吃虾为什么要去掉虾线呢？

首先要知道虾线是什么?虾线就是虾的肠子，有的虾虾线很黑，有的颜色很淡几乎看不出来。

为什么吃虾要去掉虾线？，其实这和我们吃鱼要去鱼鳃一样，虾线会影响虾的口感，尤其是做蒸、煮的时候，虾线不去掉，味道会很明显，影响口感还会有泥沙样的口感。如果你做红烧或者油炸虾，则去不去虾线味道不明显。

那些关于虾线的传闻

有些人担心因为虾线的问题会造成重金属污染，其实食物的富集作用的确是有的，但是问题是一般重金属的污染容易在虾的头部，当然虾线中也会有一些，值得注意的是，《中国居民膳食指南》建议每天食用海鲜的量在50-75克左右为宜，如果你是一周吃一次的话，那么用上述的量乘以7，这样你算算是多少。如果在这个范围内，你就不要担心重金属污染的问题。

怎么去掉虾线呢？

这个很简单，首先，如果你想要一下子祛除虾线，就用牙签直接穿到虾背部，从虾尾往上数，第三节的位置直接用牙签挑出来就好了，不费什么时间，你可以轻松的去掉它，生的时候特别容易；

如果你还是觉得麻烦就用刀在虾的背部划一刀，这样还可以出来虾的虾球切法，非常适合造型用，如果你想要来一个花式虾球也很简单，先一刀祛除虾线，再次在虾左右隆起的肌肉上各划一刀，注意别切的太深，三分之一出处就可以，这样一份杜丹花刀虾球就诞生了，非常的好看，非常的完美，也特别好操作，完全可以让你在亲朋聚会中大显身手！

（营养师白晶～国家二级公共营养师辽宁省首届营养师大赛冠军营养培训讲师大连电视台生活频道特邀嘉宾 Wset英国葡萄酒与烈酒认证品酒师）

因为这个是虾的消化道，里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候.虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。

所以我们吃虾时可以使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。

如果是做麻辣和爆炒的,因为本身味道浓厚,去不去虾线就比较无所谓了。

下午好陌楠汐小姐/先生！谢谢您提出我们生活中经常遇到的问题，放心好了，您的小宝宝是没有问题的，虾的那条俗称叫骚线，带皮的虾以经高温熟透的了，但您的小宝宝都必须剥皮吃因为宝宝正在发育期，其胃很弱小更易受到伤害，至于那线，只要是消化不了的，就排泄了。顺便讲一下有的成人总是带著皮吃虾，理由补钙。其实那些虾的皮十分坚硬根本消化不了，只能排泄掉，如果是胃溃疡患者出现问题的概率会增加的。对了，吃虾仁或虾球那条那线必须去除！否则的话从口感，味道完全没法吃，更谈不上享用美食喽！祝您的小宝宝健康成长、笑声朗朗！

虾线就是虾的肠子，感觉还是有些脏吧。如果是很小的虾，或虾线很细的话，吃起来口感也没差多少。如果虾线很粗，看著就挺恶心的，还是挑去再吃虾肉好一点。