低筋面粉不过筛可以吗？
在家做戚风蛋糕，想节省时间，就不过筛可以吗？
过筛也花不了多少时间啊
过筛是为了把结块的低粉分开，让面粉呈现蓬松状态，方便跟液体混合，避免跟液体混合的时候产生颗粒，影响最后的成品组织。所以并不是不可以，但是对成品会有影响
亲，过筛面粉的目的是清除面粉中的杂质 同事让面粉更精细 更蓬松 在制作产品中更容易和其它原料混合！所以还是需要过筛一下哦！
不可以，过筛会筛选掉结块的面粉，剩下的就是粉质比较细腻的面粉，做出来的甜品口感会更好。
戚风蛋糕，本来做起来就很费时费事，而且不消泡是关键；而不消泡的关键，除了打发这一环节，再就是面粉要分次轻柔参入，于是将面粉过筛就变得非常重要啦。
低筋面粉本来就容易见潮结块，过筛后才能够更细腻的与湿性材料融合，不至于影响打发后蓬松均匀的效果啊。
所以，还是过筛吧，不要功亏一篑咯。
面粉过筛只是为了让你做出来的戚风蛋糕口感更细腻、更松软。
做一个戚风，其实过筛面粉花不了太多时间，用这两分钟时间换一个好蛋糕很划算啊。
如果你觉得小筛子耗费的时间较长，也可以尝试著换一款大口径的筛子啊，这样也能使你过筛的效率显著提高的。
烘焙前的准备工作非常讲究也非常重要，需要过筛的尽量不要偷懒，不然成品口感会差一点儿。
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发布于 2020-09-11继续浏览内容
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厨房工作者佳惠烘焙/西点公粽号：厨房工作者佳惠
将干性的物质（粉质物质）加入混合液（含水份的）时，过筛能使有效快速且均匀的混合，使配料的每个成分物质都发生充分且适当的反应，为了使成品更加完美。
将干性的物质（粉质物质）加入混合液（含水份的）时，过筛能使有效快速且均匀的混合，使配料的每个成分物质都发生充分且适当的反应，为了使成品更加完美。
不可以尤其是做松软的蛋糕
不论什么样的面粉都是需要过筛的。原因以下：1.去除面粉里的杂质和因存放时间过长产生的面疙瘩。 2.过筛可以让面粉蓬松，颗粒均匀，从而做出的蛋糕口感更细腻、松软。
没问题，所有面粉不过筛都没问题，新面粉一般也不结块，之前在好利来面包房的时候，一天几袋面粉过得来不?
过筛更好一些，如果不是那种成块的，没时间也可以不过筛
这点操作还是别节省了吧，
有答主都说了，无论是做蛋糕还是其他糕点，过筛过后的面粉，都会减少结块现象，增加成品品质。
还有一个就是你能不能保证面粉里面无异物？
过筛是最后且，相对有效的检测方法。
至于说在xxx面包店内几袋粉不需要过筛的，只能说他们用的粉好，技术细节不咋的。
好的，谢谢
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