两个方式会有不同的感觉。

　以我身边的朋友来说，会喝浓缩的真得是少之又少，当他们偶尔想喝一下时，我会采用轻填压。

　轻填压个人觉得出来的浓缩比较柔，会比重填压易入口，Body薄了些，出来的结果类似预浸，比较接近去义大利当地喝Espresso的感觉。

　而且豆子好的话，轻填压的风味层次变化和Crema也不差。

　但做拿铁或卡布奇诺时，我会采用重填压。

　以我自己的经验，重填压较呛、尖锐、味道重，Body较醇厚，油脂感也较浓。另外可以榨出萃取出更多的Crema，尤其是豆子没那么好时。

　所以重填压的油膏感会比较强，会觉得拿铁比较滑润，味道较醇厚。

　以上个人测试时是采固定粉量，但控制手法让两个萃取后的咖啡量一致。

　再来，是个人觉得较多的Crema，对提升初学拉花时的成功率蛮有帮助的，大概是较多的油脂可以更有效的分离注入时不同比重的牛奶。

　总之，还是看你想表现的风味，决定手法。

　豆子好，轻填压也很好喝。

　初学时个人会建议先用轻填压，比较容易掌握填压时的水平和力道。

　家用机？随便压吧，个人觉得能顺利榨出咖啡液还比较重要，压得自我感觉良好爽喝得满意就好。

 

　以上心得供参考。