随著年龄越来越大，越感觉使我更能平静下来 欣赏平凡和平淡，多年来在小小的厨房中做过无数次失败的无麸馅饼，以及我第一个自制无麸质料理的哭泣中学到的东西，⋯⋯就是在那个小小的厨房空间，找到神圣的日常生活和美丽的日常生活。作为一个自由食谱料理者，使日常生活的日子不仅仅是美丽而有趣的，是我感觉存在的理由。生活是一种有光泽，柔和的东西，而烹饪是一种神圣的古代艺术。
对某些人来说它们只是生物的必需品，它们只是让心脏持续跳动的基础，但它们实际上是生活的艺术，从糕点店的巧克力蛋糕 酵母发酵面包 到分子美食，没有什么食物和烹饪是我不感兴趣的。
我喜欢细心地妆点无麸质甜点，我喜欢慢慢的滑动锋利的刀，我喜欢学习不同技巧，我喜欢法式甜点复杂却完美精致的比例，我也喜欢简单 乡村 传统的食物。我喜欢生活中所做的所有都是受到概念的启发，我努力欣赏每一种气味，每一个纹理 每个季节 每一个口味。

我曾经考虑要分3期支付这个举世闻名的烹饪学校9个月的高额学费，只是为了逐建我自己的梦想与为伴侣家人创造更好的菜肴，但我最终没有选择到这个烹饪学校去得到「大证书」。我知道自己很想可以融入了这些东西，而不仅仅是一种爱好或是一种很酷的趋势，但事实是最深处开始的激情，最终会演变成一件苦差事。所以照片中的是我去上过的小证书课程，这种也是非常棒，上这些课并没有觉得自己很了不起或变得很厉害，只是感觉到人生很短暂?又好长?哈..很矛盾吧！你知道年龄越大越有种莫名的感慨~~就算是体验并学习到不同的人生吧。

希望自己把握著法国人的料理哲学把这些细节做为料理艺术，无论身在何处: 家中的炉灶，镜头下的美照，敲打电脑键盘时，逛街买菜时都可以寻求灵感使得生活更加美好。。
对大部份忙碌的人来说，每天吃饭时间只是存在于生活中的一小部份，而在我的小厨房里缓慢的食物和缓慢的生活，将使你的生活时刻变得更加有棱角 更多的阳光。所以这就是为什么我开设私宅料理课，你会在这里找到一切：季节性烹饪，烘烤糕饼，简单的聚会，购物指南，照片拍摄，以及为安静的生活来点小插曲。这是我的小私宅的目的，欢迎你来上课！

Jia Jia LoveandCookingLife       

Photo&Food Styling&Cooking by Jia-Jia Gluten-free kitchen

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