年轻妈妈在校门口卖小吃，学生们说这是中国汉堡，每天只卖一百个

做小吃生意就数学校门口生意最好，一个学校少说两千多个学生，上下学时候人流量相当大，而且孩子嘴馋经不住诱惑，家长有经不住孩子的纠缠，可以说在学校门口做小吃生意只要不被城管撵每天都是笑眯眯的，累并快乐着。有个年轻妈妈为了照顾孩子没有出去工作，每天接送孩子上下学发现小吃生意有得做，于是便干脆到孩子的校门口卖起了小吃。

她看了下学校门口的小吃，有卖手抓饼的也有卖杂粮煎饼的，还有几个卖鸡蛋饼的，至于卖烤肠和关东煮的更是有好几个，所以她做了一种很少见的小吃来避开这些同行竞争。她做的这种小吃很扛饿，而且还比较有营养，说是中国式汉堡一点都不夸张，不少学生家长都说这个小吃比汉堡有营养，自从有了这种小吃后孩子们也不再想着汉堡那种洋快餐了。

这位年亲妈妈用的锅是特制的锅子，跟做梅花糕的锅差不多，有很多小格子，每个格子都是圆形的而且比较深，将面糊、肉末、蔬菜丁还有鸡蛋分层放进去，加热至成熟就可以了，一口锅子能同时做十好几个饼。由于这种饼用料实在所以出锅比较慢，要十几分钟才能做好，尽管做的时间相对手抓饼要慢得多，但是熟话说好饭不怕晚，饥肠辘辘的小学生愿意等，可见只要东西足够好吃，再急性子的人都有耐心。

这种油饼的配料都是提前准备好的，加工好的面糊放在大桶里面，肉末和蔬菜丁也是提前备好，做小吃的都这样子，别看他们每天出摊时间就那么几个小时，其实准备食材还是很费时间的。铁锅上的每个格子里刷上一层油再把面糊倒进去，等面糊定型后再铺上肉末放一丁点儿蔬菜，最后再打个鸡蛋铺在最上面，一层层地做，一个锅子同时做十好几个，这对操作速度以及火候把控还是有要求的，当最上面的鸡蛋定型之后再把饼子整个翻一下，煎熟了就取出来递给食客。

一口咬下去外边酥脆里面鲜嫩，年纪小的小学生吃完一个这样的饼就能吃饱了。由于做起来比较费时间，所以这种小吃每天并没有像其它小吃那样一言不合就能卖上几百份，她的饼子每天能卖一百多个不到两百个，每个饼五块钱，用料都很实在，所以利润并不是很大，关键是在家闲着也是闲着，在校门口卖小吃多少还能挣点钱，对于家庭妇女来说挣钱并不仅仅是补贴家用，还是消磨时间和实现个人价值。