如何鑒別野生蜂蜜和人工養殖蜂蜜？

市場上蜂蜜類型太多，多花蜜，土蜂蜜，龍眼蜜，荔枝蜜，野生蜂蜜等等，太多了。有人工養殖，還有假蜂蜜，真真正正的野生蜂蜜卻很難找，也不知道怎麼鑒別是野生的，還是人工養殖的，甚至是假的？！有經驗的大叔，給個建議吧。

　　純野生蜂蜜是在完全自然環境下生存的，沒有經過任何人工馴化和飼養的野蜜蜂釀造出的純天然蜂蜜。純野生的蜂蜜不建議直接食用，因為野生蜂蜜採集的是深山中的很多蜜源植物。可能會採集到有毒植物的花蜜，貿然食用可能會對人體造成不良影響。如果要食用，還是要做過相應的理化指標檢測，確認安全後再食用。

　　野生蜜蜂一般將巢穴建在深山老林的高大樹木或懸崖峭壁上，非常罕見且產量稀少，根本不可能形成量產。所以在市場上大量出售的純野生蜂蜜產品有很高的造假可能。在購買時一定要提高警惕，小心上當受騙。

　　現在市場上出售的農家土蜂蜜產品，打著野生蜂蜜的旗號，受到許多消費者追捧。但是這種土蜂蜜和純野生蜂蜜還是有區別的，一定要清楚它們之間的不同。土蜂蜜是將馴化的土蜂放入深山地區放養，在固定的時間去取蜜。還有非常重要的一點是，土蜂蜜的產量並不高。很難達到大規模商品化量產，很多養土蜂的蜂農一年收的土蜂蜜才幾十斤左右。所以，購買土蜂蜜時，銷售量很大的土蜂蜜也要提高警惕。

　　其實，只要是天然優質的活性成熟蜂蜜，營養價值都是大致相等的。在購買蜂蜜時，選擇具有權威質量認證的蜂蜜產品，在質量方面的保證更加可靠。

發佈於 2019-07-23繼續瀏覽內容

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白晝與它的養蜂場不會畫畫的攝影師不是好養蜂人不是大叔哈哈題主蜂蜜分三種義大利蜂蜂蜜中華蜜蜂蜂蜜還有小排蜂蜂蜜如果嚴格的來算的話小排蜂蜂蜜才是真正野生蜂蜜市場上的蜂蜜大都是義大利蜂產的。其實蜂蜜也野生不野生真的無所謂的只要蜜好純就可以了。

不是大叔哈哈題主蜂蜜分三種義大利蜂蜂蜜中華蜜蜂蜂蜜還有小排蜂蜂蜜如果嚴格的來算的話小排蜂蜂蜜才是真正野生蜂蜜市場上的蜂蜜大都是義大利蜂產的。其實蜂蜜也野生不野生真的無所謂的只要蜜好純就可以了。

謝邀我覺得樓主可以首先百度百度蜜蜂行業，貌似還不太了解蜂蜜怎麼產生的蜜蜂大規模養殖本來就需要人工啊，這是一種職業。野生的蜜蜂，你覺得能有多大產量？網上宣稱的野生蜂蜜，不過是噱頭而已。蜂蜜不過是一種天然甜物質，只要是真正的純天然蜂蜜，都是由蜜蜂釀造而成，差別不大的。

不用刻意追求野生蜜，那你被坑的可能性太大

這是緬甸的野生蜂蜜http://mp.weixin.qq.com/s/HLF-M-0ACwi5YHpxCT_VZQ

如今的蜂蜜市場確實混亂，很多人說即便到蜂農那，買的蜂蜜也是假的。

這讓我們養蜂人十分尷尬，不知道如何是好。野蜂蜜應該就是林子里樹上蜂窩，捅下來然後采裡面的蜜，您想，這樣的產量是多少呢？市場上賣的價格該會多貴呢？

其實蜂農養蜂采蜜，是一樣的跟野生蜜，整個蜂蜜的釀造過程，都是蜜蜂完成，我們的工作只是將蜂蜜從蜂箱里搖取出來，不影響純真蜂蜜的品質和成分。

去蜂農處購買蜂蜜，看環境，看規模，看時節對應的花蜜（雖然有可能是隔年蜜，但也無妨，因為純真的蜂蜜，在室溫下，是可以常年儲藏的，不影響品質）。

養殖蜜蜂是需要人工的，而野生的原本數量就少，更可況大量的養殖，因此野生蜂蜜的產量是非常少的，你買到的野生蜂蜜估計也是人工飼養的，而在購買蜜如意蜂蜜的時候要注意一點，那就是購買正規的，在購買的時候檢查仔細了。這樣才能買到質量好的蜂蜜

都一樣，有什麼區別嗎？什麼土蜂蜜，什麼意蜂蜜。不否認土蜂採集雜花，營養全面些。但是也沒有那麼神乎其神好么

不是人工活框養殖的土蜂，他們蜜是怎麼取? 加熱！蜂蜜變稀！然後取出來！他們會用個溫度計去測溫度有沒有高於40度？別鬧了，大家都很忙，趕時間呢。

還一百多一斤。市場就是被這樣搞混亂了。在本地賣35一斤，到縣城賣60一斤，到市裡就上百了。我是養意蜂的，這個例子我說的是意蜂蜜。但是土蜂蜜也別說得神乎其神。價格相差沒那麼大。

人工養殖也是野外養殖，只是蜂蜜的采蜜花種不同而已。各地區不同的花種，蜂蜜的也會不同。

蜂蜜的好壞，需要看幾點：1、蜂蜜蜜蜂釀造的時間是多長，2、看蜂場周圍的環境。蜜蜂釀造蜂蜜水源很重要。3、蜂蜜的取蜜方法；（搖蜜（市場上98%都是）、壓榨很少-因為要影響產量）4、蜜蜂的種類。（國內目前大多數都是意蜂，而本土蜂-中華蜂，產量低，不能打價格戰。）那麼說到這裡。我就要說為什麼小時的蜂蜜會這麼好吃，而現在的蜂蜜吃起來總是沒有那種感覺，(物質水平提高有一方面)，兒時的環境，天啦，這些蜂蜜竟然不存在的！

我們老家山裡到四五月份開始村民就會上山找野生蜂蜜，你要說蜂種嘛其實不重要，我姐夫說他們一般找到的有一種蜜蜂個頭要大點，有一種蜜蜂個頭要小一點，但只要蜜好賣的都是一個價格，而且既然是野生的多半不會是單獨一種花蜜，蜜蜂它不會只採一種花，味道獨特，我們經常吃野生蜂蜜的，嘗一口就知道了。人工養就會有單獨一種花蜜的，我們那有在油菜地里養的蜜蜂，那蜂蜜就是油菜花味，並不是人工養的就不如野生的好，只要不參假售賣都是好蜜，參假加工售賣的口感味道一定不如原汁原味的純正，純正蜂蜜的也更好保存，不容易變質。