從生長環境，歷史，色，香，味，進行比較

自己最喜歡的就是第一。

如有很多人說油菜蜜不好吃，不過我遇到不少顧客認為油菜蜜口感最好也是最接近小時候吃的味道（因為以前人們很多並不懂蜜源區分，都是雜花蜜，油菜蜜居多）

　　不建議對三者直接簡單的第一，第二，第三判斷。

　　首先味道方面，槐花蜜，特別是上好的槐花蜜——水白蜜清淡，適合大眾口味，相比而言，椴樹蜜比較好的紫椴雪蜜呈乳白色結晶狀，吃起來紫椴蜜稠的像冰激凌一樣，但口味卻香醇爽滑充滿了奇特的果香;而荔枝蜜帶有荔枝花馥郁的芳香氣息，味道甘甜，微帶點酸。

　　選擇蜂蜜，主要是選擇適合自己的蜂蜜。

　　在蜜種中，水白蜜對便秘效果最好，蜂蜜中含有豐富的活性酶、氨基酸、礦物質以及維生素等180多種營養物質，這些成分可以潤滑腸道，促進身體的新陳代謝和血液循環，加快體內廢物的排出，以防食物在腸道內停留過久，對於排便有一定的幫助。

　　而椴樹蜜，有不錯的養神安眠作用，特別是紫椴白蜜，睡前半小時喝一杯紫椴白蜜的蜂蜜水，可以讓大家睡得更香甜。紫椴白蜜含有豐富的葡萄糖、維生素以及磷、鈣等物質，這些成分可以滋潤神經系統，調節神經系統的紊亂，進而舒緩情緒，使大家的身體處於比較放鬆的狀態，可以更快的進入睡眠狀態，並且提高睡眠質量。

　　荔枝蜜有一定的止渴生津、補中益氣的功效。從營養學的角度來講，荔枝蜜中含有大量的維生素e和維生素c，可以保證肌膚的彈性，防止局部皮膚出現衰老作用，起到美容養顏的作用。

我們國家是養蜂大國，蜂蜜產量、出口、消費大國。

地域遼闊，蜂蜜品種多樣，形形色色，都說世界上沒有相同的葉子，不同花種的蜂蜜也有不同的顏色，口感等差異。我家是養蜂家庭，每年出門趕蜜都能取到好幾個蜜種，比如洋槐蜜，荊條蜜，山花蜜。

在我們銷售蜂蜜的過程中，在和客戶們的不斷交流中也發現南方人北方人對蜂蜜品種的喜愛也有區域性的影響，有的南方產的蜜北方的朋友喝不慣，有的北方採的蜜南方的朋友喝不慣。

所以我個人覺得萬萬不要把蜂蜜放一起比較，也不要非要在蜂蜜品種中分出好壞優劣，去年我爸有一個養蜂的朋友，送給我們幾瓶他取到的某一個蜜（名字我就不說了，免得引起爭議），這個蜜的口感，作為養蜂家庭出生的我，也覺得有點喝不來，覺得有點臭臭的，但是即便如此，我還是不吝嗇我對於這個蜜的品質的讚美。

所以一個蜂蜜的好壞，我覺得主要還是取決於這個蜜是否釀造成熟，取蜜環境怎麼樣，而不是說這個蜜就是最好，這個蜜最不好，不管什麼蜜，按我們個人的口味或者個人的選擇來看，喜歡的，覺得適合自己的就是最好的。

南方沒有椴樹蜜和槐花蜜，但是南方我特別推薦鴨腳木冬蜜，這是嶺南地區特有的中藥鴨腳木花的蜜，其功效非常多，特別是對於夜咳還有風濕通風類的人。是嶺南蜂蜜的上等佳品

從蜜源地角度來講，椴樹生長在嚴寒地區，如東北興安嶺、俄羅斯，工業污染、農殘少，蜜源具備先天優勢，同樣成熟蜂蜜情況下，椴樹蜜略勝。荔枝樹多生長於南方，果農以此為生，不可避免噴洒農藥，蜜蜂采蜜釀蜜，多少帶些農殘。且由於樹多蜜多，人為提早取蜜，市面上未成熟蜂蜜居多，並路邊零售。

從生態環境上看，椴樹生長在深山，遠離城市，村莊，沒有空氣污染。沒有土壤污染，深山裡的黑土地，自開天闢地以來，就沒被人耕種過，土壤有機質含量高，微量元素豐富。

從歷史文化上看，自古就是皇家貢品，

從顏色上看，椴樹蜜，色澤潔白，晶瑩，無可挑剔。

從香上看，香味純正，濃郁，清心，醒腦，沒有比之更好的。

從味道上看，飽滿醇厚，

總結，綜合性狀，椴蜜應排第一

槐花＞椴樹＞荔枝，如果碰到比槐花蜜賣的椴樹蜜和荔枝蜜都是不建議買的，交智商稅

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