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这个价位，利润足够很大了，应该不至于用差的。

至于蜂蜜真假判断。只要你买的卖家是真正的蜂农，假基本是不可能的。如果不知道是不是，就可以从细节来判断。但这个价位，就算是倒手贩子也赚很多了。不至于假。

说是这么说，但是，还是说一说，普通人如何大致判断蜂蜜真假，可以从蜂蜜综合性质判断。

因为假蜜，只能是像蜜，但不会有太多共同点的。它也一般做不到真假美猴王那么以假乱真的地步。

如果你买到石头一样的蜂蜜（常见于摆地摊），卖的时候用砸的，不用怀疑，那不是蜂蜜，最好也别吃，有的会有化学品。

如果不是，那就用下面的方法测一测。

蜂蜜真假简单判断:

判断任何事物都不能单一从表面判断，那是极其不靠谱的，下面是我所实测过的蜂蜜不同的情况。

液体蜂蜜条件适宜是会结晶的，种类品质数量不同，快慢不同。蜂蜜结晶是结晶核析出后慢慢累积在慢慢形成整体结晶，也就是先液体，出现结晶核，然后不规律结晶，然后整体结晶这么一个过程，当出现结晶核对光线可以明显看到，且通透性会变差，而像有的浓缩蜜等「蜂蜜」结晶过程就有点不同（浓缩技术越来越先进，有的浓缩蜜结晶和原蜜很像）;蜂蜜冲水后蜂蜜水是有点浑浊的不是透亮的，和蔗糖水区别很大；蜂蜜结晶一般揉搓都是细腻的（看著粗也是这样，据说有的蜂蜜种类结晶不容易搓开，我没有考究过，我也暂时没有遇到过），反复揉搓可以搓化，搓到稍大的结晶粒也会容易搓化，不会像白糖一直难以搓化；蜂蜜低温水冲和开水冲的口感不一样；液态蜂蜜均含有水分，用一个比较吸水的纸巾会慢慢渗透（蜂蜜品质越高，温度越低，速度越慢，但都会）但纸张不会像浸水一样变得一碰就破还会保留纸原本的柔韧度，但纯糖类的假蜜或者浓缩蜜则不论什么情况一般一直会非常难以渗透；液态蜂蜜高温稀低温稠，但冷冻不会像冰块而会变得很稠很稠；直接吃一口蜂蜜一般人会有辣喉感（强弱因人和吃的数量和蜂蜜种类而异）；蜂蜜不会入水即溶（品质太低融化的比较快可能会感觉入水即溶）；用水冲液态蜂蜜会自然的产生一些气泡（不是水泡那种瞬间破裂）结晶蜜和水一起融化后晃动也会产生这种泡泡；蜂蜜的气味是很自然的，不像香精那样，种类不同气味差异较大；不同种类蜂蜜口感也不一样，不同地域纯杂口感也会不太一样（不注意不敏感不容易感觉）；蜂蜜不是单纯的甜，和其他糖类的味道是不一样的，同时吃就可以区分出来。部分人喝蜂蜜水后细细品味会有回酸感（强弱和不同的种类，不同的人有关）。距离取蜜时间不算长的液体蜂蜜在常温下色泽会随时间慢慢改变或加深，温度越高越快，越低越慢，如洋槐水白色会慢慢变黄哦。结晶蜂蜜常温下不化晶色泽也会慢慢改变哦

蜂蜜品质判断：

普通人如何判断蜂蜜品质高低，原蜜在非结晶蜜，非化晶状态，在纯液态情况下相同环境条件下哪个稠哪个品质就好，也可以在相同条件下用相同的纸巾（非硬纸）放相同的液态蜂蜜，渗的快的品质就低一些。 而结晶蜜，相同温度下，相同结晶程度下，温度升高后化晶越快品质越低（结晶程度不同，品质相差不大则可能无法准确判断）。

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哎，又一个花高价买蜜的，这个价格已经没必要作假了，因为利润空间已经巨大了，这玩意儿就是一种天然食品，真没有那么贵！椴树蜜最高一年都不到四十每斤！

这东西好多炒作的，天天吹土蜂蜜一斤上百，什么追花夺蜜不辞辛苦，真的就是交智商税，大家赚的都是辛苦钱，农民伯伯种水稻还得面朝黄土背朝天呢，谁不辛苦？确实有很多有钱人不买对的，就买贵的，但是普通人还是别当这个冤大头为好！无论是不是真的，超过40，就别买了！

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好像有点人看，那就再哔哔两句，其实干过或者接触过这些行业才知道，商业炒作能带动多大的利润。说几个事例吧。

1，除了我家养蜂，我远房亲戚还有种人参的，大家知道野山参100－150年成熟，那说有药用价值无可厚非，但人工种植的一年都用不了，甚至几个月就打包卖了，其他人种人参，在本地卖20－40一颗。我第一次听说简直目瞪狗呆，那可是人参啊！武侠游戏里最高级的补药，金庸小说里能起死回生，佟湘玉吃了能不吃不喝不睡三天三夜，这玩意儿竟然和萝卜一样一年成熟？那还补个毛啊！啃著玩得了！

而他家不一样，不得不说抓住了人只买贵的的心理。他家提供看上去很高大上的礼盒和鉴定证书，起初只是卖给外地来的亲戚，给他们拿回去装x，后来慢慢开了土特产店，东北人参专卖店，卖几千上万不等。还发展了不少人从他那拿货去卖，你想想，人参在咱中国人心中是什么地位，再加上他准备的那一套固本培元洗骨伐髓之类的广告词， 前些年真真的挣了不少钱，我和他家孩子小时候还玩过几次，长大了发现真不一样，人家没怎么工作呢，房子车子都准备好了，我连一个2000块以上的手机都不舍得买，有一阵我还老埋怨我爸选错行了 。著实眼红了一阵，而且我家这离长白山远著呢，要买应该都去长白山买，怎么都相信他家的好了？

2，我家其实也经历过类似的事，家里养的蜂繁殖的越来越多 产量也越来越大，光指望熟客蜂蜜卖不完了，就发朋友圈，请了好多朋友转发。我妈有一个发小在山东，该发小的一个朋友还真就加上了我妈问价格，我妈说三十五，那人直接回了一句:「我们这的农村买的百花蜜都七八十了，你这还特产呢，才三十五，是不是假的？」我妈气的够呛，后来看人下菜碟，看朋友圈好像有点钱的就往80以上报价，毕竟蜂蜜也是有一整套商业广告的，什么益气，清肠，提升免疫力，中华传统补品，对老人妇女大大滴好，还真高价卖了不少，当然，也有很多人不吃这一套。现在人越来越精了，包括亲戚家的人参也没有以前好卖了。

后来？后来还是正常卖呗，你蜂蜜在牛，能有人家人参牛，人参那可是有无数作品背书，能与之一战的唯有蜂王浆，但蜂王浆一年的产量就那些，又贼麻烦，得不偿失，而且再怎么样宣传也不可能按克卖啊...

3，生在东北，那平时吃的米饭的质量不用说，有一年过年有人送给我爸一小袋五常大米，包装特别漂亮，而且还说是特供的！一斤快20了，我爸高兴的不行，我实在好奇这个到底有多好吃，当即就想打开淘米吃掉，我爸还拦著不让吃，我说，爸，你要是想留著这玩意儿下崽我和我妈就不吃了。我爸寻思寻思，大过年的，还是同意了。我妈把米饭蒸好，盛出来，一吃，得，啥也不说了，和我家三四块钱的普通东北大米没啥太大区别，反正我是没尝出来。在这里不是诋毁五常大米，人家大米质量确实好，但是以现在的价格，几分质量，几分炒作，不提了。我猜，五常人直接吃的大米应该也没那么贵。

后来想想，老话说的真对:「一分价钱一分货，十分价钱两分货，百分价钱三分货。」

最后的后续:

我因为工作原因现居河南，然后有一个同事做微商的，也卖五常大米。有一次聚餐发生了如下对话:

她:「刘xx，你知道五常大米吗，那是咱中国最好的大米，」

我:「哈哈，哈哈，那是自然（蜜汁自豪）」

她:「我跟你说，那五常大米的口感真不是普通大米能比的...纬度balabala，得天独厚的地理环境，昼夜温差导致.....在我这买一斤才十来块！」

我:「不用了，我就是东北人啊。」

她:「哎呀，你们那东北大米不行，吃大米就得吃五常大米，我自己都不吃别的大米了！」

我:「.....」

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感觉楼主被坑了

首先说椴树的分布：椴树种类有很多种，分布在全国各地，其中糠椴和紫椴大量分布在我国黑龙江和吉林两省林区，是我国生产椴树蜜的主要基地。所以来自东北的椴树蜜从品质来讲都不是很差的。

再来说，80一斤值不值？

答主认为，不值。

首先在价位上，这个价已经属于溢价了。一般椴树蜜的价位按照波美度（蜂蜜的浓度），当地的价位基本上处于30-40之间，一般养蜂人都在大山里，所以加上来回车费和运费，已经也就40-50左右可以回本。按照答主所说80一斤，实属赚大了。

答主家的养蜂场在黑龙江省完达山境内的林区，蜂蜜每年夏天收获，剩余的时间基本上都是零售或者批发，近几年积累了一些人脉开始走线上销售，根据地区不同所以加上邮费之后的价位也不同，基本上都是一斤40-50之间的。爸妈每周下山一次，骑摩托把打包好的蜂蜜运到镇上邮政去邮寄，所以现在家里的客户也遍布全国各地了，这一点还是蛮自豪的哈哈~~

因为答主现在不在家中，所以经常在外也会吃到枣花蜜这类的蜂蜜，从口感上来说，椴树蜜的花香味儿更浓一点，尤其是我很喜欢吃结晶之后的椴树蜜，看起来像猪油一样的质感，纯白色，舀一口不冲水放在嘴里，能一秒回到大山~真的超好闻的花香啊~~想家了！

再来一张家里养蜂场和山里的美景：

自己做的百香蜂蜜红茶，绝了~超级好喝，喜欢的同学可以试试~百香果+柠檬+蜂蜜+浓红茶+温水的组合~~

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全文953个字，阅读需要三分钟

目录

一、80一斤是否过高？

二、辨别真假问题三、椴树蜜品质科普

一、80一斤是否过高？

首先针对椴树蜜一斤80，我想说价格从九块九到两三百的市面上都能见到，不要大惊小怪。

可能有的人说一分钱一分货，但是在这样一个广告营销、网红带货的时代，能够做到货真价实完全不夸大宣传的卖家早就被挤到一个没有人能看到的犄角旮旯，无人问津。

如果你买到的椴树蜜是这个样子（纯原图）：

那么它绝对值80一斤，因为这属于最好的椴树蜜了，我们家今年也就只有一桶这个品质的椴树蜜。

但是在组成成分上它和其它椴树蜜并没有太大差别，只是纯度够纯、结晶够细，感官和味道上都更佳一些，上千斤里面有一百斤是这个样子都是难得，因为得到这种蜜除非靠不惜成本的严格的控制，不然只能靠运气！所以物以稀为贵！

二、辨别真假问题

针对辨别真假这个问题大家都提烂了，真蜂农现在都不敢保证他能一眼指出假蜂蜜，所以网上的辨别方法就那么回事吧、只是真蜂蜜都会有的特点，只是必要条件，并不是充分必要条件！大家看看下面这个视频吧，很多大超市都有卖假蜂蜜：

三、椴树蜜品质科普

我们家养蜂30多年了，但是从来也没注意过它的感官问题，直到去年我开始在网上卖蜂蜜，顾客反馈为什么蜂蜜和之前买的不一样？为什么会结晶？为什么会发黄？为什么像猪油一样？才开始注意为什么蜂蜜会有这么多形态！

椴树蜜经常会以东北黑蜂椴树蜜雪蜜的形态作为自己区别于其它蜜种的标签，固这里主要讲结晶的椴树蜜：

决定椴树蜜雪蜜外观的两个因素：

1、颜色

雪白

纯度最高，只有椴树花蜜，基本不含杂花花蜜，一般在椴树花期中期采集到，因为前期和后期都会参入杂花。

乳白

含有少量杂花花蜜，带有一点点微黄，大部分椴树蜜的颜色。

黄白

在前期没有处理百花蜜残留，掺入百花蜜，或后期椴树蜜结束没及时摇出掺入百花蜜。

2、结晶粗细

结晶细腻（似猪油）

紫椴花蜜结晶较细腻，但紫椴花的花期较前，且朝上开花，较容易受到雨水影响，固天然细腻雪白的椴树蜜较少存在。

结晶粗（似糖粒）

康椴花蜜结晶较粗，类似于糖粒，这也是顾客经常反馈的问题，其实很好区别是不是糖，如果是糖那么放在手里搓几下会感觉很硬，如果是蜜则会越挫越细腻，不会有硬硬的感觉。

固椴树蜜品质排名：

细腻雪白（产量极少）＞细腻乳白=粗晶雪白=粗晶乳白（市面上大部分椴树蜜）＞细腻黄白=粗晶黄白（品质最差）

更多蜂蜜知识：

推荐几个好蜂蜜的牌子？为什么推荐？?

www.zhihu.com

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80一斤的椴树蜜，给我的第一感觉是交了智商税…

不过不得不承认椴树蜜还是大宗蜜源里面相当优质的蜜种，口感清香甜润花香浓郁，结晶细腻乳白。可以根据感官特点来辨别真假。

看楼上答主有提到过荆花蜜，答主刚好在荆花蜜的优质产地辽宁朝阳，每年七月椴树和荆花蜜都能采的到，荆花为主。曾经有客户做过对比，两种都是大宗蜜源一等蜜，颜色口感类似，都容易结晶，口感上最大区别就是椴树蜜是特有的花香，荆花蜜是植物本身的香。个人还是更喜欢荆花蜜喝，有一股青草的香掺杂蜜香。下图是答主19年在家采的荆花蜜，今年花期还没到。

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