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海参一般呈纺锤形状，两头略尖，中间较粗。一端是海参的头部，一端是海参的尾部。剖开海参，我们就能看到海参的内部构造。

海参的头部比较明显的是它的口部，也就是我们常说的沙嘴，在海参发泡的过程中，沙嘴是要去掉的。然后就是海参的内壁，这也是海参最主要的食用部分，一般来说，内部厚实有弹性的海参才是好海参。海参的内壁上是海参筋，一般是五道，呈纵向排列，海参筋同样有营养，但是因为会影响海参涨发，所以在发制时要剪成小段

经过加工处理的干海参，都已经除去了的海参的内脏，有一部分海参的内脏是不可食用的，所以在加工的时候就已经去掉了。而剩下还有一部分可食用的，这些一般被统称为海参花，主要包括海参的肠、卵等。海参花只有生长期4年以上的雌性海参体内存在，是非常有营养的物质。

所以这下你应该知道海参的哪些部位不能吃了吧！海参一定是得吃正宗的辽参，没吃过的人应该都是体会不到那种快乐的！人生只有能吃上一次辽参才不算有遗憾！不过幸好你们遇到了我，偷偷告诉你们我认识的大连参农家有免费的海参哦~只要是被我推荐过去的朋友都可以免费领取30-50g的干海参试吃！快来找我吧朋友们！

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您好，要看您食用的是什么海参？

一般市面上的海参都是经过处理的，海参的内脏都已经清除了，唯一需要注意的就是海参的牙齿，也就是海参头部的钙化物，这个很简单，轻轻的一扣就能扣掉。

至于其他部位都是可以吃的！

如图所示，操作即可！

专业讲解海参知识，如有不明白的欢迎提问！

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海参沙嘴跟牙齿处理掉就可以了，其他的都能吃

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海参浑身是宝，除了以下两个部位，其他都可以吃：

1、口部的白色或灰色的石灰质，俗称「海参牙」；

2、肠子里面的杂质。

就这两点不能食用。其余腹内的海参花(海参的卵)是高档补品；半透明状的脂类都可以食用。

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内

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海参的沙嘴，不能吃

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