生鲜冷面柠香番茄拌面

把煮熟拌了油的面，趁热，和入酱汁吃，就是热面，也不妨换口味吃冷面，要吃的时候再拌汁。这种生鲜拌酱跟炖得熟烂的蕃茄酱，风味绝对不一样，清爽又新鲜！

柠香蕃茄酱汁建议用两种以上，包括小蕃茄牛蕃茄一起混打，因为小V蕃茄味浓但牛蕃茄份量多些能调色，再挤入柠檬汁，绿色的柠檬皮特别香，所以也要刮下来一起打成汁，但别刮到白色、会苦的部分。

材料：
牛蕃茄 400 克、小蕃茄 300 克、薄荷叶少许、九层塔叶少许、柠檬 1 个、蜂蜜少许、起司粉少许、净斯蕃茄蔬食面 300 克。

调味料：
盐少许、糖少许、黑胡椒少许、橄榄油 200 克。

做法：
1.柠檬刨皮；牛蕃茄、小蕃茄切块。
2.将柠檬皮、柠檬汁、牛蕃茄、小蕃茄搭配薄荷、九层塔、黑胡椒、糖、盐、橄榄油放入调理机打匀，再加入蜂蜜调成酱汁备用。
3.煮一锅水加盐，水滚后加入蕃茄面条，以大火滚煮 6 分钟后，捞起拌橄榄油，静置 2 分钟后与酱汁拌匀盛盘，再以小蕃茄、薄荷及少许起司粉点缀即完成。