蜂蜜這樣是真的嗎？底下有沉澱？
我是家族第三代養蜂人，有著豐富的經驗，幸好我會玩電腦，我爸知識更多但不會網上交流。
我先說從你的照片我說看到的東西。
第一個，濃度一般，因為你倒置的時候，我看到裡邊結晶是塊塊的，不緊密，濃度高的蜂蜜結晶是較緊密的，如這樣。
第二、如果是第2年以上陳蜜的結晶，但也應該如下圖這樣的。但你的也不屬於。
第三、蜂蜜在第一年結晶的過程是如下圖這樣的。
第四、濃縮蜜結晶是如下圖這樣的，但你的也不屬於。但有點像了。
原諒我說了這麼啰嗦，我沒拿到你的蜂蜜，只能通過圖片用排除法看，你這樣的蜂蜜下邊結晶不樂觀，即使是純正蜂蜜，也是有糖底或者其他原因導致的，什麼是糖底？
就是白糖水的底子，因為有的蜂農在蜜蜂無蜜源的時候，喂蜜蜂白糖水使其保證繁殖，而不至於餓死，到了有蜜源可以取蜜的時候，沒有提前把帶有白糖水的蜂蜜搖出來，而是一起搖出來了，這是無意識的行為，有的老蜂農沒這個嚴格手法。
也許下邊這種東西不是糖底，是活框中蜂蜜，濃度低，結晶就這樣，我也見過類似形狀的蜂蜜。
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你用手捻一下結晶，看容不容易捻開，即使成塊兒狀了了，真蜂蜜的結晶也很容易捻開，柔軟，不是很硬的。
然後要靠嘗，不知道你這個是什麼蜜源的蜂蜜，所以不太好評判。。單從看圖，看結晶判斷真假，是不可能的因為結晶真的可以很醜下圖全為真正的中華蜂蜂蜜，不同蜜源，不同儲存條件（比如溫度，地點，容器大小）
先祭出2017年的蜜:
上圖為不同月份取的百花蜜，左邊大瓶蜂蜜已經成半結晶狀態，右邊的小瓶蜂蜜底部輕微結晶。重點是左邊的比右邊的晚取兩個月左右，在同樣的儲存條件下還先結晶。細節圖
以下為2016年的蜂蜜結晶圖，真的巨丑，賣的我都不好意思了
上圖為2016年的蜜，沒有經驗，把70斤的蜜放在一個大桶裡面儲存，因為冬天城裡的家中溫度高，沒有完全結晶，就像一個球體一樣，外面的結晶了，中間的還是液體，然後被我一戳，就變成上圖的醜樣了，但是這批蜜真的很香，70斤蜂蜜，打開蓋子，滿屋都是花香。
當然結晶也可以很好看:
綜上所述，蜂蜜真假單靠眼睛看，是看不出來的，重點是要練就一條好舌頭，一嘗便知，當然也不一定管用，因為中國的蜜源類型太多了，蜜源不一樣味道也不一樣。比如我，不喜歡槐花蜜，人們都吃出來的是清香味兒，而我吃出來的是*騷味，阿彌陀佛。。。
蜂蜜有沉澱物，我自己就經常喝蜂蜜，但是我喝的是百花蜜，夏天的時候沒有什麼沉澱物，冬天全部是結晶，至於這幾天氣溫不高不低的，一半液體一半沉澱物。但是這個問題也不好說，因為蜂蜜沒人可以憑肉眼看的出來，我自己才接觸蜂蜜的時候是因為身體問題，然後喝了蜂蜜就看見好轉，所以一直都是在一個人哪裡買的，從來沒有換過。
結晶和不結晶都屬於蜂蜜的正常狀態。農大蜂學為你回答。
不是很好的蜜，結晶粗大，然後有分層，顏色還比較難看偏暗，感覺像是加工的假蜜；
用熱水泡一下 看看沉澱物會不會融化，真蜂蜜的沉澱是葡萄糖結晶，溫度高了融化，低溫凝固。
蜂蜜結晶主要與存儲環境和蜂蜜種類有關，然而形成結晶的因素又比較複雜，如何鑒別結晶蜂蜜真假主要可以依據四點：聞、看、捻、品。
我家是養蜜蜂的，看著你這一瓶像是真的，不過不絕對，畢竟只是眼睛看到的，蜂蜜真假很難判斷的。
蜂蜜結晶分好幾種，少量結晶，大量結晶，而且很多情況下，看起來結晶也不相同，比較容易誤導消費者。
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