如何評價低碳水減肥法（阿特金斯減肥法）？低碳高油攝入方式是否科學可行？

阿特金斯減肥法要求極少甚至完全斷絕碳水化合物攝入，澱粉、糖類停止攝入，取而代之的是可以自由攝入蛋白質與脂肪。
不太瞭解身體對物質的轉化能力，作出以下推測來驗證阿特金斯減肥法的可行性，希望各位能指出謬誤及作出解釋：
1.人體對糖類的利用效率最高，如果糖分攝入超標會導致糖類高效地轉化為脂肪儲存；
2.人體對脂肪、蛋白質的吸收效率較低，需要經過分解才能轉化為氨基酸被身體吸收，而且氨基酸不能或者轉化成人體脂肪的效率極低。
長期不攝入澱粉據說會有很多副作用，那麼需要補充何種礦物質與維生素？請各位指教。

乾果堅果是否有澱粉，是否屬於碳水化合物食物，水果是否屬於糖類食物？堅果和水果能不能在該減肥法下食用。

謝邀。

低碳、阿特金斯和現在流行的叫法生酮飲食看似都是低碳高油攝，內含還是有區別。

低碳：只要碳水控制在25到100g之內就好、看個人,不管碳水的來源。蛋白質、脂肪隨意。

阿特金斯：早期生酮的雛形，嚴格控制碳水在25g主要來自蔬菜，蛋白質、脂肪隨意。

生酮：凈碳水25g~50g主要來自蔬菜（減去纖維的克數），適量蛋白質根據個人的運動量和體重50g到100g（這是個大概的範圍），剩下的能量70%左右的能量全部來源於優質脂肪。

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拿生酮飲食來說：一天總攝入能量是1500kcal ，如果凈碳水25g，蛋白質75g，那麼脂肪就大概是120g。

喫大量的十字花科蔬菜（低碳豐富的維生素和微量元素,如鎂、磷都是維持精力充沛必須的），低碳水果牛油果、樹莓、藍莓、樹莓等，有機會就喫動物內臟和骨頭湯。蛋白質最好選著牛、羊、貝類、海魚而不是雞鴨豬。椰子油、黃油、牛油、茶油、橄欖油、動物脂肪都很好，大豆油外面用的植物油菜籽油盡量別喫。

如果能做到上述幾點絕不會礦物質維生素微量元素不達標

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有的堅果澱粉含量高，如栗子，花生，有的含量很低如夏威夷果。

水果是果糖，運動前或早上喫點含糖量低的水果是可以的。

謝謝邀請。

關鍵點在胰島素。

參見我之前的回答。

https://www.zhihu.com/question/279558765/answer/407684759

https://www.zhihu.com/question/279185158/answer/405018638

https://www.zhihu.com/question/278823101/answer/402777124

https://www.zhihu.com/question/278648560/answer/401417526

這幾年所有的減肥都說要少喫碳水不喫碳水

我只想說如果你是以減肥健身為事業的你可以去堅持

如果你只是想要減個10斤20斤讓自己看起來更好看

那麼可以短時間減少碳水的攝入但是不能太多

之後再慢慢恢復

畢竟祖先喫米飯碳水幾千年也沒看引起肥胖問題

結果現在就說米飯是垃圾食品也真是可笑

而且碳水對女性真的是重要啊

嗯對我已經姨媽出走了所以我根本不在乎碳水什麼的

畢竟有點常識的都知道碳水蛋白質脂肪到最後都是卡路里

那些具體的體內轉化什麼知識什麼gi gl知道就好

我又不是生物營養學家瞭解那麼多幹嘛

從產熱來看，相同份量的脂肪熱量比碳水化合物高一倍。而三大營養素要求碳水化合物供能在60%左右，如果你沒有三高，胰島功能正常，還是合理搭配飲食。堅果類產熱也是很高的，少喫飯多喫油只怕不能盡如人意。還是管住嘴、邁開腿吧，再多學一些相關知識，這樣複雜又無聊的問題就會迎刃而解了。

大胃王，4月19日決定開始減肥，當時稱重為90kg，不過沒拍照。最開始的十天基本只是素食，盡量少喫肉，米麪照常，10天後減了2公斤。這種機械的體重秤不是很準，彎腰就多一公斤，後來買了個電子的，為了避免誤差，後來減掉10公斤的時候又用此秤稱了一下拍照留戀，上面的紙片是日期。

4月29日起開始低碳水減肥，我得重申我是「低碳水減肥」，不是「阿特金斯減肥」，後者是幾乎零碳水加高脂肪，我只是減少碳水化合物攝入。阿氏減肥法我曾經試過，只喫肉，三四天後明顯反應遲鈍，感覺疲倦，並且出皮疹，後來恢復正常飲食後這些癥狀都消失了。我的新低碳水減肥法是喫肉和蔬菜，禁食米麪，蔬菜為主，喫飽為限，這個方法沒有影響到我的工作。

我是個喫貨，自己做飯，包括午飯，基本上素食也能做的味道還行。不過在最開始10天的適應期還是會略感無力，10天後基本再沒有不適，我們鄉下有句俗話叫「飯生力氣...」，就是人不喫飯會無力。所以我冰箱裏放了一包速凍水餃，晚上有節目的日子中午加三個水餃。最初每頓洗菜前稱重，限一斤，幾天後覺得麻煩基本靠估，豆製品補充蛋白質，想喫肉就喫。

我本打算減到70公斤的時候發布我的經歷，不過今天知乎下面出現個小?讓我回答，那就…

有圖為證：