潇湘园馅饼，嘉义在地葱油饼。

位在嘉义和平路上的潇湘园葱油饼，是一间我从小吃到大的早餐店，早上跟下午点心时段都有卖，我最常点的是葱油饼跟馅饼。其实潇湘园在嘉义仁爱路上，还有另一间餐厅店面，两间分别是姐弟各自开的，不过这间和平路上的潇湘园只有卖手工现作的饼类，保留著眷村风味的面团，老板带著乡音的口音，有很多来买的都是忠实老顾客喔！

潇湘园葱油饼的店面，位在嘉义很有名的民主火鸡肉饭那条转进来没多久就可以找得到，小小的摊车，红色的立旗、菜单，很醒目。

 

潇湘园葱油饼菜单

菜单卖的饼类很多，全部都是当天手工现做的，葱油饼、馅饼、肉末饼、抓饼、甜饼，口味多样，还有豆浆、红茶饮料可以点。全部都是铜板价的价格，可以当作早餐吃，下午饿了也可以当做下午茶。

这天来只有老板一个在顾，记得以前比较常看到的是老板娘，反倒今天没看到老板娘的身影。当天做的面团，现杆现煎，在忙之余，老板就会在后面杆饼皮、包内馅，接著上煎台煎香装袋，等到客人来的时候就可以直接买著带走。因为生意很好，所以也不用担心餐点会放很久，因为煎锅是不断地一直在运作，要是有些还没有做好的，老板也会提醒客人要等，这时候就可以先去菜市场晃一圈再回来（笑）

 

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老板在包韭菜盒子，这个是我娘亲很喜欢吃的喔～。

不过其实潇湘园葱油饼还蛮油的，每次看到老板在倒油，我自己都是汗颜了一把，不过偶尔吃，就不怕胖了，吃下去就对了，哈哈。

 

猪肉馅饼 $25

外表煎得金黄、恰恰的猪肉馅饼，印象中小时候吃都会有满满的肉汁烫口，咬的时候还要特别注意咬著左边，右边会不会流汤汁出来，但是这一次吃却觉得汤汁少了，不晓得是不是因为猪肉馅饼做好放比较久的缘故？

不过以味道来说，还是那个小时后的记忆。鲜美够味的内馅，面皮不会太厚，咬起来有满满的肉感、葱香，调味很足很香！平价又好吃～。

 

葱油饼加蛋 $35

葱油饼加蛋，一份 $35 元，嘉义的铜板价就是这么可爱呀。因为煎得时间足够久，油够多，所以外表整个是酥脆到不行，边缘咬起来都是”烤烤烤”的那种酥脆感，很像在吃什么酥饼脆饼的感觉。

多咬几口，到了面皮比较厚的地方，则就是有著面团的香气，咬下去有一层层的感觉，酥软好吃，不需要加酱油就很够味。跟味道比较清淡，专吃面团香的哑煎葱油饼有著完全不一样的葱油饼表现。

只是好吃归好吃，吃完觉得还蛮油的，不仅外面纸袋油的有点夸张，连嘴巴的油度也是不低。对我来说偶尔吃可以，是好吃的，如果常常吃的话，我会更喜欢清爽版面团香又不油的哑煎葱油饼。

 

旅行狂爱吃笔记

潇湘园馅饼至少在嘉义开了 20 年以上了，他们家的好味道是当地人相当喜欢的早餐、下午茶点心选择。如果想吃嘉义馅饼、嘉义葱油饼的话，可以来试试看他们家现做的咸香眷村口味喔！

 

潇湘园馅饼

地址：600 嘉义市东区和平路 163 号（看地图）
电话：05 225 1798
营业时间：周一 ~ 六 06:00 – 10:00、15:00 – 18:00；周日 06:00–10:00

 

嘉义葱油饼

• 哑煎葱油饼 无声揉出的厚实软 Q 葱油饼、韭菜盒

嘉义饭团

• 传香饭团 一颗 $40，饭团米三选一，馅料自己选六样
• 米香早餐车 大推米香堡、锅巴饭团
• 浩子的家饭团 一颗 $35 元起，料好实在，太晚来买不到

嘉义蛋饼

• 汶莱美食早餐 古早味粉浆蛋饼、红茶，厚切猪排拼盘好满足
• 阿婆古早味蛋饼 嘉义忠孝路铜板价早餐店，便宜到不像话
• 可口味早餐店 第一次吃到甘梅口味粉浆蛋饼
• 孙记早餐 手揉面团煎成的好吃手工蛋饼
• 阿焜早点 招牌葱饼太早太晚来都吃不到～

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