相关专业，于是我就比较关注这方面的信息。首先啊，督公后面引用了上海交大这篇结论更加清晰----Maternal antibiotic concentrations in pregnant women in Shanghai and their determinants: A biomonitoring-based prospective study

里面应用的统计学知识先降维解释一下----第一，用了一个logistic回归，发现孕妇饮食与尿液中抗生素含量存在相关关系。第二个结论是，Interestingly, pregnant women with higher milk intake had a 1.96-times (95% CI: 1.10–3.49) greater risk of high-VA-exposure-level than the lower-intake group. 喝比较多牛奶的孕妇的抗生素含量是摄入较少孕妇的1.96倍。你们说不是因果关系，我承认确实抗生素含量超标与摄入牛奶不是100%因果，但是这样的相关关系已经很说明问题了。从流行病学角度说，如果将抗生素超标作为疾病，那么喝牛奶就可以被称为危险因素了。

其次啊，蛋奶中抗生素抽检不合格的情况是存在的，大家可以关注市场监督管理局的检测文件。

错的离谱。

睡前消息引用了复旦大学的一篇论文，题目是 "Antibiotic residues in meat, milk and aquatic products in Shanghai and human exposure assessment"。就这篇论文的研究结果，督公是这样说的：」复旦的论文结论已经明确说了，牛奶可能是最主要的抗生素摄入来源」。我去看了一下论文原文，根本就没有支持督公这一说法的描述。相反，在讨论部分，论文多次提到水产品是比牛奶更重要的抗生素摄入源：

In our study, we calculated the daily exposure dose based on antibiotic residues in livestock and poultry meat and aquatic products by Monte Carlo Simulation and found that the estimated daily dose was in the range between 0 and 1.0 mg/kg/day and the aquatic products was more important source than meat and milk.

These findings suggested that antibiotic residues detected in meat, milk and aquatic products were likely an important source of human exposure to antibiotics, especially for aquatic products.

"牛奶可能是最主要的抗生素摄入来源"是没有得到这篇论文的支持的。督公说"复旦的论文结论已经明确说了"，我希望 @睡前消息 督公能给出你们的论据来源，到底论文哪里明确说了这一点。

睡前消息引用的第二篇论文是 "Predictors of urinary antibiotics in children of Shanghai and health risk assessment "。尽管根据论文的研究结果，儿童食用牛奶及乳制品每周大于11次的的比每周小于7次的兽用抗生素(VA)检出率要高。但论文同时也提到食用牛奶和奶制品跟人用抗生素(HA)的检出有负相关性，研究人员推测是这些经常食用牛奶的儿童会更加健康，因此感染的概率会更低。所以，喝牛奶显然不是像睡前消息说的这么可怕。

Interestingly, the consumption of milk and its products was conversely associated with the detection frequency of HAs. One possible explanation was that children who consumed more milk and its products might be healthier, and had a decreased risk of infectious disease.

睡前消息里说儿童食用牛奶及乳制品每周大于11次的的比每周小于7次的兽用抗生素检出率高50%，容易让人感觉是绝对检出率上的增加，听起来比较可怕。我从原论文里的数据里还可以给出类似的描述，不过表达的意思恰恰相反：儿童食用牛奶及乳制品每周7到11次的比每周小于7次的人用抗生素(HA)检出率低73%。: ) 并且，这种检出率的增加只是相关性而非因果性，因为这些摄入牛奶及乳制品较多的儿童完全有可能从其他渠道摄入的动物蛋白也较多。

PS：我个人并不是这方面的研究人员，但对抗生素滥用的情况也有所了解，所以我绝不是说抗生素这个问题不值得关注。我只是希望这些工作要由具有专业背景的人来做，传播错误的信息于事无补甚至可能适得其反。

作为睡前消息的粉丝，我想顺便从观众的角度给督公提点建议。

睡前消息关注国内现象，在很多社会问题上都提供了有用的信息。哪怕观点不一定正确，起码激发了对一些话题的关注和讨论。但在没有相关领域人员的指导下，我觉得不应该随便就一些较为专业的领域发表看法。事实上第127期不只是牛奶抗生素的讨论有问题，透明细胞那段在B站评论区也有人指出了问题，当然我不是专业的没办法判断。我理解新闻从业者「广而不专」的产出方式，但跟一般的社会问题不同，类似上述问题的领域就是需要「专」的，随意的发表错误结论我认为非常不负责任。而且因为绝大部分观众在这些专业问题上没有任何鉴别和讨论的能力，所以这种情况下「一家之言仅供参考」也不是一个合理的开脱。还是希望督公在这些方面的选材要慎重吧。

农业部：牛奶问题我唯唯诺诺 狗肉问题我重拳出击

督工的数据有点老，2012年的抗生素残留报告放到今天有点不大合适，所以描述的很吓人，但意思没什么大毛病

先说结论：

牛奶中抗生素超标的风险，确实存在，且很大。

1、奶牛养殖结构

图源：智研咨询

2019年，100头以上的规模化养殖比例已经上升到64%（《中国农业展望报告2020-2029》）

直到现在，中国的小规模养殖户比例依然相当高，跟美国、澳洲、纽西兰比差距巨大。

2018年奶牛平均养殖规模

散户养殖规模小，利润低，难以形成标准化养殖，关于清洗、消毒、粪污处理的现代化养殖设备无力采用，卫生防疫不达标。散户养殖不是原罪，但能不能把牛养好，把奶挤好才是根本问题。

2、出栏每头生猪的平均用药成本（含母猪用药）为19元/头；肉鸡用药成本平均为1.5元/只；蛋鸡养殖全程的用药成本平均为1.9元/只；奶牛场平均每头奶牛年用药成本193元。一般而言，大规模养殖场的用药成本低于平均水平，因为这类养殖场的平均治疗成本低于中小规模场。

出自：中国报告大厅《中国畜禽养殖中抗生素使用情况调研报告》2013年修订

至少到2013年，奶牛的用药量还是相当高的，奶牛乳房炎的发病原因有很多，包括但不限于挤奶时被感染、在脏乱的牛舍沾染粪便、秋季分娩等等，大规模养殖场可以在多个环节严加控制，减少乳房炎的发病率。

好消息是政府大力推广的养牛小区，集中使用机械化挤奶，降低了在挤奶过程中乳房被感染的风险。

补充：一方面也说明，猪肉、鸡蛋中也存在抗生素残留问题，但似乎比牛奶问题弱些。

机械化挤奶率

所以，当前奶牛乳房炎依旧大范围存在，抗生素依旧在大规模使用，抗生素超标的生牛乳依旧在产生著……

那合格的牛奶靠什么？

养殖散户的自觉？十几天的牛奶全部倒掉？

企业的严格审查？无论多少钱什么用途，这牛奶我都不收？

亦或者政府大而有力的手？严查严打？

还是放下偏执的立场和天真的想法，认认真真看现实，能出一份力就出一份力，不能出力就去买奶粉、豆粉给娃儿喝。

事情总会好起来

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