松茸吃法？
松茸排骨汤 准备松茸、枸杞、排骨、盐
做法：
- 把松茸，排骨，还有枸杞清洗一下
- 锅里烧开水，把排骨焯一下去掉血沫
- 松茸换水继续泡发，记住，这时候泡蘑菇的水就不要丢掉了，等一会做汤的时候加进去，味道很好的
- 取一砂锅，把所有的材料扔进去，加清水还有刚才泡蘑菇的水，大火烧开后，转小火来煲制
- 一个小时后煲好了，加少许盐就可以了，不用加任何调料
材料
鲜松茸100克，肉片100克，青红椒少许，油、酱油、盐、料酒、淀粉、鸡精适量。做法
1、肉片用清水、盐、酱油、淀粉抓匀，腌制20分钟。
2、松茸洗净焯水切片，青红椒少许切块。3、热锅冷油煸炒肉片变色盛出。4、再起锅热油煸炒青红椒片刻。5、放肉片、盐、酱油、料酒、鸡精调味即可。松茸传统吃法一般为这四种：炖汤、煎松茸、烤松茸、刺身。
炖汤的方法跟我们炖排骨汤鸡汤类似，一般两种吃法，一种是直接松茸切片一起煲汤，另一种是快出锅前加入松茸片10分钟左右出锅，两种吃法各有千秋，后一种对松茸的脆嫩保持更好。
煎松茸一般吃法是用平底锅，放上黄油加热，等油热后加入松茸煎至两面金黄即可。
烤松茸类似于烤土豆小瓜，把松茸切片放到烤架上烤到两面金黄即可。
刺身最为方便，在处理松茸的时候完全刮干净切片，蘸酱油调料就可以吃了，推荐用山葵酱，不用普通芥末，酱油我比较喜欢昆布，两个搭配刺身就可以很美味了。
其他像松茸焖饭，焗松茸、松茸炒肉等等都是不错的。
具体详细步骤可以参见网上的菜谱，如搜索引擎搜索松茸炖鸡，就会有不同的配方做法，选一个自己觉得可以的就行了，松茸不管怎么做都挺鲜美的。
煲汤
最好的方式就是香煎。原汁原味，松茸就是吃原本的味道。食用指南
松茸的吃法，有很多种，一般比较常见的是炒，和炖汤。可以是素炒，也可以是荤炒。炖汤多见的炖肉汤。另附松茸菜谱如下：
松茸炒山鸡片
1、原料：
（1）主料：水发松茸菌100克，山鸡肉150克。
（2）调料、精盐、料酒、味精、酱油、白糖、葱花、姜丝、湿淀粉。
2、制法：
（1）将松茸菌去杂洗净切片。山鸡肉洗净切片。
（2）油锅烧热，下葱姜煸香，投入山鸡肉片煸炒，烹入料酒、酱油，加入精盐、白糖和适量水煸炒，加入松茸菌片继续炒至山鸡肉熟烂，用湿淀粉勾芡，点入味精推匀，即可出锅。
山鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、多种维生素，具有补脾胃、益肾气的功效。与松茸菌相配成此菜，可为人体提供丰富的营养成分，具有补脾胃的功效。可作为体虚赢瘦、饮食减少、小便频数、消渴、咳嗽多痰、肺结核等病患者食疗菜肴。对健康人补益作用强。多食易发痔疮。
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