调酒中的基本功是什么？怎么练？调和法需要转多少圈？摇晃法需要摇多少秒？

调酒中的基本功大概怎么练？希望能具体回答，感谢。

最简单来说是流畅度。rolling会不会洒，摇酒会不会断节奏掉壶，stir会不会乱掉。

怎么练emmmm，调酒本身分不同的派系，练习的方式也百百种，还是要看你学调酒的地方基本功怎么教的。不过基本要求不太会变，比如说摇酒冰块要整齐，rolling间隔不能太长。

看冰块的情况和不同的酒，不同的器具，需要的时间都不一样，这要看经验的，有的酒要更冰才好喝，有的要多化水，冰块本身也有大小温度的区别。

理论知识是必须的，先知酒水知识，再开始调酒

stir一般20秒左右。shake一般10秒左右

这个数据只是一个参照，需看什么样的酒，比如，有加了奶制品和鸡蛋的就需要摇和更长时间，更加用力，才能起来更为丰富的泡沫

没有固定的，每个bartender对于每杯酒都有不同的理解，这个不能混为一谈，在且说每个bartender的摇速与摇距也不相同，一杯经典鸡尾酒应该先去理解他的文化，自己心里有文化植入后就该知道他出品应该呈现是什么样子的，一杯特调要知道自己放了那些材料，需要怎么摇，只能说慢慢随著时间你自己就会知道了

先发张图，证明自己自己最起码有资格回答这个问题。基本功的话其实就是背酒单，酒单包括杯具，用料，顺序，操作手法，装饰物等，熟悉每种酒的味道，然后目测就能看出倒了多少酒。练习的话，我在学校学习的时候用的都是色素液体模拟训练，如果自己在家玩的话，可以买点酒回家练习。我自己有全职工作，但是家里还是有一个酒柜，平时练习就用真酒，自己喝完不浪费就好。调法真的没固定套路，但是不同调法确实味道不一样，对不同的鸡尾酒要求真的不一样，我觉得还是先在酒上下功夫，然后杯具上，然后在冰上下功夫，然后再研究时间。其实我手头有几本书，书作者非常细致对比了不同搅拌的手法时间对口感的影响，很不幸我因为学业工作繁重没有时间读完那本书，但是如果你真的想知道我可以把书的名字回头补在评论里。