身为一个资深的台北租屋族，前无阳台后无厨房

小小的房间只有一卡小冰箱(冷冻柜还坏掉)

在设备有限‧空间不够‧预算很少‧又没啥厨艺......这么艰困的情况下

要如何用简单调味达到入口美味呢???没有抽油烟机又要如何料理才不会吸进一肚子油烟呢??

这些，都是租屋族下厨时最容易碰上的难题

 

所以，来吧~小资省钱之没技巧系列开张了

这次要用一包味噌煮出一锅好面~欢迎收看喔!!!

**上两章(省时出好料的发菜浓汤盖饭/夭寿简单的蛤蜊青菜汤面)一样简单好操作**

 

----------------------------------------- 食材如下，用量视个人需求---------------------------------------------
传统市场
裸卖小白菜1把---约9元

家乐福(现场卖的海鲜-不是包好放在架上的)

蛤蜊8颗---约21元

小透抽1只----约21元

虾子6只---约54元
全联
鲣鱼味噌1包-------约33元

好劲道家常面条1束--------约8元(1包4束30元)

*鸡蛋是吃火锅吃不完带回来的，以上生鲜食材可以一餐煮完，也可以分批煮~看个人需求啦*

*味噌带有咸味，所以就用它们来取代盐(用量就看个人口味)*
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1.小白菜洗净切段，蛤蜊吐沙后与虾子、透抽一起用清水冲洗。虾子去壳、透抽切段

**透抽内脏先请家乐福贩售人员处理好了，这里洗净切段就OK**

2.放1/4锅的水，水滚后取一汤勺的水，将味噌先挤在汤勺热水中

3.用筷子搅拌融化味噌(用量看个人口味)，再将融化后的味噌放到锅中煮

1.滚水中放入面条，面条煮到约7分熟时将蛤蜊、虾子、小透抽放入

2.虾子、小透抽变色、蛤蜊开壳后先捞出来放在一旁(预防肉煮老了)

切段小白菜放入锅中煮，鸡蛋打成蛋花淋在面上，盖上锅盖闷煮约1分钟。

关火，放入刚煮好的海鲜料~料丰味美的味噌海鲜面完成啰~

这碗面有3只肥肥的虾跟其他生鲜好料。真的是看得满足吃的也满足

用味噌为汤底加上海鲜食材带出来的鲜味，不用过多调味就能吃到物超所值的美味海鲜面。

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