吃板栗真的长肉吗？

有的地方说一颗板栗得热量等于三碗米饭，又有地方说板栗低卡路里，可以当做减肥零食吃，所以请各位大佬来答疑

嗨，大家好，我是姗珊，一个与美食相伴的女子！陪你做个健康、快乐的小吃货！

新鲜栗子吃法多，只吃糖炒栗子就亏了

入秋，上山打板栗

又到吃板栗的时节

板栗是秋天最讨人喜爱的食材！

每每逛街的时候，远远就会闻到炒栗子的香味，这时就会嘴馋，买上一斤，边吃边逛。

板栗的香实在是诱人，但如何挑选呢？

看，选择深褐色，并且稍微带一点红头的板栗，新栗子的尾部茸毛比较多，还要看表面是否有虫眼，可以用力摩擦板栗的表皮，表面没有虫眼，多半就是没有。

捏，选择栗壳非常坚硬，果实比较丰满的板栗。

摇，放在耳边摇一摇，有壳声说明果肉已经干硬。

尝，好的板栗果仁淡黄，肉质细，水分少，甜度高、糯质足、香味比较浓，如果坚硬无比，口感差就不要购买。

吃板栗会变胖吗？

在吃货的季节，小伙伴既想要吃好，又想要保持好身材，对于喷香的板栗，犹犹豫豫，看著直咽口水，只要吃法正确，完全可以放心大胆的吃，但你要天天都吃很多，就要另说了。

板栗可以健脾胃、益气，有很高的药用价值，含有丰富的不饱和脂肪酸，非常高的糖，脂肪等，可以强身健体。对肾虚有良好疗效，又被称为「肾之果」。

板栗可以有效的促进人体排泄，排泄变快就不会变胖，所以不用担心营养价值很高的板栗会导致肥胖。

板栗一定要适量吃，每次约10个为宜，吃多了会伤及脾胃。

板栗很容易产生饱腹感，减肥的小伙伴可以在饭前少吃些，这样饭就少吃一些，吃板栗后要适当减少吃主食。注意，千万不要饭后吃板栗，会变胖的哦！

选择栗壳坚硬，果肉比较丰满的板栗做炒板栗最好。

将板栗洗净，不用去衣，只需要用利器把板栗皮割开5mm，洗净泡在水里10分钟沥干，将盐和板栗同时倒入锅中，慢慢翻炒，均匀受热，几分钟后，栗子口会慢慢张开，加快翻炒速度，盐粒会随之脱落并且变色。

这时候再慢慢加入一勺白糖，不断地快速翻炒，不要让焦糖粘锅底，等到盐粒不在发粘，就可以关火，盖上盖子焖上一会，让焦糖的香气渗透到栗子里面，用漏勺盛出即可。

细细品尝，口感香甜，饱满的板栗肉带著香甜在口中有一种糯糯的快感。

—板栗烧鸡—

食材：鸡腿肉，板栗，葱，姜，料酒，酱油，盐，白糖

1、板栗去壳，放入锅中煮4分钟沥干水分。

2、锅中放油炒板栗，直到表面变色后捞出。

3、余油烧热放入葱姜片爆香，放入鸡块翻炒，鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗。

4、倒入开水，大火烧开后转小火，煮20分钟左右，收汁出锅即可。

—排骨栗子汤—

食材：猪排200克，鸡爪2个，板栗（去壳），葱段，姜片，料酒，盐

1、先将猪排洗净剁段，把鸡爪剁去趾甲。

2、猪排段、鸡爪分别用水焯一下，去血水。

3、锅中倒入适量清水烧沸，放入猪排段、鸡爪煮沸，再加入板栗、葱段、姜片煮1小时至猪排熟烂，加入盐，料酒调味即可。

—栗子班戟—

食材：蛋黄2个，低筋面粉45克，牛奶125克，糖粉10克，黄油5克，淡奶油100克，栗子适量，糖粉1勺

1、先将蛋黄加入糖粉搅拌均匀，再加入牛奶，边加边搅拌均匀。

2、蛋奶液里加入过筛的低粉，不断搅拌，不要有面疙瘩。

3、将黄油隔热融化，加入面糊中，边加边搅拌均匀。

4、将拌好的面糊静置30分钟。

5、淡奶油加糖粉打发。

6、栗子用糖水煮熟，与少量糖水打成泥过筛，和打发好的淡奶油搅拌均匀。

7、不沾锅用小火加热，倒入2勺面糊，并迅速转匀，小火煎到面糊起泡即可，班戟皮就做好了，把接下来的面糊都做好就可以了。

8、放凉的班戟皮中心放入栗子淡奶油，把班戟皮四边叠起来就做好栗子班戟了。

板栗含多种营养物质，可以增强体力、缓解疲劳，而且尝起来清香甘甜，一不小心就容易吃多，那么板栗热量高吗？吃板栗会不会长胖呢？

板栗热量不高。

板栗又称为栗子，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、膳食纤维等成分，每100克板栗中含有214大卡热量，66.3克碳水化合物，板栗属于高热量食物。

适量食用不会长胖。

板栗虽然属于高热量食物，但比核桃、松子、碧根果等坚果的热量要低，每100克大米中含有的热量为347大卡，要明显高于板栗，只有长期过量食用板栗，才可能导致发胖。

板栗可以少吃

板栗含有丰富的淀粉、脂肪、蛋白质，可以增强饱腹感，减少其他食物的摄入，而且板栗营养丰富，能为机体补充多种营养物质，可以缓解节食减肥导致的营养不良，因此减肥时可以少量食用。

一天吃5~8颗比较合适。

据中国膳食指南推荐，成人每天食用大豆及坚果25~35克，因此一天吃5~8颗板栗即可。对于正在减肥的人来说，一天吃2~3颗即可。但糖炒板栗含较多糖分和添加剂，不宜多食，一次吃3~5颗就可以了。

吃多了当然会！栗子虽为坚果，营养却与薯类相似。板栗属坚果类，淀粉含量高，但没有其他坚果那样富含油脂。干板栗的碳水化合物达到77％，与粮谷类中的米、面、豆差不多，即便是鲜板栗也有40％之多，接近红薯的两倍。鲜板栗含有植物蛋白质，少量脂肪和丰富的碳水化合物，含钙、钾、镁、锌等矿物质，每百克板栗含钾高达442毫克，属于高钾食物。

栗子富含淀粉，俗话说「10个栗子能顶1碗饭」，但从营养成分来看，米饭含量不如板栗丰富。板栗虽好一次不可吃多，吃多会涨肚或影响正常三餐。再加上糖炒栗子时，渗入少量糖分和油脂，其热量更高。因每天六七个即可，并需适当减少主食摄入量，或通过运动消耗掉热量。

百度板栗热量，解决

家里有一山的栗子，而我们全家都是瘦子

首先，明确1点，只要是吃的都会长肉的，也就白开水不长肉。

其次是，板栗坚果类里脂肪含量是最低的，在制作过程中会加糖或者蜂蜜或者油，就像炒菜一样！

另外，若是想吃板栗建议您去吃正宗的板栗，不加任何东西得，燕山板栗核心产区的有机板栗制品，都是不加糖不加油不加防腐剂就非常好吃的，单纯的只有板栗！然后就是任何东西也要适量吃，板栗营养丰富建议也不要不吃，每天10栗左右，大约100g。多吃会涨肚不易消化！！！

8颗栗子等于一碗米饭

这个说法不准确对吃货来说，

栗子是秋天难以抗拒的美食。

这两天，南京几家知名炒货铺门口，都排起了长队，中午去买，排了20分钟呢，等得心甘情愿，但吃完了又感觉有些罪过——怕胖啊。

江湖流传8颗栗子等于一碗米饭，还有说6颗栗子的热量相当于一碗饭的热量。那么朴实的食物，被说得跟洪水猛兽似的。尝个鲜而已，干嘛要互相伤害嘛。

告诉大家 8颗栗子等于一碗米饭这个说法不准确

8颗栗子等于一碗米饭，比的是热量。市场上各家炒货铺卖的炒栗子，选的品种不一样，分量差别也很大。

家里正好有新买的栗子，个头挺大，一块钱硬币大小。高压锅加水煮熟之后，带壳称，七八颗，差不多有100克。

按照《中国膳食指南》中一个标准碗来算，一碗米饭的量，应该是100-110克生米做出来的饭。

100克生米煮出来的饭；如果直接称米饭的重量，100克米饭其实很少，很浅一碗，都不到一两。按照《中国食物营养成分表》，查了几个数字：熟栗子，100克热量是214千卡。换算成同样热量的米饭，摄入214千卡的热量，需要吃的米饭大约是184克，（100克米饭的热量是116千卡），这大约是65-70克生米做出来的，其实还不到一碗。

一个是看你摄入的量，一个看你一天总的摄入量，控制总热量即可