「百年」，对于台湾的饮食历史是很重要的时间单位，许多撰写台湾饮食历史的书籍也往往由近百年开始探讨，百年来曾经风行，直到消逝、被遗忘的儿时零嘴不计其数，或是有的仍存在于几乎快要绝迹的柑仔店角落，等待有缘人再次想起它。在资讯快速流动的年代，可能去年流行什么打卡美食，我们都不记得了，因此有这样的花莲伴手礼店家「百年传奇」用百年时间轴线，汇聚东海岸的百年老店名产，更弥足珍贵。多种存留在我们儿时记忆的零嘴、咸食经由悉心琢磨，兼顾健康概念，全品项产品不添加香精香料，在餐桌、茶几上，伴随我们经历了一趟老时代零嘴的创意寻味之旅。

百年传奇中华总店
地址：花莲市中华路95号
电话：038322031
营业时间：0900-2130

百年传奇中山旗舰店
地址：花莲市中山路195号
电话：03-8332987
营业时间:0900-2130

百年传奇姐妹店
地址：花莲市中华路100号
电话：03-8325166
营业时间:1200-2100

线上购物网站（官网）：https://www.tw100years.com/
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百年传奇店面位置

▼百年传奇在花莲一共有三间店，当天到访的是中华总店，就在一心泡泡冰对面，我们还顺便去附近的郭荣市火腿外带，到这里刚好把正餐、点心、伴手礼一起解决。

▼品牌名「百年传奇」在花莲已经经营超过十年，背后代表的是汇聚宜兰南澳与花莲地区百年老店特产来进行贩售，这品牌不单仅是作为一个贩售特产的平台，而是遵循古老工法制作，揉合创意，从产品本身到包装都令人耳目一新。

▼百年传奇三间店面的位置都在花莲知名小吃店家齐聚的热点区，吃喝玩乐行程结束后当最后一站采买很方便。

百年传奇商品陈列、店舖环境

▼店铺贩售台湾的古早味零食点心为主，有我们熟悉的沙其马、麻花等怀旧零嘴，也有饮品、酱菜类。在包装上都富有记忆点，包装上能明显辨识产品的原物料、制作工法、当地意象，类似沉浸式包装样貌，好看之外也能充分表达送礼时的心意。

老外省系列

▼相信大家都吃过传统沙其马，传统作法的沙其马吃起来虽然酥松绵密，但是也相对油腻黏牙，品质不佳者甚至有油耗味，基本上吃一块就觉得腻口。

百年传奇的沙其马有别于传统沙其马制法，也做得更小巧，不加膨松剂。还开发出：古早味黑糖沙其马、起司沙其马、韩式泡菜沙其马、酱香柴鱼沙其马四种创意口味。

▼当天试吃后选了自己最喜欢的韩式泡菜沙其马、酱香柴鱼沙其马带回家。包装采用夹链袋，内部单颗沙其马大概是可以 2-3 口可解决的程度，一次吃两颗两种口味，不会有太大的罪恶感。

▼酱香柴鱼沙其马 NT$100

早年花莲曾有数十座柴鱼加工厂，其中一座也就是现在的「七星柴鱼博物馆」，肩负传承柴鱼加工产业技艺使命。因此柴鱼酱香沙其马代表花莲两大传统产业的结晶-柴鱼与酱油。调味的酱油取自花莲，传承第三代的「新味酱油食品工厂」手工百年初搾酱油，有香气温和、回甘的特性，获得花莲多家知名业者采用。

▼要简单形容酱香柴鱼沙其马的味道，可以先想像成章鱼烧。表面的鲣鱼柴鱼片撒得量足，处理得细致，硬度也在可接受的范围，咸甜不黏牙，从一开始的酥松到嚼软后，转变成的绵密感都流泄出来自海洋的鲜甜味。

韩式泡菜沙其玛 NT$100

▼台湾人对韩式泡菜或是以泡菜料理的餐点、零食都有很高的接受度。泡菜跟花莲没有太大的产业连结，但是泡菜口味沙其马真的很有特色，酸、辣感调和得均衡，咸辣中带有蔬菜清甜。

▼麻花卷系列有三种口味：云之卷牛奶小麻花 NT$100、山之卷芥末小麻花 NT$100、用澎湖绿金野生海菜制作的海之卷海藻小麻花 NT$110。甜咸调味皆有。制作技术是来自花莲百年手工麻花老店「官老爹」，吃得出老面香味与坚实脆感。花莲太鲁阁晶英酒店即是采用官老爹的麻花招待住客与推出联名礼盒。

黄金比例花生酥(袋装) NT$160 使用花莲凤林九号花生，花生颗粒饱满，油脂含量特别高，也比较不容易粘牙，生产量会随著花生收成状况而决定，数量有限，爱吃的人要早点抢。

▼香脆椒 NT$180

香脆椒到 2022 农历春节后都缺货了！香脆椒用花莲 193 号辣椒加工制作，这品种的辣椒特色是皮厚口感脆，在制作过程中先晒干再切断，加入磨碎的 23 种香料，最后再烘焙，因不敢吃太辣所以当天没尝试，但光想像就是很棒的下酒菜，用来入菜做一些创意吃法似乎也行。

▼蜜香红茶 NT$450 、三月柚花茶 NT$450

蜜香红茶、三月柚花茶目前也都缺货。台湾人对蜜香红茶的接受度高， 所以蜜香红茶有越来越火红的趋势。茶味浓而重，茶汤柔滑，还会飘出淡淡馨香，这样的茶品完全不需要额外加糖、蜂蜜调味。