如何评价低碳水减肥法（阿特金斯减肥法）？低碳高油摄入方式是否科学可行？

阿特金斯减肥法要求极少甚至完全断绝碳水化合物摄入，淀粉、糖类停止摄入，取而代之的是可以自由摄入蛋白质与脂肪。
不太了解身体对物质的转化能力，作出以下推测来验证阿特金斯减肥法的可行性，希望各位能指出谬误及作出解释：
1.人体对糖类的利用效率最高，如果糖分摄入超标会导致糖类高效地转化为脂肪储存；
2.人体对脂肪、蛋白质的吸收效率较低，需要经过分解才能转化为氨基酸被身体吸收，而且氨基酸不能或者转化成人体脂肪的效率极低。
长期不摄入淀粉据说会有很多副作用，那么需要补充何种矿物质与维生素？请各位指教。

干果坚果是否有淀粉，是否属于碳水化合物食物，水果是否属于糖类食物？坚果和水果能不能在该减肥法下食用。

谢邀。

低碳、阿特金斯和现在流行的叫法生酮饮食看似都是低碳高油摄，内含还是有区别。

低碳：只要碳水控制在25到100g之内就好、看个人,不管碳水的来源。蛋白质、脂肪随意。

阿特金斯：早期生酮的雏形，严格控制碳水在25g主要来自蔬菜，蛋白质、脂肪随意。

生酮：净碳水25g~50g主要来自蔬菜（减去纤维的克数），适量蛋白质根据个人的运动量和体重50g到100g（这是个大概的范围），剩下的能量70%左右的能量全部来源于优质脂肪。

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拿生酮饮食来说：一天总摄入能量是1500kcal ，如果净碳水25g，蛋白质75g，那么脂肪就大概是120g。

吃大量的十字花科蔬菜（低碳丰富的维生素和微量元素,如镁、磷都是维持精力充沛必须的），低碳水果牛油果、树莓、蓝莓、树莓等，有机会就吃动物内脏和骨头汤。蛋白质最好选著牛、羊、贝类、海鱼而不是鸡鸭猪。椰子油、黄油、牛油、茶油、橄榄油、动物脂肪都很好，大豆油外面用的植物油菜籽油尽量别吃。

如果能做到上述几点绝不会矿物质维生素微量元素不达标

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有的坚果淀粉含量高，如栗子，花生，有的含量很低如夏威夷果。

水果是果糖，运动前或早上吃点含糖量低的水果是可以的。

谢谢邀请。

关键点在胰岛素。

参见我之前的回答。

https://www.zhihu.com/question/279558765/answer/407684759

https://www.zhihu.com/question/279185158/answer/405018638

https://www.zhihu.com/question/278823101/answer/402777124

https://www.zhihu.com/question/278648560/answer/401417526

这几年所有的减肥都说要少吃碳水不吃碳水

我只想说如果你是以减肥健身为事业的你可以去坚持

如果你只是想要减个10斤20斤让自己看起来更好看

那么可以短时间减少碳水的摄入但是不能太多

之后再慢慢恢复

毕竟祖先吃米饭碳水几千年也没看引起肥胖问题

结果现在就说米饭是垃圾食品也真是可笑

而且碳水对女性真的是重要啊

嗯对我已经姨妈出走了所以我根本不在乎碳水什么的

毕竟有点常识的都知道碳水蛋白质脂肪到最后都是卡路里

那些具体的体内转化什么知识什么gi gl知道就好

我又不是生物营养学家了解那么多干嘛

从产热来看，相同份量的脂肪热量比碳水化合物高一倍。而三大营养素要求碳水化合物供能在60%左右，如果你没有三高，胰岛功能正常，还是合理搭配饮食。坚果类产热也是很高的，少吃饭多吃油只怕不能尽如人意。还是管住嘴、迈开腿吧，再多学一些相关知识，这样复杂又无聊的问题就会迎刃而解了。

大胃王，4月19日决定开始减肥，当时称重为90kg，不过没拍照。最开始的十天基本只是素食，尽量少吃肉，米面照常，10天后减了2公斤。这种机械的体重秤不是很准，弯腰就多一公斤，后来买了个电子的，为了避免误差，后来减掉10公斤的时候又用此秤称了一下拍照留恋，上面的纸片是日期。

4月29日起开始低碳水减肥，我得重申我是「低碳水减肥」，不是「阿特金斯减肥」，后者是几乎零碳水加高脂肪，我只是减少碳水化合物摄入。阿氏减肥法我曾经试过，只吃肉，三四天后明显反应迟钝，感觉疲倦，并且出皮疹，后来恢复正常饮食后这些症状都消失了。我的新低碳水减肥法是吃肉和蔬菜，禁食米面，蔬菜为主，吃饱为限，这个方法没有影响到我的工作。

我是个吃货，自己做饭，包括午饭，基本上素食也能做的味道还行。不过在最开始10天的适应期还是会略感无力，10天后基本再没有不适，我们乡下有句俗话叫「饭生力气...」，就是人不吃饭会无力。所以我冰箱里放了一包速冻水饺，晚上有节目的日子中午加三个水饺。最初每顿洗菜前称重，限一斤，几天后觉得麻烦基本靠估，豆制品补充蛋白质，想吃肉就吃。

我本打算减到70公斤的时候发布我的经历，不过今天知乎下面出现个小?让我回答，那就…

有图为证：