如何区分紫菜是否是废旧塑料袋做的？
这年头，什么食物好像都能用塑料袋做，前有大米白菜，后有粉丝紫菜~那么，如果真的有商家硬要费尽心思、不计成本把塑料装成紫菜卖，该如何辨别呢？
最简单的办法，当然是点燃了。塑料是具有可塑性的高分子化合物的统称，它容易被燃烧，同时还会散发出刺激性气味，非常容易被辨别。当然，紫菜含水量极低，同样能被点燃，不过是不会散发出塑胶气味的。
当然，还是不放心的话，也可以泡一泡、煮一煮嘛。紫菜经过浸泡吸水展开，确实稍微有点像塑料薄膜……可是质感完全不一样呀。塑料稳定性很强，区区水泡甚至炖煮是无法伤害它的；但紫菜只是个被晒干的小可怜，一进水里泡发，是很容易被扯断的——可是好像看过某个视频，阿姨用水泡过的紫菜确实撕不断啊？我认为这里有两种可能：1.阿姨泡的时间有点短，或者水温比较低，一方面紫菜还未完全吸水，另一方面紫菜的胶质结构仍未松开；2.阿姨不小心把紫菜拿成了塑料袋（开个玩笑！）。
也许有人真的不放心：不行啊我烧了撕了，但是我还是觉得它像塑料袋，怎么办？怎么办呢……吃点儿试试！就算外表再相似，塑料的口感也无法和真正的食物等同。实在不信，就咬两口试试——塑料就是塑料，要是真吃起来和食物没差，第一个合成塑料的贝克兰可要在人类战饥荒的历史中居功其伟了。
现在可能放心吃紫菜了吧？烧一烧，煮一煮，咬一咬，就会震惊地发现——
哇，真是紫菜！
作者：梦婷 赵力超
很高兴回答您提出的问题。
我们都听到过「塑料紫菜」的说法，有这样的说法吗？怎么才可以区分紫菜是真的还是假的呢？其实通过三个方式就可以鉴别了。
用水鉴别：我们都知道紫菜具有吸水性，用水泡紫菜，紫菜会慢慢地变软，随后就沉入到水中。肯定每个人都喝过紫菜蛋花汤，我们喝的时候，紫菜并不是飘在上面的，而是沉在下面的。但是，塑料没有吸水性，放在水里就会在水上飘著。
撕扯鉴别：紫菜经过了晾晒，撕扯的时候会有一定的韧性，但是撕裂口较为平滑。但是塑料多由聚氯乙烯制作而成，撕扯的时候韧性很强而且缺口粗糙。虽说紫菜和塑料撕扯的时候都有韧性，但是塑料的韧性更强，就像塑料袋那样。
味道鉴别：紫菜有著海藻的芳香，这样的紫菜质量很高，而且紫菜的美味也得益于其自身营养物质的浸出。如果用塑料做成汤，味道能好闻吗？都不用做，想都能想到味道不好闻。
而且，用塑料制作紫菜，反而会增加成本，所以「塑料紫菜」的说法也不可信。[62]
如果想要了解更多健康资讯，欢迎关注[家庭医生杂志]头条号您好，关于「紫菜是塑料袋做的」这种传闻早在2011年就出现过。媒体采访了营养专家、医生、紫菜养殖户，做过多次相关辟谣。
专家表示，市面的紫菜以坛紫菜和条斑紫菜这两类为主，温州以及福建等地所养殖的均是坛紫菜，江苏等地以条斑紫菜为主。而末水紫菜品质略差，口感更韧。不过即便是末水的坛紫菜，其韧性远远低于黑色塑料袋。
塑料袋本身含有浓重的化工材料气味，坚韧且不溶于水，在气味、味道上也有天壤之别，入口口感和紫菜完全不同，不可能发生混淆。
感谢你的回答，关于食品安全，这里给你好好说说这个情况：
在日常生活中，紫菜是很常见的一种食物，它的做法多样，味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜欢，很多人都会经常吃紫菜。那么紫菜是塑料做的吗？
一般情况下，紫菜不是塑料做的。紫菜肃然在口感上和塑料很相似，但是，两者是不同的两种东西。那么怎么辨别紫菜不是塑料袋呢？下面让我们具体来看看吧！
紫菜是塑料袋做的吗
紫菜不是塑料袋做的。
首先，紫菜本身的价值不高，不法商人需要造假都是为了利益，这种食物完全不值得他们去造假；另外，紫菜和熟料有明显的差异，很多方法都能辨别开，风险太大；还有，有些紫菜是生长时间长、品种属于比较坚韧的，和塑料很相似，因此，紫菜不是塑料做的。
01为什么认为紫菜是塑料做的
紫菜和塑料很相似，我们都知道煮汤的紫菜和做冷盘的有很大区别，煮汤的紫菜往往容易煮烂，而冷盘类的紫菜怎么煮都是坚硬的，这是品种问题，紫菜也是如此，有一类紫菜质地较坚硬，透光性也比较强，干制后撕不开，食用时有些嚼不动，和塑料很类似，因此，有些人认为紫菜是塑料做的。
02
怎么辨别紫菜不是塑料袋
紫菜属于海藻类食物，含有大量的矿物质和膳食纤维，在点燃之后会有一些香味，不会带有其他的味道，而塑料在点燃之后，释放刺激性的臭味，能很明显辨别。
紫菜在泡水之后会吸水散开，没入水中，质地变软，透光性增强，并且不会掉色，而塑料袋在泡水时浮在水面，泡不开，透光性不变，有的甚至还会掉色。
03紫菜嚼不动是怎么回事
泡发温度不够
紫菜是高胶质食物，这类食物在干制之后胶质会定型，需要高温的水泡发才能恢复原状，因此，很多人泡发紫菜时水温过低，或泡发时间过短，紫菜中的胶质没有完全泡开，食用时候有嚼不动、咬不烂、扯不断的情况。
紫菜怎么泡发最好
紫菜开水泡会失味，而冷水泡不出味，因此，跑紫菜最好是用水温在50~70度的温水泡，既能泡出味，又能充分泡开，避免嚼不动、咬不断的现象出现。
紫菜泡发的时间不宜过长，每次泡发1~3分钟，反复泡3次，第一次用温水，后两次可用冷水，主要用作清洗。
05
怎么选优质紫菜
如果紫菜有海藻的芳香味，说明紫菜质量比较好，没有污染和变质；如果有腥臭味、霉味等异味，则说明紫菜已经变得不新鲜了。
如果紫菜薄而均匀，有光泽，呈紫褐色或紫红色，则说明紫菜质量良好；如果紫菜厚薄不均，光泽度差，呈红色并夹杂有绿色，则说明紫菜质量较差。
以干燥、无沙砾为良质紫菜。如果有潮湿感，说明紫菜已经返潮；如果摸到沙砾，说明紫菜杂质太多。这两种情况都说明紫菜质量较差。
优质紫菜泡发后几乎见不到杂质，叶子比较整齐；劣质紫菜则不但杂质多，而且叶子也不整齐。
06紫菜用废旧塑料袋制作完全是谣言，是无中生有，不存在的，所以根本没必要区分！
最近，网上一条视频称紫菜撕不断、嚼不碎，还有腥臭味，都是废弃的黑塑料做的，这是真的吗？其实，视频中出现的情况完全可以用紫菜自身的特性来解释。紫菜展开后本身就是半透明的，视频中紫菜出现嚼不动、咬不烂、扯不断的情况，可能是因为泡紫菜的水温度不够；颜色呈黑褐色可能是因为储存时间比较久了；至于「腥臭味」，其实这是紫菜本身的味道，主要是由1-辛烯-3-醇和庚二烯醛两种风味物质组成。这些都不能说明紫菜存在质量问题，更不能支持视频中「塑料假紫菜」的说法。
点 燃
一般塑料点燃后会冒出刺鼻气味黑烟，而真正的紫菜是没有那么容易被点燃的，即便点燃后也不会有化工产品的刺鼻气味。
如果还不放心，可以配合以下两点：
1. 用手拉拽：塑料由于本身具有一定的弹性和延展性，用力拉拽后会变薄，颜色也会变浅。而紫菜的弹性较小，有一定的韧性，用力拉拽后会被扯断，但不会变薄变浅。
紫菜主要看它的光泽，新鲜的紫菜颜色暗绿油亮，因为紫菜容易吸潮，保存不好或是时间长了，颜色就会发紫，表面不平滑像一张粗糙的纸，紫菜的名字里虽然有个紫字，可它要真发了紫也就没法吃了，除了看颜色，再就是要拿起包装袋看看底部是没有沙子，没有沙子的才是干净的紫菜。相信您学会了这几招，这假货和劣质产品就很难再找上您了，不过，要想吃到美味的海货，光挑好了还不够，妥善保存也很重要，因为水产干制品在潮湿的环境中极容易吸湿回潮发霉变质，甚至还会滋生细菌，所以在水产干货的保存上您还一定要注意防潮、防高温和防虫。
以下三个方法可以轻易分辨紫菜和塑料袋。
水浸法：紫菜是吸水的，经过浸泡后，紫菜表面光滑，不会有水珠；然而，如果是塑料袋，那么它是不吸水的，浸泡后表面一定会附著水珠。
燃烧法：用火点燃未泡发的紫菜。紫菜遇明火被迅速点燃，紫菜的主要化学成分是蛋白质，蛋白质在被灼烧时，有一种「气味反应」，即，蛋白质在灼烧分解时，可以产生一种烧焦羽毛的特殊气味。利用这一性质可以鉴别蛋白质。而在灼烧黑色塑料袋时，样品迅速熔成小球，并伴有刺鼻性气体。
撕扯法：紫菜是植物，即使再有弹性，也禁不起用力撕扯，稍稍用力就会断裂；塑料则很难被撕开，即使卯足力气撕开之后，边缘会出现拉丝。
一看颜色，紫菜，一般都是蓝紫色的，不像塑料袋那么黑沉沉。二看硬度，紫菜有硬度的，比较脆，容易折断，而且有股海水的咸和腥味，而塑料袋比较软的，韧度大，不易折断，有股刺鼻的塑料味。三闻味道，可以用火来烧紫菜，紫菜不容易点燃，而且很容易熄灭，而塑料袋可以燃烧成一团黑黑，而且味道很大很臭。四泡水，将紫菜用清水浸泡，紫菜会吸水膨胀，完全浸泡在水里，颜色也从黑色变成青绿色。而塑料袋是不吸水的。
用水泡，能扯断的是紫菜，不能扯断的是塑料。
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