下厨一小时，吃饭十分钟，坚持做饭的请给我说说心得？

算是坚持做饭吧，偶尔会点外卖，主要是换个口味。

在家做饭，可以放宽食量，随意摄入，不用担心不够吃，而且有的吃的外面很难买到（哎，怪我买不起市中心的房子）

而且家里屯好东西，也不用出去那么麻烦，至于你说的做饭久的问题，嗯……我做的时候就忘了时间了。

以前做饭，是希望喜欢的人爱吃，如果看到她爱吃，会特别开心。

现在嘛，自己给自己做，省钱，而且省钱……

这一桌不到50块，花费时间也就是打游戏的零碎时间，边和边吃，边刷剧

这个20

天府新区东北菜好少，我想吃锅包肉，我……我只能自己动手了

自己过生日，做个千层吧，自食其力

炸蘑菇，菠萝油条虾，蒸生蚝，嗯，这一桌也没花几个钱

公司举办厨艺比赛，做了花环泡芙，额，没有被选上，哈哈哈哈哈

高筋粉买多了，可以做面包，试试玩

最近疫情，平时都自己带，咖喱牛肉吃了好多天，做太多了

没事还可以瞎做，试试新菜式

同学来了就宴请一下

自己做饭，也是种乐趣，毕竟生活不易

说真的一两个人吃饭，做饭不需要1个小时，我日常两个人吃饭，习惯是两个菜，一般一荤一素偶尔一汤，我可以煮好吃完抹嘴洗锅半个多小时搞定，煮菜洗锅20分钟搞定，洗碗这个嘛日常不是我做，偶尔一个人吃20分钟煮好吃完（后面会写例子）

如果一家人比较多的话，那煮饭时间是相对延长，可是一家人7..8个出去吃饭，也10分钟做不到吃完结账走人

我觉得心得有：

备菜时先烧一壶开水（因为很多蔬菜啊，肉啊，汤啊需要水煮！或者焯水，如果等你备好菜了再去煮开水，是不是比较费时间？
蔬菜先焯水，肉类提前拿出解冻
两个灶台同时开锅，煮饭熟练了可以同时炒两个菜（就一个菜在闷煮的时候起锅炒另外一个菜）
可以边切菜边炒菜这样就更节约时间了

和家属一起在外地工作，然后为了降低生活成本攒钱，所以一日三餐基本自己解决，家属是程序员日常加班狗，所以三餐的问题落到我手上，两个人上班地方挨著的，离住的地方很近，骑电车十分钟，我基本不加班，所以也有时间煮饭，我也是比较喜欢烹饪，有时候做吃的，就是很享受这个过程，并不是为了吃

有时候吃上自己做的新菜真的就感觉超级幸福喂

而且因为两个人都爱吃辣，来浙江这个吃甜省外面的餐厅口味真的吃不习惯，加上减肥的缘故，所以就是日常想吃什么都会在家自己煮，比如：海鲜拼盘，红烧猪脚，披萨，三汁焖锅，大盘鸡等

开始的时候工作日带饭会晚上一起煮了，第二天装盒吃，然后有时候就不想吃隔夜的饭菜，那怎么办，就是每天晚上起来煮中午饭，九点上班，八点起床煮中午饭加在家吃早餐，没迟到过，早餐通常吃的鸡蛋/包子/馒头加牛奶/酸奶/豆浆和水果

说说我日常的备餐和储备的菜最后还有成品啦哈哈哈哈

还有一个人吃的的快手系列！10分钟内搞定

常用工具：一个炒锅，一个小奶锅，一个电饭煲，一个蒸蛋器，一个电热水壶

日常食材储备：

采购：每周1次

肉：常买虾仁，牛肉，巴沙鱼，鸡胸，鸡腿，鸡蛋买够5-7天的量，冷冻起来

蔬菜：西兰花，莴笋，土豆，西红柿，胡萝卜，白萝卜，冬瓜，南瓜，黄瓜，娃娃菜等这些根茎类容易保存的，买4-5天的量

绿叶菜：菠菜，菜心，上海青，生菜等这种绿叶蔬菜不要买多了，因为不容易保存，就买2-3天的量

速食类：会备饺子，馒头，花卷，面条等

备餐：

先吃绿叶菜，再吃根茎类，肉类每天交错吃，有时候懒就天天吃鸡胸，肉类提前一晚或者一天拿出解冻，煮饭久了拿出来这个菜就知道要怎么煮

比如今天周一：

我需要在家吃早饭和准备中午的便当

那么我会周日晚上想好周一吃什么，前面说了我的日常是一荤一素，那么把肉拿出来解冻，蔬菜调料切好，米洗好放电饭锅预约早上熟

周一起床先上厕所洗手，拿出几个鸡蛋，小馒头上蒸蛋器蒸，然后烧一壶热水，再去洗脸刷牙，这个时候最多8分钟吧，洗脸刷牙5分钟，其他3分钟吧

洗脸刷牙后，开始煮菜，这个时候水已经烧开了，开火起锅煮鸡胸，然后再起一个锅倒开水下蔬菜，蔬菜焯水1分钟捞出来过凉水，起锅到油下蒜末生抽，在下蔬菜，这个过程5分钟搞定，然后洗锅装盘2..3分钟

差不多20分钟左右早上一荤一素就搞定了

这个时候过去了半个小时，该干嘛了？吃早饭

起来就蒸的鸡蛋馒头也熟了，可以拿出来吃了，不过我通常拿保鲜袋装了去公司吃，

女孩子家家嘛，总要梳妆打扮一下，画个眉抹个口红5分钟搞定，然后8：40的样子出门

到公司八点50多，偶尔煮菜快10分钟搞定，八点半出门，到公司八点40多

以下便当图

这些都是早上煮的，为了图方便吃的凉拌鸡胸，开始7:50起，后来8:00起，煮好饭才八点十几二十

焯水的西兰花下锅就是入一下盐味

上海青和菠菜同理

腊肠炒荷兰豆，焯水过的荷兰豆比较容易炒

牛奶煮娃娃菜

黄瓜炒腊肠，也是很快手的菜闷黄瓜的时候就起锅炒西红柿鸡蛋，看差不多了就关火

这个是粉丝娃娃菜

割一下

下面这些是晚上煮的

一人食

一个人也可以好好吃饭啊！而且快手营养还均衡

电饭煲煲仔饭，煮一顿饭的功夫就好了，我电饭煲煮饭块，十几分钟就OK，先煮米饭煮的时候把菜切好，最后还有8分钟的时候（具体看电饭煲时间10-8分钟），把菜码上去继续闷，这个时候调个酱汁生抽老抽水，闷好了酱汁一淋就开吃了，各种闷饭都是同理

拌面，煮面的功夫煎个鸡蛋，就只有一个灶台的话，你先煎蛋，煎蛋的时候热水壶烧开水，然后煎蛋好了水好了，也就两三分钟，然后开水倒锅里下面条，蔬菜和面条一起煮，煮面条的时候不要闲著，调个酱汁，酱汁调好了，面煮3分钟也好了，8分钟不用一顿就解决了，各种拌面汤面饺子同理

煎饺抱蛋，上面图的饺子还是自己包的呢，嘿嘿，冰箱里拿出来饺子，起锅烧油，下饺子，不用解冻！！煎1分钟左右，到1/3碗水，盖上盖子闷2...3分钟，这个时候别闲著一个鸡蛋磕到碗里加点盐打散，然后闷好了，鸡蛋也散了，到入鸡蛋液，转中火，再闷2分钟，撒点芝麻开吃10分钟解决

酸汤饺子，先煮一壶开水，然后拿饺子，煎鸡蛋再煮饺子，煮饺子的时候调个酸汤汁

汤面汤粉，和拌面差不多的操作，烧开水，煎蛋，煮面，调酱汁，捞出面条开吃5分钟快手菜谱

一个人吃总有剩饭的时候，炒米饭，先打一颗鸡蛋在剩饭里，搅拌均匀：你就是搅拌慢3分钟也够了，这样容易炒出粒粒分明，不那么费时间，然后就起锅烧油，下肉蛋菜炒，炒到断生了就下米饭炒，再到生抽，炒均匀就OK

你说你不想吃饺子面条剩饭闷饭也可以啊！

那

金针菇肥牛，还是先烧一壶开水，烧水的时候把菜处理一下，然后水开了焯肥牛1分钟，再炒西红柿金针菇最多4分钟吧不能再多了，炒软了倒开水煮下生抽老抽，然后煮开了下肥牛，这个最多2分钟吧，这个菜就是再慢15分钟也可以做好，一个人吃肉菜都有

冬瓜花蛤汤，花蛤养过的情况下开煮，还是那句话先烧一壶热水再切冬瓜，然后起锅倒入开水下生姜花蛤焯水开壳捞出，再水倒掉起锅倒开水下冬瓜，冬瓜煮熟下花蛤，最后几滴香油盐调味，有两个灶就先煮冬瓜，然后焯花蛤，花蛤焯好水了，冬瓜也差不多了，

自己做的手抓饼，皮是买的，几分钟就好了，有阵子早上经常做早饭吃

以上一个人吃，基本原理：先烧一壶水，煮东西的空隙调酱汁！

自己煮饭自己吃也可以吃出幸福感

割一下吧

下面两个人吃

我改天来更，占个位

做饭的过程就是清理的过程。有时睡觉前大脑一片混乱，会有很多想法，然后就开始想第二天做点什么。有灵感后就计划买哪些菜……最后有期待地睡过去。

第二天去菜场采购，感受下烟火气，跟菜店老板说两句或者适当砍砍价。看著一堆堆水灵灵的菜码得整整齐齐，大家都热闹地挑挑拣拣，很有生活气息。有时随机遇到新鲜的蔬菜瓜果，临时变更或者增添菜谱，更像是一种惊喜。

到家放下采购的菜，大脑先做些简单排序，譬如先洗米，顺手加点糙米紫薯之类的进去，然后扔进电饭锅，由电饭锅来完成它的使命。同时我开始切菜切肉，顺手把用完的碗之类的洗掉……有时做饭会搭配韩综，有时放点音乐。我喜欢各种颜色的菜搭配在一起，不会看菜谱做饭，自己想好就去做，整个过程更像是一种提升整理能力和实践能力的过程。

菜出锅，饭也基本焖好，顺手就把水果泡上，等吃完饭冲洗干净就可以吃水果了。

自己有时也会觉得，吃饭五分钟稀里哗啦搞定，我花了那么久准备，有意思吗？有意思，我自己做饭可以兼顾颜值营养，调料也不会放很多，我会把整个过程当成创造作品。虽然没法达到网红或者大师的水平，但给了我很多的喜悦和平静。吃的时候就觉得好爽～

对我来说做饭吃饭从来不是任务或者不得不做的事。当然也不会每天必须做怎样，有时简单的一把面下锅，扔各种菜和鸡蛋进去就好，有时直接外卖。

每天都要吃饭，能因此感受到快乐，还不错。

何必那么为难自己，如果不想做，觉得麻烦，可以找个喜欢做饭的恋人，你来乖乖洗碗就好。