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我爹做的蚬子面。

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家乡有一种特制的辣椒，叫做渣海椒，这个辣椒主要是重庆的黔江，彭水，湖北的恩施，应该是土家族特色菜，长这样：

酸酸辣辣的，用它炒的回锅肉真的好吃到舌头都想吞下去。

长这样，但是我自己做的话习惯把这个辣椒放多一点，因为有一些酸酸的味道，会把肉的油腻去得很好看，超级超级好吃。

还可以用来炒土豆片，长这样。

我最爱的就是用它做汤，土豆煮烂，加菜叶，煮熟后放适量渣海椒。那个汤，酸酸辣辣，超级好吃啊。

渣海椒做法：

1.选适量红辣椒，洗净。

2.用菜刀或是其他工具碾碎。

3.在辣椒里放入盐、生姜、少许大蒜等佐料。

4.再将玉米粉（就是玉米磨成的粉，和蒸肉的米粉一样，老家人都是用石磨磨玉米，用筛子过滤玉米粗皮），也可以用大米米粉放进辣椒里搅拌均匀。玉米粉与辣椒的比例在1 : 0.7左右，可以根据自己的喜好调整。

5.在放陶瓷的坛子腌至少一周左右的时间，有一股酸酸的味道后方可。我这里的陶瓷坛子是指上边有水槽和盖子的。盖上盖子后还要在水槽内加水，注意还要记得换水。要是实在没有可以用瓶子代替（不建议用瓶子）。

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爸爸烧的大盘鸡，土豆炖排骨

妈妈做的清炖羊肉，麻辣香锅大街小巷都有的爆辣炒米粉，烤包子，烤羊肉串，拌面，馕，咸奶茶，酸奶……太多了，说饿了

烤包子

传说中的切糕

炒米粉

酸奶(拍照技术不好，见谅)

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藕尖，也叫藕带，就是藕的小时候，离开家以后就再也吃不到这道菜了，我特别喜欢它的头部和身体的关节处。

它在菜场的时候，长这样，口感是脆脆的，味道我也不好形容，大概只有吃过才能了解吧。

荷塘三宝，我一直认为菱角和莲子是鱼米之乡长大的孩子们的福气，特别是稍微老一些，富含淀粉的菱角米，非常非常好吃～﹃～

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谢邀~想吃广元米凉面，火锅，冒菜，红烧小排，卤猪蹄……好吃的简直不要太多ヽ(≧Д≦)ノ

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外婆烧的红烧肉。用整个下午慢慢烧干收汁，脂肪全烧出来，只剩下干香的瘦肉和有嚼劲的皮。整盘红烧肉乌黑油亮，用一点汤汁拌饭，整完饭都会活色生香！

外婆烧的河鲳。鱼肉鲜嫩少刺，加上青椒蒜苗葱姜蒜末，一次能吃半条（家里人多，一个人吃完整条会不好意思）

奶奶做的的汽水蒸蛋。家养的鸡，阔口碗，两个蛋一点老抽，放饭甑里一起蒸上来，可香了！

奶奶做的烟熏小肠，香啊！嚼劲十足！熏香四溢出！还有肉羹、豆豉、熏鱼干……

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谢邀～

最爱不过奶奶用土灶做的油土豆和干茄子。配上一碗米饭。感觉整个冬天都是暖的。

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