生酮的話，碳水比較低就行。

·乳酪類：乳酪都可以喫，自己騙自己多喫乳酪就當給自己補鈣了，= = 。超市比較容易買到的就是百吉福的再製乾酪（但是超市挺貴的，可以再網上買，各種乳酪而且不是很貴。）碳水100g只有1.9g好像。但是有些人覺得並不好喫。因為再製乾酪乳酪腥味兒比較大，而且有點鹹。 0.0 推薦馬蘇里拉芝士，注意看一下他的碳水含量，基本上是沒有的。選乳酪的要點就是。。。自己喜歡喫（哈哈，這是廢話）

·肉類：挺多的，豬肉比較好，可以直接買豬肉餡，煎酥，調一調味兒（不要醋和醬油。），鋪上芝士，拿生菜卷著喫。（真的挺好喫的）。emmmmm——還有雞腿，大雞腿小雞腿，煎一下煎一下，烤一下都行。還有就是培根，培根網上挺多的，但是一定要知道，很多培根摻雜一些澱粉。。。恩。。。對。。碳水100g有的能達到11.5g。 所以選培根的時候一定要看碳水含量，太便宜的碳水一般都比較高，畢竟成本在那裡。還有外國的那種香腸，碳水都比較低。一般1kg差不多80左右？價格不定。。。週末買點魚，蝦，拿香料（羅勒.香芹之類的，自然黑胡椒）煎一下，芝士鋪一鋪，就很好喫了。

·蔬菜：綠色的葉子就行，不要喫塊莖的。紅薯土豆bulabula……紫甘藍一週喫上一顆，涼拌喫，補充維生素。

·其他調料：呃，如果喜歡喫辣的話，火鍋底料是個很好的選擇。火鍋底料直接把食材炒熟，超級棒！（牛油火鍋一次滿足動物油和熱量的需要，但是一定要看碳水）；喝的飲料可以是 零度可樂，零度雪碧，防彈咖啡（有些人不掉稱，建議自己先試一試）；如果實在是想喫糖，買一點甜菊糖吧，或者羅漢果糖，這樣的代糖是可以少量攝入的，杏仁粉和糖做一點小點心。解解饞。（只是解解饞，解解饞，解解饞！）

想喫碳水，想要米麪的口感，恩，魔芋結、魔芋粉絲這樣的東西都行~ （但是少喫，同樣是解饞系列）（有人說，代糖和魔芋這樣的東西，會通過自身的分解產生糖，所以我只是憑我自己的經驗寫，如果你喫了體重增長之類的，那就戒了吧 0.0）

一下想不起來了，想起來會補充的。總體來講，生酮的飲食就是花費比較大，花樣的話，煎烤煮為主。

這個題目，帶有很大的誤導性，容易讓人覺得生酮飲食的食材很難搞，這是大錯特錯了。

生酮的關鍵不是在於喫什麼，而是在於不喫什麼。你把不能喫的屏蔽掉，剩下能喫的其實沒多少。

比如我們把糧食作物類，根莖番薯類，甜點水果類，都屏蔽掉以後，還剩下啥，只有魚肉葉菜部分奶製品豆製品而已。

我國的菜場，真是一個寶，雖然我知道菜場可能是個水很深的地方，但架不住蔬菜種類多到令人觸目驚心。不管是青菜包菜大白菜，芹菜薺菜空心菜，莧菜茼蒿菊花腦，以及很多我都說不上名字來的，比如光芹菜就有N種，這些都是你在生酮時想喫多少就可以喫多少，多多益善的東西，完全可以用來代替主食填飽肚子，還富含維生素和膳食纖維。唯一的問題就是菜場裡面賣的菜洗和摘有點麻煩，需要花一點時間。

至於肉的問題，牛肉顯然是相對而言是肉質差價格高，但雞肉豬肉還是品種豐富價格公到的。關於肉其實有個誤區，很多人認為肉可以隨便喫越多越好，其實瘦肉幾乎都是蛋白質脂肪含量是個位數接近於0，所以我們首選應該是肥肉，你到賣肉的那裡，直接要黑豬最肥的，人家基本上會打折賣給你因為大多數人不好這口。當然你要是嫌麻煩，可以直接買包裝好的培根，當然也要挑最肥的。超市裡很多包裝的香腸火腿啥的，要特別注意看標籤，以我的經驗，大多數火腿的肥肉含量也太少，你喫進去的依然是蛋白質。至於魚啊，蛋啊，這些，你就隨意吧。燒魚的難度太大我也嫌麻煩所以我從來不會自己做，畢竟我的目的除了減肥還有省事。

在油脂和奶製品這個方面，國內普通超市裡，黃油椰子油cheese奶油等產品的選擇面是較少的，但是某寶可以幫你輕鬆解決這個問題，品質不錯價格也不貴。我個人特別喜愛菜籽油的味道，並且別的植物油會讓我腹瀉，所以植物油我就隨便選一個我看的順眼的菜籽油，沒發現有啥問題。生酮鹽分也不能少補充，普通碘鹽如果覺得太次，喜馬拉雅礦物鹽或者波羅的海海鹽也是可以買到的。

防彈咖啡的問題，雖然我每天喝很多這只是個人習慣，我並不認為你必須喝防彈咖啡才能減肥。你換成防彈茶我覺得也一樣，紅茶里加椰子油再來勺奶油調調味，應該有種酥油茶的感覺。其實你不喝也不是問題。如果要在家做咖啡，最省事的就是膠囊，我自己原來用的是咖啡機，放磨好的豆即可，某寶上我也找到一個上海的現烘現賣店，價格不貴口感很好，比那些放久了的高價豆口味好多了，可見咖啡這東西，現烘比什麼都重要。

如果是出去喫，乍一看好像很多不符合要求，但是其實仔細觀察就會發現很多飯店簡直就是為生酮而生的。比如韓國燒烤 -- 你來盤五花肉包著蔬菜喫掉，不要蘸醬，明明很keto。再比如火鍋 -- 你來盤肥羊加上蔬菜涮涮，也很keto。即便是中餐點一桌子菜那種，你只挑肉和蔬菜喫就行了，所有那些不符合要求的，比如土豆，勾了芡的，放了糖的紅燒菜，你不喫不就完了。

所以總結的來說，生酮其實不難，不要去想喫什麼，而是要能不喫就不喫，如果沒有適合的索性就fast一頓更好，省錢省事省時間。

生酮新手強答一發。買著喫的話確實選擇不多。便利店裡面不含碳水的基本上就只有茶葉蛋了。西餐館裡面只有牛排。中式快餐裡面花樣確實很多，但是不就飯幹喫菜的話鹹，而且你不知道菜裏放了多少糖。烤肉烤串火鍋和各種魚館都不錯，但不能作為日常。但是如果自己能做的話，就打開了一片新天地。除了傳統主食，所有肉類 蛋類 魚類 蔬菜 奶製品，可以放開想像做。我本人最喜歡平底鍋煎食各種美味。一般用黃油煎。網購或者超市買牛排，羊排，深海小魚，雞翅等。肉食出鍋了在放點各種蔬菜滋啦一下。既美味又便捷。其他做法也可以慢慢開發，網上不難找到各種食譜，慢慢點亮烹飪技能樹。

我額外添加的脂肪是豬油。 對，就是豬板油直接煉出來的。

現在人都被脂肪嚇怕了，豬板油超便宜。 5元一斤。 一次買20元的豬板油，能煉2斤多豬油出來。 比起黃油，我還是喜歡豬油的味道。 煉完豬油的油渣，放到椒鹽，當零食喫。

煉油的時候一定要耐心，小火，慢慢煉，出油了就趕緊濾出來。

其他的菜和平時一樣， 自己做的話，放多點肉。用豬油或椰子油炒。

其實低碳飲食/生酮飲食能喫的東西很多。

首先，送上食材選擇表，哪些食材是推薦喫，哪些是適量喫、少喫甚至是不喫，要注意鑒別。

低碳飲食食材選擇表

再者，我們從平時常見的食譜角度進行查看。

堅持大原則：

低碳飲食中，其實很多家常的菜都能喫，在製作過程中要注意一下調味料的選擇：

  1. 推薦：盡量選擇生薑、蔥、蒜、辣椒、胡椒、八角、桂皮、洋蔥、迷迭香等天然調味料；
  2. 可用：鹽、醬油、醋等可用；
  3. 不用：勾芡澱粉、糖；豆瓣醬、花生醬、番茄醬、辣椒醬、耗油等加工醬料盡量不用；

常見三餐食譜：

低碳早餐

低碳早餐拒絕傳統的包子、稀飯、油條、豆漿；選擇好的脂肪、蛋白質和膳食纖維，不餓也可以不喫，保持輕斷食。也可以偶爾用亞麻籽粉 椰子麵粉 洋車前子粉等生酮麵粉做「生酮麵包」。

推薦以下食材：

防彈咖啡、蛋、肉、蔬菜、堅果；

最標準最便捷：防彈咖啡+一顆蛋/一片肉

低碳午餐

低碳午餐可以自己帶便當也可以外食，外食要小心各種菜中的「隱藏糖」。

食物推薦：

不要米飯+一份肉+一兩份菜+一份湯

注意事項

1.餐前喝湯：餐前先喝一碗或半碗湯，除了潤滑食道外，還能使食物貼近胃壁，自然增強飽腹感；

2.喫飯順序：餐前喝湯，喫夠200g的青菜，其他食材喫到飽，不要喫撐；

3.午餐油脂可以多一些，多喫菜，魚類/肉類可以肥一點，炒菜可以多放兩勺油；

4.不選高澱粉食材：土豆、丸子、紅薯、山藥、芋頭等；

5.喫「金拱門」炸雞的，記得把那層飽含澱粉的皮去掉再喫；

最符合最推薦：骨頭湯+青菜+五花肉+菌菇

低碳晚餐

晚餐時間盡量選擇自己下廚，不僅愛喫啥喫啥，還能提升廚藝。

推薦食物：

火鍋（不容易出錯，食材豐盛）

注意事項

1.餐前喝湯，原理和午餐一樣。

2.喫飯順序：餐前喝湯，喫夠200g的青菜，其他食材喫到飽，不要喫撐；

3.晚餐菜的油脂可以比午餐少一些（消化時間、運動量沒有午餐後多）；

最符合最推薦：火鍋

食物千千萬，局長只舉例了常見的一些菜名，更多美味的低碳食譜等待大家去挖掘哦~

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我自己覺得能喫的還不少，早餐主要以雞蛋豆漿為主，椰子油炒尖椒雞蛋，雞蛋湯，無糖豆漿，蒸雞蛋等，午餐的話，鹽煎五花肉，紅燒肉，羊肉，配合各式蔬菜，下午喫涼拌菜，主要一綠葉菜為主，半年減掉32斤了

剛開始的時候覺得挺難，特別是早餐，買早餐喫的話幾乎沒有合格的。後來漸漸發現天地其實挺寬。你看食品包裝上會標明各種含量，例如碳水多少%脂質%多少蛋白質%……選擇脂質含量在5%以下的。
超市買黃油，菜市場買雞蛋，綠葉蔬菜，肉。網上買點椰子油什麼的。都生酮飲食了，能喫的東西真心不多......

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