松茸喫法？
松茸排骨湯 準備松茸、枸杞、排骨、鹽
做法：
- 把松茸，排骨，還有枸杞清洗一下
- 鍋裏燒開水，把排骨焯一下去掉血沫
- 松茸換水繼續泡發，記住，這時候泡蘑菇的水就不要丟掉了，等一會做湯的時候加進去，味道很好的
- 取一砂鍋，把所有的材料扔進去，加清水還有剛才泡蘑菇的水，大火燒開後，轉小火來煲制
- 一個小時後煲好了，加少許鹽就可以了，不用加任何調料
材料
鮮松茸100克，肉片100克，青紅椒少許，油、醬油、鹽、料酒、澱粉、雞精適量。做法
1、肉片用清水、鹽、醬油、澱粉抓勻，醃製20分鐘。
2、松茸洗凈焯水切片，青紅椒少許切塊。3、熱鍋冷油煸炒肉片變色盛出。4、再起鍋熱油煸炒青紅椒片刻。5、放肉片、鹽、醬油、料酒、雞精調味即可。松茸傳統喫法一般為這四種：燉湯、煎松茸、烤松茸、刺身。
燉湯的方法跟我們燉排骨湯雞湯類似，一般兩種喫法，一種是直接松茸切片一起煲湯，另一種是快出鍋前加入松茸片10分鐘左右出鍋，兩種喫法各有千秋，後一種對松茸的脆嫩保持更好。
煎松茸一般喫法是用平底鍋，放上黃油加熱，等油熱後加入松茸煎至兩面金黃即可。
烤松茸類似於烤土豆小瓜，把松茸切片放到烤架上烤到兩面金黃即可。
刺身最為方便，在處理松茸的時候完全刮乾淨切片，蘸醬油調料就可以喫了，推薦用山葵醬，不用普通芥末，醬油我比較喜歡昆布，兩個搭配刺身就可以很美味了。
其他像松茸燜飯，焗松茸、松茸炒肉等等都是不錯的。
具體詳細步驟可以參見網上的菜譜，如搜索引擎搜索松茸燉雞，就會有不同的配方做法，選一個自己覺得可以的就行了，松茸不管怎麼做都挺鮮美的。
煲湯
最好的方式就是香煎。原汁原味，松茸就是喫原本的味道。食用指南
松茸的喫法，有很多種，一般比較常見的是炒，和燉湯。可以是素炒，也可以是葷炒。燉湯多見的燉肉湯。另附松茸菜譜如下：
松茸炒山雞片
1、原料：
（1）主料：水發鬆茸菌100克，山雞肉150克。
（2）調料、精鹽、料酒、味精、醬油、白糖、蔥花、薑絲、濕澱粉。
2、製法：
（1）將松茸菌去雜洗凈切片。山雞肉洗凈切片。
（2）油鍋燒熱，下蔥姜煸香，投入山雞肉片煸炒，烹入料酒、醬油，加入精鹽、白糖和適量水煸炒，加入松茸菌片繼續炒至山雞肉熟爛，用濕澱粉勾芡，點入味精推勻，即可出鍋。
山雞肉含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、多種維生素，具有補脾胃、益腎氣的功效。與松茸菌相配成此菜，可為人體提供豐富的營養成分，具有補脾胃的功效。可作為體虛贏瘦、飲食減少、小便頻數、消渴、咳嗽多痰、肺結核等病患者食療菜餚。對健康人補益作用強。多食易發痔瘡。
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