蜂蜜中甜味來源是啥？
甜味來自葡萄糖和果糖，蜂蜜是蜜蜂採集植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造而貯藏在巢脾內的甜物質，主要成分是葡萄糖和果糖，所以蜂蜜中當然含有糖分，這也是蜂蜜口感香甜的重要原因。不過蜂蜜雖然富含糖分，但是經常食用也對身體健康有益，下面田野牧蜂帶大家了解一下。首先蜂蜜與生活中常見的添加糖不同，添加糖的成分為蔗糖，蔗糖需要經過分解才能被人體吸收利用，長時間吃容易發胖。
而蜂蜜中的葡萄糖和果糖可以很快被人體吸收利用，轉化為各種身體活動所需的能量並被消耗掉，不會堆積在體內形成脂肪。同時蜂蜜中不止含有糖分，蜂蜜含有180多種物質，其中還包括氨基酸、礦物質、維生素以及活性酶等營養成分，這些成分也可以被人體吸收利用。因此，蜂蜜相對於其他糖類物質營養價值更高，被稱為糖的高級替代品。
由此可見，蜂蜜在生活中不僅可以用於調味，平時食用也對身體有很多好處。蜂蜜中含有的多種成分有助於加快身體的新陳代謝和血液循環，使體內的廢物更快排出，並促使內分泌平衡，使身體的狀態得到改善，還具有殺菌消炎的作用，幫助提高身體的抗病能力，從而提高身體素質。
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一線養蜂小農一線養蜂小農，自家蜂場，純正蜂農必出純正蜂蜜！不會讓大家失望謝邀@知乎用戶蜂蜜中含有大量的葡萄糖果糖，它的甜味也就是來源於這些，但根據不同種類味道也有差異，也就是不單一，不統一。
蜂蜜是什麼？普通人如何判斷蜂蜜的真假、優劣？如何選購蜂蜜？關於蜂蜜你不知道的那些事。國內蜂蜜現狀！
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……(?_?;不知道下面的回答都在胡言亂語什麼。
蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，果糖甜度175，葡萄糖甜度75，平時咱們吃的白糖，也就蔗糖，甜度是100。所以，蜂蜜的甜度，其實取決於果糖含量的高低。
而果糖含量的高低，又取決於蜜蜂會去採集什麼樣的花蜜。
所以，不同品種的蜂蜜，洋槐蜜、棗花蜜、油菜蜜這種。不同品種不同養法的蜂種，土蜂和意蜂蜜，不同濃度的蜂蜜，果糖含量都是不同的。甜度也是不同。
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海洋蜜蜂園養蜜蜂的一個醜人，tb:海洋蜂蜜園甜味是你的舌頭給你的反饋。並不是蜂蜜是甜的
甜味是你的舌頭給你的反饋。並不是蜂蜜是甜的
葡糖糖
蜂蜜里百分之九十以上都是糖剩下的就是些水和其他的元素，其實喝蜂蜜還不如和糖水來的實惠
蜂蜜中含有近一半的果糖，它的甜度是蔗糖的兩倍。
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