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以咖啡为优先，打造出最独特的咖啡厅

「咖啡优先Koffie First」，因为老板的妈妈很喜欢喝咖啡，于是他们会到处去咖啡厅品尝不同咖啡

也因为妈妈爱喝咖啡，引发了老板想开咖啡厅的念头，从咖啡店员到学习咖啡整整只花3-4年时间

市面上充斥著太多咖啡厅，却很少咖啡比重大或是咖啡与甜点一样重点的咖啡厅，往往都成甜点为咖啡厅主角

因为市场的变化以及样貌，让老板决定打造一个咖啡与甜点都能是重点的「咖啡优先Koffie First」

店内装潢以及外观都带给人一种舒适感，以木质系打造出很自然的咖啡空间

店内摆设在每个角落都不一样，但看得出来因为疫情关系让桌子桌子的距离看起来更加宽敞

每个角落的桌椅都采用木质桌椅，整体感来说相当一致看起来让店内的装潢相当整齐不会过于凌乱

甜点柜中有各种甜点，因为老板喜欢拥有独特感，所以甜点柜中有不同种类的啤酒

啤酒不是随意进的是看最市面上很难购买到的独特啤酒

生巧克力塔+蔓越莓千层+奶酒巴斯克蛋糕佐香草冰淇淋+雪莉桶威士忌拿铁+哥伦比亚卡尔达斯克菈菈庄园粉红波旁

吃过才知道甜点与咖啡比重相同；在这喝得到市面上不常见的口感手冲

生巧克力塔$140

 

苦中带点略甜口感，带来味蕾新感受

生巧克力塔的底座饼干吃起来相当酥脆，巧克力整体吃起来相当绵密且不甜腻，甜中带点略苦口感

相信会是不少巧克力控的必点甜点之一

蔓越莓千层$180

多层次千层口感，饼皮间交叠尝尽法式优雅浪漫

这里的千层蛋糕跟我以往尝过的有些不同，感受的饼皮间交叠的余韵，慢慢地一口接一口

试图在这尝出法式的优雅浪漫感，千层蛋糕上淋上蔓越莓酱，不影响最上层的千层滑顺绵密感

每一口千层蛋糕都尝得到丝涓般滑顺口感

奶酒巴斯克蛋糕佐香草冰淇淋$180

浓郁乳酪香气尬上醇厚奶酒气息

市面上应该很少看到会有奶酒巴斯克，从这也看出老板心想打造出独特的餐点在他的咖啡厅中

一 般巴斯克不是抹茶就是焦糖，很难得会有奶酒巴斯克，这样的巴斯克除了保留原有的浓醇乳酪气息

更夹杂著淡淡的醇香奶酒，每一口能深刻感受到甜点带来的新味蕾感，给自己一个有史以来最Chill的下午茶吧

哥伦比亚卡尔达斯克菈菈庄园粉红波旁$300

独特的手冲咖啡，咖啡也喝得出茶感

在这里真的可以喝到最特别口感的咖啡，手冲咖啡原来也能这么多元化

一般喝到的手冲咖啡不是苦就是回甘，最常见的咖啡豆就是蜜处理方式

老板也说最近开始有不同的处理方式，他也是尝了很多间咖啡厅才决定要进市面上少见的咖啡豆

他们家的手冲咖啡会给热的跟有附冰块的，让你可以尝出不同种感受

像这款手冲咖啡热饮时，细细品尝，会发现咖啡最后会带出薄荷尾韵，也喝得出咖啡的回甘味带点茶的香气

 

冰的部分完全喝不出咖啡回甘味，只有薄荷的清爽香气，还带著点很像茶的口感

仿佛这杯不是咖啡而是薄荷茶一样，而它薄荷茶的气息就像一般薄荷草闻起来一样，不像是添加的薄荷香精

整杯超适合在夏天喝的感觉，相当清爽消暑

雪莉桶威士忌拿铁$180

大胆创新咖啡，微醺一整下午

热热的拿铁添加了雪莉桶15年威士忌，一般市售有酒的咖啡基本上都添加奶酒

而咖啡优先添加的居然是雪莉桶威士忌，这样的搭配可是老板尝试过后的大胆创新，带著咖啡浓醇的香气

喝起来嘴中散发出淡淡的威士忌醇厚感，仿佛黄金比例般的滑顺口感，喝久了相当暖胃

老板也说他在过程中用很多酒去调味，最后选择酒味比较不明显的打造出最独特的酒咖啡

❤️口感见仁见智，谢谢大家❤️
 

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