稀豆粉是液体还是固体？

或者将其归类为膏状体？
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做为一名从小在云南长大的人小时候一直不爱吃稀豆粉，因为口感粘稠，黄色的流状物一直让我想到呕吐物。

不知道你们有没有吃过米布？很类似，热气腾腾的稀豆粉是糊状的，粘稠度比芝麻糊什么的稠，我以为可以比肩浆糊，不过现在想来，滋味确实顶好，豌豆特有的清香高长馥郁，那丝回甜配上辣椒，葱花。香！各个地方吃稀豆粉的习惯不一样，昆明特有吃法是加油条，云南其他地州都不这么吃。油条一定要炸的酥，稀豆粉应为很稠，油条不会泡软，吃起来依旧是嘎嘣脆，这带著汤汁下咽老辈人又说这样吃不容易上火，就单纯说这种一酥一稠的丰富的口感变化，就是其他食物没法模仿的。这种街边小摊的吃法上不了台面，云南大的滇菜馆为了满足老饕们也想出了高端有趣玩法的稀豆粉。

用油面空心炸成一个球，也是一定要酥，吃的时候没人拿一个球，敲碎一部分，把稀豆粉舀进球里，是又好玩又好吃。至于其他吃法配米线配烧饵块那些就不是昆明吃法了。我吃的少所以就不多讲啦

先上图（这个寒假回家吃的），我是生活在腾冲旁边的另一个县，龙陵县，讲真龙陵的稀豆粉不比腾冲差。

作为土生土长的腾冲人，我要明确告诉大家：

稀豆粉——类似于米糊一样的浆状

稀豆粉冷却后，会凝固，

形成类似果冻一样的固体

叫做「豌豆粉」或「凉粉」

去吃过腾冲一家门店很小，当地人极力推荐的稀豆粉店。从豆子都做出成品都由老板娘亲手完成。制作工具和原料就在食客的桌子旁边，边吃边看老板娘忙碌，是不一样的感觉。回到问题，稀豆粉热的时候是糊状的，可以单吃，但是单吃不饱肚子，所以一般会加米线或者饵块粑粑丝一起。稀豆粉凉了以后就是固体，切小块以后扮上佐料就是一道冷盘，下饭吃。

母鸡，感觉是葛粉一样的东西

稀豆粉是啥？