「百年」,對於臺灣的飲食歷史是很重要的時間單位,許多撰寫臺灣飲食歷史的書籍也往往由近百年開始探討,百年來曾經風行,直到消逝、被遺忘的兒時零嘴不計其數,或是有的仍存在於幾乎快要絕跡的柑仔店角落,等待有緣人再次想起它。在資訊快速流動的年代,可能去年流行什麼打卡美食,我們都不記得了,因此有這樣的花蓮伴手禮店家「百年傳奇」用百年時間軸線,匯聚東海岸的百年老店名產,更彌足珍貴。多種存留在我們兒時記憶的零嘴、鹹食經由悉心琢磨,兼顧健康概念,全品項產品不添加香精香料,在餐桌、茶几上,伴隨我們經歷了一趟老時代零嘴的創意尋味之旅。

百年傳奇中華總店
地址:花蓮市中華路95號
電話:038322031
營業時間:0900-2130

百年傳奇中山旗艦店
地址:花蓮市中山路195號
電話:03-8332987
營業時間:0900-2130

百年傳奇姐妹店
地址:花蓮市中華路100號
電話:03-8325166
營業時間:1200-2100

線上購物網站(官網):https://www.tw100years.com/
蝦皮購物:https://shopee.tw/dps1816
粉絲團:https://www.facebook.com/100years.tw
LINE 好友:@apo8814s

百年傳奇店面位置

▼百年傳奇在花蓮一共有三間店,當天到訪的是中華總店,就在一心泡泡冰對面,我們還順便去附近的郭榮市火腿外帶,到這裡剛好把正餐、點心、伴手禮一起解決。

▼品牌名「百年傳奇」在花蓮已經經營超過十年,背後代表的是匯聚宜蘭南澳與花蓮地區百年老店特產來進行販售,這品牌不單僅是作為一個販售特產的平臺,而是遵循古老工法製作,揉合創意,從產品本身到包裝都令人耳目一新。

▼百年傳奇三間店面的位置都在花蓮知名小喫店家齊聚的熱點區,喫喝玩樂行程結束後當最後一站採買很方便。

百年傳奇商品陳列、店舖環境

▼店鋪販售臺灣的古早味零食點心為主,有我們熟悉的沙其馬、麻花等懷舊零嘴,也有飲品、醬菜類。在包裝上都富有記憶點,包裝上能明顯辨識產品的原物料、製作工法、當地意象,類似沉浸式包裝樣貌,好看之外也能充分表達送禮時的心意。

老外省系列

▼相信大家都喫過傳統沙其馬,傳統作法的沙其馬喫起來雖然酥鬆綿密,但是也相對油膩黏牙,品質不佳者甚至有油耗味,基本上喫一塊就覺得膩口。

百年傳奇的沙其馬有別於傳統沙其馬製法,也做得更小巧,不加膨鬆劑。還開發出:古早味黑糖沙其馬、起司沙其馬、韓式泡菜沙其馬、醬香柴魚沙其馬四種創意口味。

▼當天試喫後選了自己最喜歡的韓式泡菜沙其馬、醬香柴魚沙其馬帶回家。包裝採用夾鏈袋,內部單顆沙其馬大概是可以 2-3 口可解決的程度,一次喫兩顆兩種口味,不會有太大的罪惡感。

▼醬香柴魚沙其馬 NT$100

早年花蓮曾有數十座柴魚加工廠,其中一座也就是現在的「七星柴魚博物館」,肩負傳承柴魚加工產業技藝使命。因此柴魚醬香沙其馬代表花蓮兩大傳統產業的結晶-柴魚與醬油。調味的醬油取自花蓮,傳承第三代的「新味醬油食品工廠」手工百年初搾醬油,有香氣溫和、回甘的特性,獲得花蓮多家知名業者採用。

要簡單形容醬香柴魚沙其馬的味道,可以先想像成章魚燒。表面的鰹魚柴魚片撒得量足,處理得細緻,硬度也在可接受的範圍,鹹甜不黏牙,從一開始的酥鬆到嚼軟後,轉變成的綿密感都流洩出來自海洋的鮮甜味。

韓式泡菜沙其瑪 NT$100

▼臺灣人對韓式泡菜或是以泡菜料理的餐點、零食都有很高的接受度。泡菜跟花蓮沒有太大的產業連結,但是泡菜口味沙其馬真的很有特色,酸、辣感調和得均衡,鹹辣中帶有蔬菜清甜。

▼麻花捲系列有三種口味:雲之卷牛奶小麻花 NT$100、山之卷芥末小麻花 NT$100、用澎湖綠金野生海菜製作的海之卷海藻小麻花 NT$110。甜鹹調味皆有。製作技術是來自花蓮百年手工麻花老店「官老爹」,吃得出老麵香味與堅實脆感。花蓮太魯閣晶英酒店即是採用官老爹的麻花招待住客與推出聯名禮盒。

黃金比例花生酥(袋裝) NT$160 使用花蓮鳳林九號花生,花生顆粒飽滿,油脂含量特別高,也比較不容易粘牙,生產量會隨著花生收成狀況而決定,數量有限,愛喫的人要早點搶。

▼香脆椒 NT$180

香脆椒到 2022 農曆春節後都缺貨了!香脆椒用花蓮 193 號辣椒加工製作,這品種的辣椒特色是皮厚口感脆,在製作過程中先曬乾再切斷,加入磨碎的 23 種香料,最後再烘焙,因不敢喫太辣所以當天沒嘗試,但光想像就是很棒的下酒菜,用來入菜做一些創意喫法似乎也行。

▼蜜香紅茶 NT$450 、三月柚花茶 NT$450

蜜香紅茶、三月柚花茶目前也都缺貨。臺灣人對蜜香紅茶的接受度高, 所以蜜香紅茶有越來越火紅的趨勢。茶味濃而重,茶湯柔滑,還會飄出淡淡馨香,這樣的茶品完全不需要額外加糖、蜂蜜調味。

每年三月,花蓮瑞穗村都會開出純白的柚花,柚花製作出的柚花茶湯質醇、柚香溢散。年前斷貨沒搶到,就要等到三月後囉!店內有販售兩種茶品的瓶裝可以馬上喝,自己買盒裝茶回家自製冷泡茶也是方便又划算,平均一瓶 25 元有找!

禮盒

禮盒類有富貴好禮-牡丹 NT$498、百年好禮-菊NT$698,精選受歡迎的數種產品另外設計成禮盒。

喬朵絲系列

▼喬朵絲-巧克力沙其馬 NT$360、愛的喬朵絲-優格洛神白巧克力沙其馬 NT$360

喬朵絲系列沙其馬與古早味黑糖沙其馬、韓式泡菜沙其馬製作方式不同,像是融合西式甜點的製作手法,故特別受到女性歡迎。

▼個人蠻喜歡喬朵絲系列包裝,現代且浪漫,包材掌握拿捏得恰如其分。

▼「愛的喬朵絲-優格洛神白巧克力沙其馬」是以傳統沙其馬為基底,裹上一層白巧克力、用優格調味製作,表面的白巧克力層顯得柔滑,也加入當季臺東紅寶石洛神花蜜餞,優格與洛神花的酸的程度不尖銳,也能喫到洛神花亮紅色果肉。

喬朵絲-巧克力沙其馬

巧克力沙其馬其中有花費達 48 小時低溫發酵的牛奶拉麵,加入 72% 巧克力,等於糖、其他添加物最多隻佔 28 %,所以不會再額外加糖,造成身體的負擔。容易溶於口的苦甜巧克力結合香酥沙其馬蠻符合大人味,兩種甜口味沙其馬冷藏後更好喫。

百年本家醬系列

▼百年本家醬系列:魔鬼辣椒醬 NT$300 、毒蛇魔王辣椒醬 NT$500、千里達毒蠍魔鬼椒 NT$700 、莫魯嘎地獄辣椒醬 NT$1200

越辣的醬越是昂貴,辣度越高,莫魯嘎地獄辣椒醬曾經榮獲 2012 年的世界第一辣,擔心過辣又想喫喫看的人可以先稀釋來斟酌食用。

魔鬼肉拌醬 NT$250

▼多種食材如魔鬼辣椒魔幻又強烈的氣味,有山胡椒之稱的馬告、用來提味的茴香,配上肉質緊緻的山豬肉,運用來料理或單純拌麵、拌飯,原民風味料理輕鬆上桌。

茶油香蘿蔔 NT$130、豆瓣嫩薑絲 NT$130

茶油香蘿蔔是客家人的幹貝醬,也是店內拌醬類銷售第一產品。喫過之後明白為什麼會賣那麼好了,這款香蘿蔔也就是菜脯,完全不是那種醃製得乾又鹹的蘿蔔乾,而是脆度、水分兼具。辣豆瓣、蒜香讓這瓶醬料滋味更飽滿,用苦茶油調製也兼顧健康與營養價值。

豆瓣嫩薑絲的薑絲細嫩,用的是花蓮薑,去除腥味、提味提鮮的效果很好,且無老薑、粉薑嗆辣感,用來沾個水餃、湯包即不需用醬料調製,這兩款醬料必買。

▼店內主力商品都有提供試喫與茶水飲用,本身有特別的口味喜好可告知店員,他們會根據口味推薦最適合客人採買的產品。

▼百年傳奇中山旗艦店鄰近公正包子,有去購買公正包子的人,建議順便來中山店買一瓶豆瓣嫩薑絲來沾,試試另一種喫法。

百年傳奇購買通路

無法親自到店購買者,可至官網、加入 LINE 好友或至蝦皮下單。分享祕訣如下:

加入 LINE 好友 (建議首次購買者)

  • 享不限金額免運(限一次)
  • 消費滿 1,000 送黑糖沙其馬一包(價值 100 元)
  • 消費滿 2,600 送黃金比例花生酥一包、兩包黑糖沙其馬(價值共 470 元)

蝦皮購物 (適合購買量小,無法湊免運、無法自宅收件者)

百年傳奇的蝦皮購物賣場常會不定時推出優惠,一些特惠活動僅在蝦皮上架,也會配合蝦皮全站的活動來促銷,偶爾逛逛會有驚喜。僅想購買少量用來解饞的人,也只要支付超商店到店的運費,不需要湊到免運金額。

官網則會因應大節日的來臨,規劃「神祕小活動」,而主要的促銷優惠會與蝦皮、LINE 好友同步,可視購買量選擇適合自己的通路。

百年傳奇中華總店
地址:花蓮市中華路95號
電話:038322031
營業時間:0900-2130

百年傳奇中山旗艦店
地址:花蓮市中山路195號
電話:03-8332987
營業時間:0900-2130

百年傳奇姐妹店
地址:花蓮市中華路100號
電話:03-8325166
營業時間:1200-2100

線上購物網站(官網):https://www.tw100years.com/
蝦皮購物:https://shopee.tw/dps1816
粉絲團:https://www.facebook.com/100years.tw
LINE 好友:@apo8814s

Related Items美食
相關文章