这完全是个意外的发现，因为已开封的饼干，不适合放太久，所以我动脑筋将它放在料理中，没想到就这样擦撞出这道料理。

中秋节，没有月饼吃，就来个豆腐饼，健康一百分。

 

 

食材: (4-6人份)

豆腐一块(在美国有分Firm, Medium Firm, Soft, 请选Firm的水份少一点)先用纸巾上下压干吸水

青葱三根

荸荠一罐(约三两)

姜一小块(不放亦可)

饼干碎一杯(我用的是全麦有芝麻粒的, 可以将饼干放入干净塑胶袋中然后用汤匙背面压碎 也可以用调理机打  )

鸡蛋一个

太白粉两大匙

盐一小匙

白胡椒半小匙

糖一小匙

 

做法:

1. 豆腐先用纸巾上下包著 并放一个罐头压著 让它出水

2. 青葱,荸荠,姜 切碎( 想要快点 请用调理机打 但记得不要打得太碎)

3. 豆腐放入大碗中 用叉子压碎,

4. 继续加入切好的2料与饼干碎, 再加盐 糖与白胡椒调味(这时可以试一下味道 看口味合不合 )

5.  打入蛋与洒入太白粉 再扮匀

6. 手洗干净 将豆腐搓成约3公分的圆球 再压扁成饼状,

7. 下一大匙油 热锅 等油热再下饼煎 中火每面约三分钟 等两面均成焦黄色取出 即可

 

豆腐在美国掀起健康运动， 许多人用豆腐取代了原本高热量的乳酪，做出一道道健康的美食甚至甜点蛋糕，但任何再健康的食物，若食用过多对人体只有伤害，因此吃这道菜的同时，还是得搭配一些鱼或是海带，青菜。记得不要吃太多啊!

 

祝大家中秋节 快乐!

 

这首好歌 推荐给大家 Just give me a reason -- 就给我一个理由

歌中描绘 P!nk 主唱 Alecia Moore（艾蕾莎·摩儿）与她先生看似有问题 但努力修补的感情