点来满足口腹之欲的一品！



「明太子烤薯饼（单点价70元）」，这个也蛮赞的，原本单纯的炸薯饼比较了无新意，不过加上鲜香的明太子酱又拿去烤了一会儿就有种滋味升了一级的感觉，爱吃明太子的朋友不可错过！



「姜汁嫩鸡（单点价80元）」，本身是炸过的鸡肉，然后再用姜汁去调味（因此口感比较湿润），不过那姜汁也不是单纯的姜味而已，可能是有跟酱油、味醂什么的调味，所以吃起来甜甜咸咸的，我爱！

p.s.以上四道加起来共200元，我们一人才出50元，所以感觉不会很贵



接下来一道道分享我们这次点的主餐，首先看到的是「日出烧肉丼 豚肉版（200元）」，它虽然算店内最基本款的丼饭之一，不过如果你食量没特别大也没有非高档肉不吃的话，其实这一碗吃完就可以很满足了！



跟一些连锁的丼饭餐厅比起来，这里的酱汁算是比较重口味一点，用了日本酱油、味醂、白味噌、苹果泥、麦芽糖、海盐等调味料去熬煮而成，烧烤后渗透进了肉片之中，所以每吃一片这雪花豚就会忍不住再扒好几口饭跟喝汤、喝柠檬水来配，蛮过瘾的说～然后满满的葱花很加分，那颗蛋黄的蛋液跟白饭均衡搅拌后的黏滑口感也很迷人。

p.s.他们家的蛋黄是指定使用来自「大武山牧场」的健康乐礼蛋



现在有些烧肉餐厅不是都会提供生菜让客人包著烧肉这样吃吗？开丼很贴心地也提供了同样的服务，而且生菜吃完还可以再续，都不用钱的唷～



这里的米饭是使用口感很棒的西螺「清健米」，颗颗饱满，黏性恰到好处，搭配烧肉和烧肉的酱汁非常适合，不过吃多了难免会略嫌腻口，这时候就可以考虑用新鲜又水份很足的菜叶包著肉片这样吃，会瞬间有种如沐春风的感觉，战力Up Up～

p.s.听说不同的季节会提供不同的生菜唷！



每款丼饭的旁边都会附一碗红豆汤，虽然一开始觉得有点跳Tone...不过他们熬煮的红豆汤味道不错，甜度也不会太高，饭后来上一碗挺好的。



再来这一份是名字听起来非常有气势的「爆肉山丼（350元）」。



从刚才的俯视图可能还看不太出肉片的份量有多惊人，所以再补上一张从侧面拍的！



高达650公克的猪五花单独夹出来就这么多了...（大概有十五片左右）



这肉片跟刚才日出烧肉丼的一样腌渍得入味，口感因为带点肥肉，所以有些人很喜欢，有些人进而远之，我这个朋友是平常本来就很爱烤猪五花、红烧肉、东坡肉那类的，所以他是吃得大呼过瘾，说很少吃肉吃到那么撑～



白饭上的配菜有红萝卜球、青花菜、秋葵、酸酸辣辣的韩式泡菜以及一颗看起来像卤蛋的溏心蛋，这些菜喜不喜欢就很主观了，像我这朋友是很讨厌吃韩式泡菜也不敢吃秋葵...（不过溏心蛋当然是加分的无误）

p.s.那个红萝卜球有用梅子去酿过，所以酸酸甜甜，还挺开胃的



下一道是「肉の三剑客（349元）」，适合什么肉都想吃看看的人，因为它一次就可以吃到「猪梅花」、「断筋板腱牛排」以及「照烧鸡腿」。

p.s.它一样有附一碗红豆汤，只是我没拍而已



虽然看起来也很丰盛，不过我朋友吃完以后的感想是...他觉得猪梅花跟断筋板腱牛排口感都不够柔嫩，他偏好的是更可以轻易咀嚼的口感（他个人的喜好而已），不过那照烧鸡腿倒是深得他的欢心，整个烤功和香气都很优秀，以后有再来光顾的话他想要只点以鸡腿肉为主的丼饭就好了～



最后一个登场的是我点的「牛小排肉山丼（490元）」，是当时店内最贵的一种丼饭，所以我真的是勒紧裤腰带才点了它...（想说既然要写部落格，那就应该试试人家店里最厉害的丼饭）

p.s.旁边有七味粉、玫瑰海盐和金桔可以搭配使用



我还蛮爱吃牛小排的，平常也喜欢吃比如说鱿鱼丝那类比较有嚼劲的食物，去吃日式拉面都会点「偏硬」的面条（如果可以选的话），之前去吃牛排店的牛小排都觉得啃那个「骨边肉」是一件很爽的事情。



不过遇到开丼的牛小排我真的弃械投降了......这里的牛小排是我有史以来吃过最有嚼劲的牛小排，香甜是香甜啦～但真的太难咬了！每一块我都要使劲吃奶的力气才能嗑下来，而且有好几块的油花都好多，我没有很爱那种肥油的口感，吃到最后我向同桌的三位朋友求救，请他们一人帮忙我吃一块肉，结果他们超狠，看我吃得那么辛苦，所以他们打死都不肯碰我的牛小排，后来我只好硬著头皮吃，一直处于一种乐极生悲的状态之中...（这牛小排肉山丼我以后绝对不会再点第二次了！！！）



因为其中一位朋友很爱吃霜淇淋，所以他还加点了一支「地表最强霜淇淋（49元）」。



拿到的时候...呃...不晓得是工作人员不够熟练还是本来就如此，反正霜淇淋上面那个尖端整个「猫」掉，视觉上整个逊掉（不过黑色的外观还是蛮特别的啦...），然后吃起来的滋味...虽然香浓，但他觉得加了竹炭好像有点怪，他比较偏好的是正常口味的霜淇淋...



以上就是这次简单的分享，总结一下...我觉得烧肉结合丼饭的构想很好，他们的烧肉酱汁确实有让人胃口大开、想大口扒饭的感觉，小菜表现得不俗，都有加入一些些的巧思在里头，免费提供的汤和饮料也很有诚意，不过缺点就是价格真的都偏高，并非那种日常生活会想一、两个礼拜就来吃一次的丼饭餐厅（我是说以我的财务状况而言啦～），然后这次点的牛小排真的有吓到我，以后如果有朋友再揪我去吃的话，我大概会点200元的基本款丼饭就好吧！？