这些牛奶喝起来都差不多，他们之间到底有何区别，这些牛奶种类适宜人群？

先来说说高钙奶

一听到高钙，妈妈总以为钙质含量高，更有助于宝贝长高高。可是，事实并非如此，牛奶的钙质能被吸收是因为其所含的蛋白质和维生素D能促进钙吸收，还含有合理的钙磷比。喝了高钙奶也未必有很好的钙质吸收率。

事实:

牛奶本身含钙丰富，但不少人都有认识上的误区，认为只有高钙奶才是补钙食品。《预包装食品营养标签通则》中规定，钙含量≥120毫克/100毫升的食品才能标示「高钙」。市场上的一些优质普通牛奶的钙含量一般在102~107毫克/100毫升，相比之下，很多所谓的高钙奶钙含量并没有高出多少。

牛奶本身的蛋白质和钙之间有著微妙的平衡，人为加入较多的钙，可能会破坏这种平衡。而且，高钙牛奶中添加的这些钙很多都是碳酸钙、乳钙等，人体吸收利用率有限。

营养舒化奶

这种牛奶的口号是让吸收更加高效、更适合中国人的肠胃。话说得不错，一些患有乳糖不耐受征的人终于也能喝上牛奶了，因为舒化奶利用乳糖酶分解了乳糖，带给喝牛奶腹胀腹泻者福音，其他的营养什么的跟普通奶都是差不多的。

有机奶

根据商家的说法，有机奶无论是奶牛的饲料、饲养还是乳品的生产过程，都不使用任何化肥农药，禁止添加生长激素、饲料添加剂、抗生素之类的物质。从奶源、生产到整个产业链都不会添加任何化学合成物，保证乳品纯天然，无污染。

2013年12月发表在《公共科学图书馆·综合》的一项研究结果表明，有机奶的Omega-3脂肪酸含量比纯牛奶更高，具有促进心血管健康，预防血栓形成和中风发作的显著优势。

事实：

如果你家钱多可以买。

首先我们看不到有机奶牧场、奶牛、饲料、生产加工等情况，对于所有「纯天然无污染」的说辞也只能听信商家的一家之言；其次，有机奶中「健康脂肪」的含量虽然更高，但绝不意味著喝了有机奶就能抵御所有的健康风险，延年益寿。

普通奶不是「污染」、「激素」、「喝了得病」的代名词，预防心脏病归根结底还是要靠健康的生活方式。如果经济条件允许买有机奶喝无妨，不允许就喝普通奶也绝对没有任何问题。

主要区别在于名字不同，微量添加剂和名字一起给人的心理感受和口感有所差别，其它没有大的差别。

邀请回答的实在太多经常超出每天每周的限制，一两天内没有回答请试图在文章栏寻找。

喝巴氏消毒奶

个人感觉没什么区别没有特别需求普通的盒装奶就行，枕奶（纸袋装的）要比盒装好一点缺点是保质期短，其次就到各个牌子口味都有区别蒙牛奶味重一点伊利适中夏进比较清淡喝起来比较清爽有微甜，主要看个人口味。

高钙就是加了些钙，一般是的碳酸钙，极便宜，没加什么成本，也没多少用。

舒化是把不易消化的乳糖加酶分解一下，对乳糖不耐受的人，有用，对消化力强的，没用。

有机，是说牛养殖环境条件好，这个贵，有木有用不知，得看有机的管理水准。

高钙奶：就是人工添加了钙盐，提高牛奶中的钙含量，一般添加量是为25％，添加过多会导致沉淀。而高钙奶大约每100ML钙含量在112mg左右。普通成年人一天钙摄入量为800mg左右，所以想通过喝高钙奶的目的不现实，而且牛奶中蛋白质也很多，喝多了也会引起消化慢便秘。

舒化奶：是在其中添加了乳糖酶，低乳糖的牛奶。主要是因为大部分人乳糖不耐受。这个其实可以作为早餐奶，空腹喝牛奶有的人会出现拉肚子的现象。喝这种低乳糖的牛奶会比较好些

有机奶：一些食品被评为有机食品，不只是该制品中添加剂的问题，从生产地开始就应该是有机牧场。一般这种奶会比较贵，就同溜达鸡一样。

高钙奶，顾名思义就是钙含量更高的牛奶。事实上，牛奶和酸奶本身含钙丰富，高钙奶的钙含量并没有高出多少，意义也不大。另外，高钙牛奶中添加的这些钙很多都是碳酸钙、乳钙等，人体吸收利用率有限。而且，牛奶本身的蛋白质和钙之间有著微妙的平衡，添加太多的钙，容易使得蛋白质沉淀，影响品质和口感。

有机奶，有机食品，是全球通用的一种食品认证标准，生产过程非常严格，通常指在生产过程中不使用农药、化肥、生长调节剂、抗生素、转基因技术的食品。有机奶和普通牛奶的区别只是对整个生产流程要求更高，但就营养成分方面，和一般的牛奶是没有什么区别的。

脱脂奶，在美国，牛奶根据脂肪含量的不同，被分为接近无脂、半低脂、低脂、减脂和全脂。相比于普通牛奶，脱脂奶脂肪含量更低，热量也更低。但在脱脂过程中，对健康有益的脂溶性维生素，例如维生素A、D、E等，也被一并脱去了。其实只要不把奶当水喝，完全没必要纠结那多出来的几克脂肪。

舒化奶，是专门为「乳糖不耐受」的朋友们量身打造的牛奶。不过除了将乳糖水解之外，营养吸收上其实并没有什么突出的特点，没有这方面困扰的朋友，就没必要选择舒化奶了。

所以总结下来，其实无论市面上的奶有多复杂，只要记住这几点就好：

1 配料表越短越好

2 蛋白质≥2.9g/100g，是奶制品的重要判断数据

3 不要盲目相信广告

来源:费米科学（ID:fermi_science）、健康时报

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