滋补又祛火，萝卜平衡冬饮食

大雪，阳历从12月6日到12月8日。雪越下越大，意义是「天气更冷了」。进补，是好主意，怎么吃是大学问，我们找最大公约数：「白萝卜」，既能败火，又能滋补。
萝卜原产于亚洲，为最古老的栽培作物之一，世界各地都有栽植，亚洲国家以大型萝卜为主。萝卜的别名莱菔、菜头，日本人称它「大根」。它是十字花科草本植物，有三位亲兄弟：白萝卜、青萝卜和樱桃萝卜。有无发现没有「胡萝卜」？胡萝卜不是萝卜，它是伞形目伞形科，血统上连表兄弟都称不上。

东亚栽种的多是白萝卜品种，是秋冬的当令蔬果，含有多种维生素、丰富的糖类、木质素以及多种酶等。木质素可以刺激肌体免疫力，提高巨噬细胞的活性，增强吞噬杀灭癌细胞的能力；白萝卜中的「酶」，具有消除亚硝酸胺的致癌作用。另外，因为白萝卜性味较凉，所以还有清热气、解毒的功效。这是古谚「冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开处方」的道理。

冬天大家都会大啖各种火锅或进补，千万也不要忘记白萝卜，一锅简单的白萝卜排骨汤，冬天依然健康得暖呼呼喔！