呦呼~半夜要出發去度蜜月囉~

這次很放鬆的出去玩，鬆到連回來的班機幾點我都還不想看。

我爸問：到桃園幾點?

我說：還沒看。(是昨天晚上發生的事)

半夜要出門咧，不整理行李就算了，剛剛還跑去買香草盆栽~

我跟羅先生說，我們要既來之則安之，才能達到旅遊最最放鬆這個目的。

 

 

 

行李可以晚點整理，但麵包還是要繼續衝。

昨天晚上睡前突然興起做麵包的念頭，這麼晚了，當然不可能再摔麵糰。

出動了精工麵包機。(雖然也沒有安靜多少= =)

做了個王傳仁老師的龐多米。

 

  

 

大半夜的，當然也不可能癡癡的等吐司發酵。

打好麵糰之後，灑脫的丟進冰箱發酵，今天隨時就能拿出來整型烘烤啦。

最近真的很愛這種方式，不會被麵糰制約在家。

 

 

材料(配方來自王傳仁老師：龐多米(稍微更動了一些食材))

高筋麵粉 500g

砂糖   40g

鹽 9g

牛奶   325g

乾酵母   5g

奶油 50g

帕馬森起司粉 30g

 

做法

除奶油以外的所有材料以直接法放入麵包機中攪打。

直到麵糰產生筋性，用手拉扯麵糰會破裂，周圍是不規則狀裂痕。

接著加入切丁奶油一起攪打，至完成階段。

麵糰取出後，放入容器中，蓋上保鮮膜或蓋子將容器蓋緊。

整個麵糰放入冰箱冷藏隔夜，盡量冰上12小時以上。

從冰箱拿出，進行一般吐司整形方法。

分割--->滾圓--->桿捲兩次--->入模--->發酵製模具約9分滿--->烘烤

我家的烘王170/150烘烤35分鐘，烘烤約15分鐘後，表面已上色，上火降溫了十度。(自家烤箱溫度不同，請自行調整。)

 

 

恩~吐司入爐後沒漲高多少，這好像是我最常發生的狀況。

雖然還是不滿意高度，但是土司本身真的好好喫，彈性跟口感算滿意囉。

用了林鳳營&帕馬森乳酪下去製作，香味很足。

 

最喜歡烤麵包的時候家裡充滿濃濃麵包香氣的感覺，這是讓我不屈不饒的原因之一。

其實只要能讓自己跟家人喫到親手烤出來的美味麵包，就會一個一個繼續做下去。(雖然我還是很愛逛麵包店&買麵包^^)

 

 

話說回來...我是不是該來認真的整理行李了= =