泡青梅酒用哪里的梅子好？
想泡青梅酒，不知道哪里的梅子比较好，看到比较多的是云南大理、福建漳州这些地区产青梅，江浙一带也有，像南京、杭州、绍兴等。
有泡过青梅酒的小伙伴来说说吗，你用的是哪里的梅子？哪里的梅子用来泡青梅酒更好喝？
我用过两种青梅：云南青梅和江浙高山青梅，高山青梅比云南梅成熟早，酿成后酸甜感比较分明，但是梅子颜色和软硬度的表现上不如云南梅稳定（也可能是我们选择的店家问题）。
两年经验总结下来，个人更偏向云南青梅，硬度好，酿成后酒汁果香清醇呈漂亮的深琥珀色，曾经还捞出过梅子烧肉，也很好。
三个月开封的梅酒，色泽就已经很漂亮啊，这么诱人的蜂蜜茶色一口气就要干完~
我制作梅子酒的过程：
如何自制梅子酒？?www.zhihu.com
四年青梅酒选手哈哈哈，保姆级指南！
从18年开始泡青梅酒，没有一次失手，现在已经是第四年啦，试过云南的梅子，也试过四川的梅子，今年还打算看看福建的。
其中我个人最喜欢的还是胭脂梅，没别的，主要就是颜值高（捂脸哈哈哈）
订单最下面是18年，然后19年，然后20年。18年的云南梅子其实是最香的，打开泡沫箱就香气扑鼻的那种，因为快递时间长一点，到的时候已经有些是黄梅，忍不住咬了一小口，还是涩，但香是真的香。
平武四川那家收到的胭脂梅非常不错，还加了店家的微信，但现在他们已经不做啦，还挺遗憾来著。
去年通过下厨房买的，收到质量也很不错，卖家也很负责，他们有个顾客群，里面很多酿酒的大神～
今年看中了这家，评价还不错，小个头有小的好。
新鲜胭脂梅青梅鲜果生红梅泡梅子酒现摘酸梅【野生超香淘宝￥ 59.90去购买?这家是正常大小，口碑也很不错。
梅梅鲜新鲜胭脂梅南高梅青梅鲜果诏安富硒生红梅泡梅子淘宝￥ 44.80去购买?教大家一个小方法，一定要看一下评价和问大家，里面的图片什么的比较真实呀。
糖的话千万不要用白砂糖，容易上火和太甜，一般都会选黄冰糖，可以买来自己砸，也可以买已经砸好的，我个人的经验是买已经是小颗的，省得到时候麻烦。
云南哦哟哟小粒黄冰糖2斤大罐装多晶老冰糖非单晶土冰淘宝￥ 29.90去购买?
南字牌黄冰糖老冰糖批发 土冰糖雪梨糖水 多晶小粒黄冰淘宝￥ 18.60去购买?另外，酒的话一般我会选九江双蒸29.5度数的，一个是酒质量不错，二是价格友好，三是度数友好，平时不喝酒的人也都能喝。
如果酿得多可以直接买大桶的，有时候我用不完就把它当料酒用，何况后面还可以泡杨梅酒荔枝酒等等啊！！
九江双蒸广东米酒白酒远航九江双蒸酒29.5度5L青梅果酒淘宝￥ 129.00去购买?最后就是罐子了，罐子非常重要，一定要玻璃的，最好是广口的，方便梅子放进去。由于经济状况有限哈哈哈，这几年我都是买的喜碧的，挺好用的，质量也可，喜碧是宜家的代工厂。
喜碧玻璃密封罐食品级罐子大容量家用杂粮储物罐腌制泡淘宝￥ 16.90去购买?
以上就是过程中需要用到的东西啦，
青梅：冰糖：酒的比例建议是1：0.5：1，罐子大小的话就是三个的总重加起来再多一些富余就好了，我一般会买一大几小这样子搭配。
最后上一张去年的图哈哈哈，今年继续一起快乐啊
最后的成品一般是这个样子的
今年搬家的大瓶被师傅不小心碎了，超级心痛！！
谢邀。
产地离收货地近的好，路程越短的路上的时间越少，同等条件下相对来说越新鲜。路上时间过长，加上现在的温度，果子容易熟化也容易烂。泡酒的果子，不能用熟透的，最好是吃起来酸甜的。
都说青梅是入夏仪式，看著青梅一个个变得浑圆饱满，就知道夏天快来了。
每年的四五月份，是酿造青梅酒最好的时间。这个时候买一些青梅回家酿酒，等到年底就可以开封和家人朋友一起品尝，那是一种经过岁月沉淀的味道，平常中流露著深厚。
很多人可能不知道，受气候、降水等因素影响，不同产区、不同年份的青梅酿出来的酒口感有所不同。国内比较出名的青梅产区有福建诏安、广东普宁、浙江萧山等地。
我比较青睐广东普宁的青梅，除了离我比较近，有地理上的亲近感，还因为那里有两百多年的种植历史，结出来的青梅果个大核小肉厚皮薄，还有来自日韩的种植技术支持，品质比较稳定，不容易翻车。
去年没有酿酒，今年想喝的时候干脆下单了以普宁青梅为原料的梅见青梅酒。刚打开瓶盖就闻到一股淡淡的梅香，喝进嘴里味道酸酸甜甜的，这几天开始热起来，加上冰块和薄荷就是夏天的感觉了。
以前也喝过其他品牌的青梅酒，如果说日系青梅酒像樱花盛开的春天，甜甜腻腻，那么梅见青梅酒就是夏天的傍晚——微风吹过被汗水打湿的后背，暑热蒸发，留下清凉。最喜欢在晚饭的时候，喝上两杯加了冰块的梅见，青梅的酸甜融入最近开始变得温热的晚风，足以把一天的疲惫消除。
因为众所周知的原因，这个春天显得格外漫长，我是不怎么喜欢春天这个季节的，好在，我喜欢的夏天终于来了。
酸甜好吃的，哪儿都行。
青梅产地是那里？
前年买了福建和云南的青梅分别泡，福建个头大香味轻酒微涩，云南的个头小味浓泡的酒口感也好一点。就是云南上市时间晚一个月，位置较偏收到货可能损耗大一些，当然就看店家的补偿措施了
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