呦呼~半夜要出发去度蜜月啰~

这次很放松的出去玩，松到连回来的班机几点我都还不想看。

我爸问：到桃园几点?

我说：还没看。(是昨天晚上发生的事)

半夜要出门咧，不整理行李就算了，刚刚还跑去买香草盆栽~

我跟罗先生说，我们要既来之则安之，才能达到旅游最最放松这个目的。

 

 

 

行李可以晚点整理，但面包还是要继续冲。

昨天晚上睡前突然兴起做面包的念头，这么晚了，当然不可能再摔面团。

出动了精工面包机。(虽然也没有安静多少= =)

做了个王传仁老师的庞多米。

 

  

 

大半夜的，当然也不可能痴痴的等吐司发酵。

打好面团之后，洒脱的丢进冰箱发酵，今天随时就能拿出来整型烘烤啦。

最近真的很爱这种方式，不会被面团制约在家。

 

 

材料(配方来自王传仁老师：庞多米(稍微更动了一些食材))

高筋面粉 500g

砂糖   40g

盐 9g

牛奶   325g

干酵母   5g

奶油 50g

帕马森起司粉 30g

 

做法

除奶油以外的所有材料以直接法放入面包机中搅打。

直到面团产生筋性，用手拉扯面团会破裂，周围是不规则状裂痕。

接著加入切丁奶油一起搅打，至完成阶段。

面团取出后，放入容器中，盖上保鲜膜或盖子将容器盖紧。

整个面团放入冰箱冷藏隔夜，尽量冰上12小时以上。

从冰箱拿出，进行一般吐司整形方法。

分割--->滚圆--->杆卷两次--->入模--->发酵制模具约9分满--->烘烤

我家的烘王170/150烘烤35分钟，烘烤约15分钟后，表面已上色，上火降温了十度。(自家烤箱温度不同，请自行调整。)

 

 

恩~吐司入炉后没涨高多少，这好像是我最常发生的状况。

虽然还是不满意高度，但是土司本身真的好好吃，弹性跟口感算满意啰。

用了林凤营&帕马森乳酪下去制作，香味很足。

 

最喜欢烤面包的时候家里充满浓浓面包香气的感觉，这是让我不屈不饶的原因之一。

其实只要能让自己跟家人吃到亲手烤出来的美味面包，就会一个一个继续做下去。(虽然我还是很爱逛面包店&买面包^^)

 

 

话说回来...我是不是该来认真的整理行李了= =