战斗机是一个太广的概念了，歼击机、截击机都属于战斗机，现在还冒出来了多用途战斗机概念，也就是说将攻击机和其它机型的任务属性也划入其中，一个机型同时执行国土防空/舰队防空（拦截敌方轰炸机、侦察机等等）、制空（对抗敌方歼击机）、对面攻击（舔地炸船）以及侦查等多种任务，肥电超级虫J16J15都是典型的多用途战斗机。但是对于它们来说，作为通吃者，其高空高速性能偏弱，难以有效追赶一些超音速轰炸机（如白天鹅和逆火），能力仅限于拒止其进逼我方防区而已，甚至会被人家放风筝，不知道算不算题主所说的拦截。至于截击机（如米格31捕狐犬）和偏向于截击机的空优机（如J20），鉴于其极强的高空高速性能以及中远程空空导弹，它们确实可以极其有效地拒止甚至击落敌方轰炸机（前提是敌人NT进了你的防区或者飞行员够好且战场信息充足算准了敌人防区外攻击的时间距离等等），对于它们来说，拦截轰炸机？Thats my job.饭碗就是这个。
