减肥，不是只有减掉体重公斤数，最好能同时使身体状态到达增肌减脂的效果，除了可调整身体健康的状态，也可降低日后发生复胖的机率。要怎么做到可以减重兼顾增肌减脂呢？营养师建议，除了培养运动习惯，在饮食上要选择吃对食物就相当重要！尤其，减肥方式容易掉入采取高蛋白饮食法，而不吃淀粉的迷思，必需修正饮食习惯。

减肥误信「高蛋白饮食法」、不吃淀粉，以为可以增肌减脂？

1名36岁的林先生，日前到北投健康管理医院进行健康检查，身高175公分、体重84公斤、BMI指数27.4，已到达成人「肥胖」定义的他，将「减重」成为维持健康的首要课题。后来经过与营养师咨询，他分享近期开始采取网路上流传的「高蛋白饮食法」，饮食中大幅减少吃淀粉的比例，甚至是不吃，改吃大量的肉类。为了摄取更高的蛋白质，没有运动习惯的他，更异想天开的参照健身人士每天喝一杯乳清蛋白粉泡制的饮品，自认为这样就可以「增肌减脂」。

营养师观看他的健检结果显示，已有高血压并且肾丝球过滤率eGFR指数远远低下标准值，仅有60 ml/min/1.73 m2（正常的肾丝球过滤率大约是100～120 ml/min/1.73m2），显示肾脏功能已发生问题，属于轻度慢性肾功能障碍。北投健康管理医院潘富子营养师警告，若再按照这样的饮食方式吃下去，恐增加肾脏的负担，造成肾功能继续发生下降，甚至导致不可回复的损伤。

「没来检查我都没发现原来我已经有高血压，所以也没有吃药控制。没想到肾脏已经发生问题，也发现减肥不是听别人的结果有成效，我也可以比照处理。还好及时发现，不想日后有可能也走上洗肾这条路。」林先生惊讶的说。

长期摄取糖类比例过低，恐使慢性肾脏疾病者造成肾脏负担

潘富子营养师说明，林先生的减肥方式掉入不吃淀粉的迷思，好的淀粉类食物含有糖类，糖类进入人体，经过消化、吸收后会转变成葡萄糖，也就是正常状况下提供人体细胞能量的来源。长时间摄取糖类比例过低时，就会让身体大多的细胞无法直接利血糖当能量，造成代谢上的紊乱。而提高蛋白质的饮食方式，加上配合适当的运动，确实可帮助增肌减脂，但对于有慢性肾脏疾病者则会造成肾脏负担，若吃下过多蛋白质，可能使肾功能发生严重问题。

根据国健署资料显示，年轻族群因为外食机率高，口味也较重咸，且普遍对高血压认知不足，18～39岁有高达36.6万人罹患高血压，其中已知罹患高血压者仅13万人，近24万人不自知，许多人发现自己罹患高血压都是借由健康检查才意外发现。潘富子营养师提醒，要如何找出有效且适合自己的减肥方法，建议最好先安排健康检查了解身体状态，再寻求医师或营养师的协助，并听从专业建议，避免盲目尝试网路传闻，减肥不成反而还伤身。

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