鸡尾酒制作中可以根据自己的喜好调整么？
有些酒喝著味道很重
当然可以，调酒本来就是要迎合喝的人的口感而做的事情。如果刻意去为了维持原版而牺牲掉酒客的喜好那就是舍本逐末了。
首先啊，鸡尾酒的制作其根本是围绕经典配方去处理，其中材料是否正确手法是否正确都是十分关键的。比方说做一杯daiquiri，就是light rum然后酸甜，但是如果说你想做一杯daiquiri但是很喜欢柑橘类水果的风味就想把甜味剂换成君度然后这样的一杯sour做出来了你不能说这叫daiquiri这款酒叫做xyz（也是经典酒来的）这样说明可能还不太明白我再举一个例子
一款经典酒 尼格罗尼，但是根据自己的喜好把金酒换成了飘仙一号，campari龙胆草的苦味换成希娜蔬菜的苦味，框架不变但是就不能叫尼格罗尼了，算是这款酒的twist。
说到底根据喜好而调整不算错误但是前提是框架不能破坏，喜欢可乐比方说喜欢可乐就不管什么酒瞎兑加可乐这个东西你说是highball？也是但是不能够称作合格的一款酒，一款合格的酒要有思路，思路明确中符合自己的喜好且不破坏框架的前提是可以的。
如果说我理解偏了的思路，题主的意思喜欢甜一点就多放一点甜味剂的意思话这个是没有问题，但是说如果是一杯米兰与都灵这种本来就是苦味为主的酒你要做甜这就不行因为其要表达的味道就没有甜味结果非要做出甜味就是不合格的。
可以的
只要遵循两点原则
第一，客人点什么就是什么，你可以给他推荐更好的，但是他如果不同意，就不要做改动了。
第二遵循基本原则，口感不奇怪，味道不极端，无毒。
鸡尾酒本身是一种混合饮料。如果不是正式开店销售的鸡尾酒单品，在家自己弄，怎么做都可以。
看看你想怎么调整了，所谓的重是什么意思？风味厚了吗？还是太烈了？你要是点了一杯干马天尼非说要酸甜口的那恐怕调整不了
自己喝，无所谓。
客人有自己的要求，不过分，可以。
只要你喜欢都可以啊，
我觉得吧酒是给人带来快乐的东西，只要有需要可以改
自己做各种试验才能获得更多有趣的体验
我喝威士忌多一点，但很少调酒，因为singlemalt最好还是纯饮或加点水，冬天时也会做一点hot toddy。
但在喝singlemalt也会多尝试很多有趣的方式，比如1:1兑热水，在一本书上一个从业40年的日本老调酒师那里看到的，加热水后很奇特，酒精挥发与冲淡一部分，并且威士忌本身的味道像马赛克一样一格格分开的很明显，可以明显体会到酒体本身的各种风味。
另外还看到有人用96%的生命之水加到某些40多度威士忌里做试验，观察风味的变化；也有人把不同风格威士忌自己进行调配，做自己的「首席调酒师」，不论味道如何，在我看来都是很有趣的可爱的玩法。
如果你喜欢一样东西，比如调酒最好的状态就是玩的心态，这是没有标准的，无限制，这样才能体会到有如纯真的孩子一样的乐趣，也会有不一样的收获，打破别人给到的标准，才能有所创新。
可以 但要有依据 还有别搞砸 毁经典
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