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家庭做面食的话，酵母就足够了。可以放一勺砂糖，糖可以作为酵母的"营养剂"，帮助发面更好。

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学习是自学看书，还是和老师一起学呢？自学也能学，和老师学也能学，一边自学一边和老师学也能学，但你不能老师讲课时你在自学？要想学的好，你可以先预习自学，再好好听讲？没有老师，那就自学呗？有老师，不喜欢她的风格，那也自学呗！自学没有书，正好有人愿意教，那就先慢慢跟著学呗！和发面一样。

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能用泡打粉，就不要用泡打粉，用酵母粉，就可可以！

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发面放酵母好，酵母安全健康，而且发面快！

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你去搜一下酵母粉和泡打粉的区别就知道了，这两玩意儿作用都差不多，前者发酵慢，后者发酵快，没必要一起放。

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从健康角度上来说，我可能更会推崇只用酵母粉。因为小苏打不仅能烹饪，好像还能清洁，洗衣服之类的，化学成分居多。而泡打粉更是一种人工添加剂，天然并不存在，很多做包子、馒头、花卷、西点生意的人最喜欢用了，为什么，因为超越了自然膨胀体积好多倍，所以做生意的成本会被降低。而酵母粉大多来自食用菌，富含大量的维生素B族等，用了以后不仅能自然发酵，并且等待的时间也会较长，体积适中，属于相对自然的发酵方法。建议家里如果有和面机，或者料理机的话，可以把酵母粉用温水融化，加少许盐分，发酵时间短且面食会更加劲道。

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