牛肉高些

猪肉就不细讲了，有得吃都得偷笑。每年从国外花几千万美金进口的种猪，繁育一代，再到二代再到商品猪，这基本上是大家吃的绝大部分猪肉，现在受非洲猪瘟威胁。

国内几十的品种，深县黑猪，湖北白猪等等，好多都已经或者快绝种了。

鸡肉也和猪肉差不多，上海的浦东鸡，新浦东鸡刚刚进入保护目录。国外血统的速生鸡的产量还是比较丰富的，好吃不好吃另说，关键是可以补充优质蛋白质。

牛肉就是个伪命题，国内的牛肉哪够吃啊！现在农村见不到什么牛，都是铁牛！有养牛的上市公司吗？我朋友在山里养了上百头，一个月也只能供应一头，而且有时也没有。

终上所述，牛肉需要更多自然资源，更长时间，牛肉最好营养。

要是回到唐朝，吃牛还犯法呢！国外的牛主要是为了奶，优质肉牛普通老百姓也吃不起或吃不到！

牛肉，猪肉和鸡肉中蛋白质含量相差不大，其中鸡肉的蛋白质略微高于猪肉和牛肉。牛肉，每一百克牛肉中所含的蛋白质约20克。牛肉中富含蛋白质，每4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。猪肉，每一百克猪肉中所含的蛋白质约17克。猪肉是日常食用最普遍的肉类之一，也含有较高的蛋白质。鸡肉，每一百克鸡肉中所含的蛋白质约23克。鸡肉是蛋白质含量较高的肉类之一，但在品质上略低于牛肉。牛肉是蛋白质含量较高的畜肉类，且必需氨基酸种类齐全，属于优质蛋白食物，牛肉（里脊）蛋白质含量为22.2%，牛肉（瘦）蛋白质含量为20.2%，牛肉（肥瘦）蛋白质含量为19.9%，牛肉（后腿）蛋白质含量为20.9%，牛肉（前腿）蛋白质含量为19.2，牛肉的脂肪含量为4.2%，相比猪肉脂肪含量37%，牛肉可以说是更好的选择。

肯定是牛肉了。

美味的萝卜猪肉丸；

所需要的食材：猪肉、白萝卜、葱姜蒜、红尖椒、料酒、酱油、生粉、鸡汁、盐、白胡椒粉

制作方法：1、我们先要把买来的新鲜猪肉做成猪绞肉，放入干净的小盆里面，

2、然后往小盆倒入一点料酒、酱油、生粉与姜末，拿著筷子朝一个方向搅拌，直到盆里面的肉馅起胶，备用

3、接下来，我们把萝卜洗干净，去掉皮后，用刨丝器刨成细丝；葱姜蒜分别切成末；备用

4、这个时候，我们可以在萝卜丝里面加入一些盐与白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右

5、把自己的手洗干净，擦干后，带上干净的一次性手套，用手抓一些猪肉馅搓成鸡蛋大小的丸子，直至将所有肉馅都搓成丸子就可以了

6、然后我们把所有的肉丸子都裹上一层萝卜丝，放入盘子里面，烧开锅里面的水，放入萝卜猪肉丸，盖上盖子，用中火清蒸半小时左右，直到丸子蒸熟即可

蛋白质是人体需要重点摄取的营养物质，它既可以提供人体必须的能量，又参与人体大量机能活动，比如肌肉的合成，头发的合成等等，另外摄取足量优质的蛋白质有助于保持健美的身材。单单从蛋白质的角度来考量的话，个人比较推荐牛肉。蛋白质的评价标准主要考虑3个点，（1）蛋白质含量；（2）蛋白质品质（即人体对于食物中所含蛋白质的吸收率，吸收率越高，品质越高。）（3）脂肪含量。

2013年世界卫生组织公布过一个最新的对于蛋白质评定的标准，这个标准就是DIAAS可消化必需氨基酸，它主要是人体对于食物中所含的人体必需的氨基酸比例做一个评价，指数越高，那么这个蛋白质品质就越好，DIAAS值大于100的食物，被称为优质蛋白质。牛肉的DIAAS值可以达到111，鸡胸是108，鸡蛋是113，都是非常优质的蛋白质。但就这几种蛋白质来源比较，牛肉的蛋白质含量是最高的，每100g含有蛋白质24g。（附图表）

跟据列出的图表，我们可以清晰地看出，牛肉的的蛋白质含量是非常出色的，另外其DIAA值也表现出色，牛肉还可以提供出色的口感和风味，因此综合来看，牛肉的表现都是非常出色的。

牛肉。而且温补。

牛肉

需要的就是价值，维持人体内运转平衡的东西叫

营养。为了维持这种平衡，吃菜就要多样化。因

此，很久没有吃猪肉了，猪肉对你营养价值就

高。很久没有吃牛肉了，牛肉对你一样价值也

高。很久没有吃鱼肉了，鱼肉对你营养价值就

高。人们常说鸡蛋的营养价值很高，吃多了同样

有害。鸡蛋胆固醇高，吃多了不利心脑血管。鸡

蛋蛋白质高，吃多了还会蛋白质中毒。所以没有

营养最高最低，营养平衡才是最重要的。

牛肉含脂肪最低，能量最好

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