4月適合吃些清淡的菜餚，推薦一道家常菜，清淡味美營養好

　　清明回家的時候，發現老家的屋後竟然有芹菜呢，是那種好小，但是看起來非常漂亮的樣子的芹菜，沒多想就去摘了一些回來，是真香，真新鮮。晴好的天氣裏，估計很快就會老掉吧。其實長大之後我才知道所謂芹菜，其實有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹爲佳。旱芹香氣較濃，稱"藥芹"。而我們家平日裏吃的也是旱芹較多。主要也是因爲水芹碰到的少，而西芹總給我一種非常老的感覺。4月適合吃些清淡的菜餚，推薦一道家常菜，清淡味美營養好

　　這種野生的芹菜是真的非常香，葉子很多，爲了方便帶，我把葉子摘掉了，其實葉子是非常有營養的，但是，我依舊覺得芹菜還是吃莖的好。哈哈，也可能是因爲這是野生的，不花菜，就死勁摘吧，哈哈。其實也沒敢帶太多回來，怕壞了。畢竟蔬菜的話，摘下來就要及時吃掉，放不了幾天的。

　　【火腿腸炒芹菜】

　　主要食材：火腿腸，芹菜，青紅椒

　　具體做法：

　　1，芹菜洗乾淨之後去掉老蒂之後切成段，如果太粗的話建議再對半切開即可。火腿腸切成薄片，青紅椒切絲備用。

　　2，鍋裏放油，倒入芹菜炒至變色之後加入青紅椒來來回回翻炒均勻，全程大火快速。

　　3，芹菜炒至斷生之後，倒入火腿腸。因爲它易熟，所以，倒進去之後，隨便的翻炒幾個便可以了。

　　4，芹菜其實不太易熟，所以，最後可以加適量的開水，適量的燒開一下下。當然一般喜歡吃脆口的，直接加鹽出鍋就可以了。我是習慣性的再加點開水燒一會更入味罷了。

　　由於芹菜的鈣磷含量較高，所以他有一定鎮靜和保護血管的作用，又可增強骨骼，預防小兒軟骨病。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。所以它被稱作爲“廚房裏的藥物”。再者它的吃法也多，可炒，可拌，可熬，可煲，還可做成飲品。春末把芹菜和這個食材一起搭配炒，味道清香，特別下飯