韭黄好像是第一茬韭菜割完之后，第二茬完全遮光培育出来的白化品种

黄韭也算韭菜吧，韭菜分青韭和黄韭，青韭吃的时间久，黄韭只有过年那会才有，而且放的时间很短，很容易坏；青韭是春天长的，直接放在地里长出来的就是青韭，青韭长大了就是包饺子的韭菜，可以割好几次（吃一次，长出来了以后还可以吃）；

等到冬天了青韭就枯萎了，地下的根是冻不死的，把根取出来放在温暖见不到阳光的地方长出来的就是黄韭；黄韭的种植条件是很苛刻的；

目前只有河北深州市西安庄村才会大批量种植，需要特定水源，而且不是埋到土里，是挤在一起的，特定的温度和湿度；

因为不能放很长时间，所以一般不能远销；

韭菜真的是超级棒的菜了，春夏秋有青韭，韭菜花，韭菜花可以做成腌菜能够吃一年，冬天有黄韭；黄韭在古代可是皇室贡品，现在还有的地方不吃黄韭馅的饺子不算过年呢；

韭菜是绿色的，韭黄是黄色的。

在发芽的时候见不到太阳就是韭黄