【店家资讯】

本日消费额：450元/人

地址：台中市西屯区大容西街65号

电话：(04)2326-3393

营业时间：11:30~14:00、17:00~21:00

商家FB：真树 日本料理

检视较大的地图

 

以前提到寿司，小绵羊大概只说得出争鲜，直到前阵子拜访了藏寿司，才拓宽了视野。

【广编特辑】台中西屯 くら寿司藏寿司(台中福科路店)。均一价40元，好吃又好玩，大推炙烧系列❤❤❤

这次，在朋友的带领下来到真树まさき寿司割烹，位于市政府附近的巷弄中，是一家寿司定食专卖店。

当天被安排入座吧台区，冷藏柜里有著五颜六色的新鲜蔬果，师傅每完成一道料理就会直接放在眼前的平台，自己在伸手拿到餐桌上享用。

Menu

提供四款450元的定食套餐和一款800元的推荐菜单，后者就是无菜单料理的概念，由师傅帮客人随意搭配。

定食的寿司和刺身都是固定的，不能自己指定要吃哪一款。

单点的品项除了握寿司之外，还有沙拉、烧烤物、汤品和饮品，餐点均不额外收取服务费。

另外，还有一些当日限定的餐点会写在黑板上，记得抬头看一下嘿~~~

沙拉

小小一钵塞了满满的新鲜蔬果和一根蟹肉棒，淋上清爽微酸的日式胡麻酱。

茶碗玉子蒸

超级水嫩的蒸蛋，底部一丝一丝类似干贝丝的东西提供了鲜味。

炙寿司七贯

一共有四种口味，一登场就可以闻到淡淡的炙烧香气。

最左边那款据说是比目鱼鳍边，一入口淡雅的鱼油香就充满整个口腔，表面还有一点焦脆的口感。

有著漂亮的橘红色纹理则是鲑鱼肚，油脂相较于上一款来得厚重些。

黄色那款是海鲡肚，肉质最为软嫩甜美，似乎还有一点奶油的香气，是小绵羊心目中的No. 1！

最右边那款则是星鳗，有许多小细刺，吃的时候要特别注意。

握寿司七贯

有甜虾、花枝、鲑鱼、旗鱼和红𫠐，小绵羊尝了一款旗鱼握寿司，鱼肉又厚又大片，肉质新鲜软嫩。

鱼盐烧

回到家才发现忘记拍照XD

每款定食会有半只的盐烤鲭鱼，表面的鱼油亮晶晶的闪著，可以挤一些柠檬汁增添清爽感；火侯掌控适当，鱼肉吃起来非常juicy！

大干贝 (NT. 150)

一份有两颗，软趴趴的外观，感觉肉质非常细嫩啊！

𩽾𩾌鱼肝 (NT. 150)

小绵羊其实不太热衷于内脏料理，但是看在朋友极为推荐的份上浅尝了一口，绵密的口感有著浓郁的海味，却一点也没有可怕的腥味。

鲜鱼味噌汤

很大一碗，没特别吃到鱼肉，却有三只新鲜而且肉质紧实的虾子，喝起来咸淡适中。

甜品

当天供应的是绿豆薏仁汤，甜度刚好，食材也都熬煮得非常透彻。

 

【分项评比】

美味度：★★★★☆

CP值：★★★★

用餐气氛：★★★☆

服务态度：★★★☆

小结：

真树まさき寿司割烹可说是完全掳获小绵羊的心，特别是炙寿司真的豪~好~吃~阿！

回想当天第一口咬下炙烧海鲡肚握寿司的时候，小绵羊整个人仿佛漂浮在云端之上，朋友表示看起来很像置身在另一个时空里XD

整个定食套餐都没有地雷，好吃而且有饱足感，是一家会让人想要回访的餐厅。