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周末一家人闲在家，早点还是要吃的，但是没人想早起出门买早点怎么办呢?

自己煮呗。作为云南人，早点必须吃米线呀，那在家怎么把米线煮得和小吃店一样好吃呢？商商教大家一个简单的煮法。

食材:米线、猪肉、白菜、人工菌、豆腐泡、葱、蒜、小米辣、辣椒面、生抽、老抽、香醋、五香粉、盐、食用油

步骤:

1.人工菌撕开，白菜切片，豆腐泡对半切开，猪肉切丁或剁成肉馅（也可以用香菇肉酱代替），葱切成葱花，小米辣、蒜切碎；

2.米线用肉汤（排骨汤/鸡汤）煮熟捞出，肉汤盛出留用，没有肉汤用白开水煮；

3.锅中倒油，放五香粉、辣椒面、蒜、小米辣炒香，倒入肉丁炒至变色，再倒入全部配菜翻炒；

4.加入一勺老抽、生抽、香醋，倒入肉汤煮沸，然后加适量盐；

5.把配菜和汤汁倒入装米线的碗中，撒上葱花就可以吃了。

这样煮的米线非常入味，一点也不比外面做的差，吃了一次还想再吃一次。

文丨商陆图丨商陆

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大白菜擦丝切细，韭菜切成段，鲜肉末，酸腌菜、豆芽菜、米线、生抽、甜酱油、芝麻油、盐。

小锅放水（高汤更好）煮开，下白菜豆芽韭菜酸菜鲜肉，大火煮开，下米线，下生抽甜酱油，再次煮至汤开，转小火再煮一分钟，我习惯起锅前点一点芝麻油。

关火装碗开吃。

这个是昆明小锅米线的家常做法...

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米线煮到八分熟(六分钟)捞出来冷水浸泡，然后锅里加入油烧热加适量火锅底料炒散，在糊之前加入热水适量牛奶煮沸，煮沸后将米线倒入汤里，加盐煮熟。配料根据自己的喜好放，加牛奶是关键，牛奶会覆盖辣味所以火锅底料大胆放，盐也是

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韭菜切段，番茄切末，熬上一锅大骨汤，再用昭通酱和肉末炒出炸酱肉。

米线出锅，撒上葱花、香菜、酸菜，有条件再撒上一把菊花瓣。好吃到停不下来

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干米线用冷水泡一晚上，水的高度超过米线即可。

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泻药

当然是煮火锅底料加包心鱼丸！

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我可以告诉你哪家好吃，问我怎么煮好吃这真的是难为我了

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看你自己口味。若是我，米线煮熟捞出，拌乳酪，或者蟹油，胡椒粉，就著榨菜吃。吃完弄点汤，放点老干妈，酱油，黑白两种胡椒粉，辣辣烫烫的吃完，锅和碗基本都干净了。

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怎么煮好吃我是不会告诉你的，哪家好吃可以告诉你，肯定是我家啊！

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